Piecu minūšu sausserdis Jam

Piecu minūšu sausserdis Jam

Sagatavojoties ziemai, saimnieces cenšas saglabāt visas priekšrocības, ko sniedz dārzeņi, augļi un ogas. Jebkura termiskā apstrāde iznīcina dažus saturošos vitamīnus, bet saldētas pārtikas uzglabāšanai nepieciešams daudz vietas. Mums ir jāizgatavo receptes, kas ļauj samazināt gatavošanas laiku. “Piecu minūšu” sausseržu ievārījums parasti tiek gatavots vairākos posmos, bet tas nedrīkst būt vārīts ilgāk par 5 minūtēm pēc kārtas. Līdz ar to ne tikai tiek saglabāta ne tikai ievērojama daļa no ogās esošajām uzturvielām, bet arī to unikālā iegarena forma.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Sākotnēji saimnieki ar piesardzību veic pirmos eksperimentus, kas saistīti ar ogu saglabāšanu ziemā. Faktiski, jums nevajadzētu baidīties no neveiksmes, ja jūs zināt detaļas par tehnoloģisko procesu un ievērojat instrukcijas, kas pievienotas recepti.

  • Nav nepieciešams mazgāt sausserci tekošā ūdenī, lai nepārkāptu augļu integritāti. Ogas ir labāk ielej lielā traukā, kas piepildīts ar tīru ūdeni, noskalo, noņem lapas un pakaišus, ieskrūvējiet caurduris. Ja oga ir ļoti netīra, procedūru var atkārtot. Pēc tam sausserža žāvē, uzlej uz dvieli. Audums absorbē mitrumu, padarot ogas ātrāk sausas.
  • Receptes, kas paredzētas "piecu minūšu" ievārījumu izgatavošanai no sausserta, ietver ogu sajaukšanu ar cukuru. Karoti to nevar izdarīt, lai nesabojātu ogas. Taz vai pot labāk vairākas reizes krata. Tāpēc ogas paliks veselas un katrs no tiem ietvers cukuru.
  • Sagatavojot "piecu minūšu" tipa konservus, ogām atļauts uzsūkties cukura sīrupā, ilgstoši pārtraukt termiskās apstrādes soļus. Tos nevar izgriezt, pretējā gadījumā sagataves var pasliktināties daudz ātrāk, nekā gaidījāt. Šajā gadījumā steigas var būt dārgas.
  • Iesaldē, kas ir pagatavota tikai 5 minūtes vai 2 reizes 5 minūtēs, liek vairāk cukura nekā parasti. Lai izvairītos no cukura, varat pievienot citronskābi. Uz kilogramu ogu ņem 1 g citrona.
  • Ja ziemā ir ievācis sausserža ievārījumu, tas ir jākārto sterilizētās burkās. Noslēguma sagataves var tikai metāla apvalki, kas nodrošina ērtu ieklāšanu. Pirms lietošanas vāciņi jāvārda.

“Piecu minūšu” sausseržu ievārījumu var uzglabāt istabas temperatūrā, tad tā derīguma termiņš ir 6 mēneši. Uzglabājot vēsā telpā, kuras temperatūra nepārsniedz 16 grādus, produkts gada laikā nesabojāsies.

Piecu minūšu sausserdis Jam bez ūdens pievienošanas

Sastāvs (1, 75-2 l):

  • sausserdis - 1 kg;
  • cukurs - 1, 5 kg;
  • citronskābe (pēc izvēles) - 1 g.

