Ir zināms, ka termiskās apstrādes laikā daudzas ogas zaudē dažas labvēlīgās īpašības. Šā iemesla dēļ, sagatavojot tos turpmākai izmantošanai, tiek izgatavots tā sauktais „aukstais” ievārījums vai augļi ir iesaldēti. Pirmajā gadījumā, pateicoties lielajam cukura daudzumam, kārta kļūst par augstu kaloriju un nav piemērota uztura uzturam. Otrajā gadījumā saglabājas ogu labvēlīgās īpašības, bet ne visas no tām iztur šādu procedūru - dažas no tām pārvēršas biezenī. Tie ietver, jo īpaši, sarkano jāņogu - garšīgu, bagātu ar vitamīniem, bet ar smalku struktūru. Tāpēc nav nekas labāks par svētkiem uz svaigiem augļiem ražas novākšanas laikā. Tomēr daudzi no viņiem vienkārši neēd. Šī iemesla dēļ biezi ogu kokteiļi kļūst arvien populārāki veselīgas ēšanas atbalstītāju vidū. Sarkanās jāņogas kokteiļu receptes neņem vērā pēdējo vietu ēdiena gatavošanas bankā. Galu galā, šādiem desertiem ir unikālas organoleptiskās īpašības un tajā pašā laikā tie ir ļoti noderīgi.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Pat bērns var apgūt sarkano jāņogu kokteiļu gatavošanas procesu. Tomēr ir vairāki punkti, kas padara šo ogu par ļoti garšīgu un veselīgu kokteili.
- Sarkanās jāņogas ļoti ātri skāba, tāpēc labāk no tās pagatavot kokteili tajā pašā dienā, kad tā tika paņemta. Smoothie ir arī vēlams uzreiz pēc gatavošanas.
- Pirms kokteiļu pagatavošanas jāņogu jāaizvāc no zariņiem un sasmalcina, lai novērstu bojāto ogu vai pakaišu iekļūšanu kokteiļos.
- Sarkano jāņogu mazgā ar maigu tekoša ūdens plūsmu vai iegremdējot tīrā ūdenī caurduris. Tas ļauj saglabāt ogu integritāti. Pretējā gadījumā viņi pārvēršas par ūdeni sajauktu biezeni, lai dzēriens no viņiem izrādītos mazāk piesātināts.
- Pēc mazgāšanas ieteicams žāvēt jāņogas. Lai to izdarītu, ielej to uz dvieli, kas absorbē lieko mitrumu.
- Ja vēlaties iegūt smalkmaizīti, kam ir mīksta tekstūra, jāņogas jāsadala atsevišķi un pēc tam izberziet caur sietu. Pēc tam to var savienot ar citiem komponentiem.
- Ja jūsu diētā ir iekļauti sarkanie jāņogu kokteiļi, cerot zaudēt svaru, izvēlieties kokteiļus, kas neietver cukuru, saldējumu vai citus pārtikas produktus ar augstu kaloriju daudzumu. Ja jūsu mērķis ir baudīt un piesātināt ķermeni ar vitamīniem, un liekā svara problēma jums netraucē, jūs varat pārtraukt jebkādas receptes izvēli.
- Ja kokteilis nav jāēd, bet ēdiens ar nelielu karoti, piesātinājums būs ātrāks. Šādā gadījumā var aizstāt jāņogu kokteiļa brokastis vai kādu no uzkodām.
Pirms pasniegšanas mēģiniet izrotāt kokteiļus, tas ir atkarīgs no tā, cik patīkama ir jāņogas. Galu galā, patiesībā, tas var ne tikai atsvaidzināt un piesātināt ar barības vielām, bet arī dot prieku, pacelt garus un pārliecināt, ka veselīga ēšana ir lieliska!
Smoothies, kas izgatavoti no sarkanajiem un melnajiem jāņogām
Sastāvs:
- sarkano jāņogu - 0, 25 kg;
- upeņu - 0, 25 kg;
- oranžs - 0, 2 kg;
- banāni - 0, 3 kg;
- nesaldināts jogurts - 0, 3 l;
- piens - 150 ml;
- medus - 10 ml.
Sagatavošanas metode:
- Noņemiet korintus no zariem, kārtojiet un nomazgājiet. Izlej uz dvieli, pagaidiet, līdz tas izžūst.
- Nomazgājiet apelsīnu ar dvieli. Izgrieziet to uz pusēm un izspiest sulu no tā. Ērtākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot citrusaugļu sulu. Ja mājās nav šādas vienības, pirms to sagriež, apvilkt apelsīnu uz galda, nedaudz nospiežot to ar plaukstu - pēc tam jūs varēsiet izspiest daudz vairāk sulas no tā manuāli, nekā gaidījāt.
- Peel banānus, sagriež šķēlītēs. Ja vēlaties, lai smoothie spēlētu bezalkoholisko dzērienu lomu, ievietojiet banānu apļus pusstundu saldētavā. Ja nav laika, tad varat izmantot sasmalcinātu ledu, bet neiesaldēt banānus.