Sagatavošanas metode:

  • Atjaunojiet ogu, noskalo, ļaujiet tai nožūt.
  • Salociet bļodā vai pannā, katrs slānis ir pārkaisa ar cukuru.
  • Uzklājiet katlu ar vāku un vairākas reizes labi sakrata.
  • Notīriet ledusskapī 2-3 stundas. Problēmas nenotiks pat tad, ja ogu atstājiet ledusskapī nakti. Šajā laikā sausserdis padarīs sulu, cukurs izšķīst.
  • Ievietojiet sausserža trauku uz uguns. Virs vidējā siltuma temperatūra uzkarsē. Nesamazinot liesmas intensitāti, vāra ogu 5 minūtes, noņemot putas, kas izvirzītas uz virsmas ar koka karoti. Jūs nedrīkstat izmest putas: tas būs jauks papildinājums tējai.
  • Noņemiet traukus no sausserņa plāksnes. Pārklājiet ar kukaiņu aizsardzību. Atstājiet atdzist. Jam vajadzētu atdzist līdz istabas temperatūrai. Ja tas notiek, tas ir atkarīgs no deserta daudzuma. Ja vāra to no šajā receptē norādītā pārtikas daudzuma, tas atdzesēs 4-5 stundas.
  • Atgrieziet ievārījumu uz plīts. Pievienojiet citronskābi. Uz intensīvas uguns, pārnesiet ogu masu līdz vārīšanai, vāriet 5 minūtes.
  • Mazgājiet burkas un vākus, kas tiem atbilst. Sterilizējiet burkas virs tvaika vai cepeškrāsnī, vāra vākus.
  • Izplatiet burkas uz burkām, cieši aizveriet tās.

Kad ievārījums ir atdzisis, to var uzglabāt uzglabāšanai neapkurinātā pieliekamā vai pagrabā. Lai nesasprādzētu etiķetes uz burkām ar deserta pagatavošanas datumu, nav laika, lai būtu laiks to lietot, pirms tas sabojājas.

“Piecu minūšu” ievārījums no sausserka ar ūdeni

Sastāvs (2-2, 5 l):

  • sausserdis - 1 kg;
  • cukurs - 1, 5 kg;
  • ūdens - 0, 25 litri.

Sagatavošanas metode:

  • Sagatavo ogas, mazgājot un žāvējot.
  • Ielejiet ūdenī baseinā, uzlieciet to lēni.
  • Kad ūdens sāk vārīties, sāciet pievienot cukuru mazās porcijās, katru reizi sajaucot sīrupu, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis.
  • Karstā sīrupā nolaist sagatavoto ogu.
  • Pārklājiet iegurni ar marli, atstājiet 3-4 stundas.
  • Intensīvā ugunsgrēka laikā sīrups uzkarsē, vāra tajā 5 minūtes.
  • Izņemiet iegurni no uguns, atstājiet 3-4 stundas.
  • Atkal nogrieziet ievārījumu un vāra 5 minūtes.
  • Uzklājiet karstu apstrādi uz sterilizētām burkām, izvelciet tos.

Šī recepte ļauj jums iegūt nedaudz vairāk ievārījumu nekā iepriekšējā, taču tā būs mazāka.

Vienkārša recepte piecu minūšu sausserža ievārījumam

Sastāvs (2 litri):

  • sausserdis - 1 kg;
  • cukurs - 1, 25 kg.

Sagatavošanas metode:

  • Ielieciet sagatavoto sausserdi iegurnē, ielejot cukuru.
  • Atcerieties, ka muca vai smalcināt ogas, izmantojot maisītāju.
  • Uzkarsē ar zemu siltumu.
  • Pievienot siltumu, pagatavojiet 5 minūtes.
  • Uzklājiet uz gatavām kannām, aizveriet tās ar metāla vākiem. Ja jūs turat desertu ledusskapī, varat izmantot neilona vākus.

Saskaņā ar šo recepti ievārījumu no sausserga var pagatavot ātrāk nekā iepriekšējos, bet to nevar uzturēt istabas temperatūrā. Šo preparātu drīkst uzglabāt tikai vēsā telpā, ideāli pagrabā.

“Piecu minūšu” ievārījums no sausserga tiek gatavots, izmantojot īpašu tehnoloģiju, kas ļauj samazināt termiskās apstrādes laiku līdz 5 minūtēm un tādējādi saglabāt ogu labvēlīgās īpašības. Šādu ārstēšanu var novākt ziemai.

Komentārus (0)
Meklēt