- Ievietojiet ogas blenderī un ievietojiet uz tās banānu gabalus. Ielej tos ar šķidru medu, pārlej ar jogurtu un pienu.
- Samaisiet maisījumu, vienlaikus sasmalcinot jāņogas un banānus.
- Vajadzības gadījumā pievienojiet nedaudz sasmalcinātu ledu un noslaucīt vēlreiz.
Pasniedziet saldumus, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, tas ir labāk uzreiz, līdz tas tiek uzsildīts. Pasniedzot to ir lietderīgi izrotāt ar svaigu piparmētru vai vairākām sarkano jāņogu ogām.
Sarkanās jāņogas ar banānu un saldējumu
Sastāvs:
- sarkano jāņogu - 0, 4 kg;
- banāni - 0, 3 kg;
- jogurts - 0, 4 l;
- vaniļas saldējums - 0, 35 kg;
- citronu - 1 gab.
- cukurs (pēc izvēles) - 10–20 g
.
Sagatavošanas metode:
- Iet cauri jāņogu, izskalojiet. Pēc žāvēšanas sajauciet maisītāju uz kartupeļu biezeni un noslaukiet to caur sietu.
- Nogrieziet banānus un sagriež tos mazos gabaliņos.
- Izspiediet sulu no citrona un pārlejiet banānu šķēles. Tīrīt pusstundu saldētavā.
- Sadaliet saldējumu gabalos, izmantojot karoti vai nazi. Tas būs vieglāk, ja peldat galda piederumus karstā ūdenī.
- Iesaldēt saldētus banānus blenderī un novietojiet uz tiem saldējumu.
- Vispirms vispirms ar ogu biezeni, tad jogurtu. Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru vai cukura cukuru.
- Beat ar blenderi līdz gludai.
- Izkliedējiet kokteiļus uz saldējuma bļodām un kalpojiet kā deserts.
Izgatavoti saskaņā ar iepriekš minēto recepti, kokteiļi ir tik garšīgi, ka gandrīz neviens nevar to atteikt. Šādas ārstēšanas sagatavošana vasarā būtu laba ideja. Galu galā, tas ir ļoti atsvaidzinošs un tajā pašā laikā apmierina badu, turklāt tajā ir daudz vitamīnu, kas nav nevajadzīgi jebkurā gadalaikā.
Sarkanās jāņogas ar persiku
Sastāvs:
- sarkano jāņogu - 0, 35 kg;
- persiki - 0,5 kg;
- banāns - 150 g;
- nesaldināts jogurts - 0, 25 l;
- zemes kardamons - naža galā;
- medus - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Izskalojiet ogas, noņemiet tās no zariem, izžāvējiet, apsmidziniet tos uz dvieli.
- Peel banānu, sagrieztu kubiņos, kādu laiku ievietojiet saldētavā.
- Mazgājiet persikus un nosusiniet ar salvetēm. Izgrieziet, noņemiet kaulus. Sagriež mazos gabaliņos. Jums nepieciešams izmantot asu nazi, lai augļi nebūtu sula.
- Vispirms ogas ievieto blenderī un pilnībā sagriež.
- Neatņemot ogas, pievienojiet persiku, sagrieziet to.
- Ievadiet atlikušās sastāvdaļas (banānu, jogurtu). Neaizmirstiet ievietot garšvielas un medu. Beat līdz gludai.
Šīs receptes kokteiļi ir sulīgi, smaržīgi un biezi. Jūs varat to dzert vai ēst ar karotēm.
Sarkanās jāņogas, persiku un melleņu kokteiļi
\ t
Sastāvs:
- persiki - 0,3 kg;
- sarkano jāņogu - 100 g;
- mellenes (svaigas vai saldētas) - 100 g;
- piens - 100 ml;
- medus - pēc garšas;
- sasmalcināts ledus - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- jāņogas, skalošana un šķirošana, sausa.
- Uzmanīgi izšķiriet mellenes, nomazgājiet, ļaujiet tām nožūt un uz brīdi ievietojiet tos saldētavā. Ja jūs izmantojat jau sasaldētu ogu, tas ir jānoņem no saldētavas iepriekš, lai to varētu atkausēt aptuveni par pusi.
- Notīrīti mizoti persiki, sagriež kubiņos.
- Novietojiet sarkano jāņogu un persiku maisītāja traukā, sagrieziet tos.
- Pievienojiet medu, ielej pienu un sakuliet visu kopā.
- Kokteiļos ievadiet saldētas mellenes un ledus. Saspiest vēlreiz.
Persiku un melleņu kokteiļiem ir patīkama krāsa, maiga aromāta un unikāla garša. Tas ir vērts izmēģināt vismaz vienu reizi.
Sarkanu jāņogu kokteiļi ir viens no labākajiem desertiem, kurus vasarā var pagatavot ar svaigām ogām. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs, tāpēc ir vērts iekļaut to cilvēku uzturā, kuri rūpējas par veselību.
