Katrai ogai ir unikāls sastāvs, pat ja lielākā daļa tās derīgo vielu tiek atkārtotas. Mellenes ir slavenas ar savu spēju uzlabot redzi, lai gan tai ir vairākas citas vērtīgas īpašības. Šī iemesla dēļ cilvēkam ir tiesības ieņemt savu likumīgo vietu. Veselīgas uztura atbalstītāji to iekļauj savā uzturā. To var ēst tikpat labi, jo ogai ir patīkama garša bez papildinājumiem. Tomēr tas nav šķērslis, lai to iekļautu citos ēdienos, kam tas piešķirs unikālas īpašības. Piemēram, kokteiļi ar mellenēm iegūst unikālu krāsu, tekstūru un garšu. Turklāt ar šo ogu izmantošanas metodi tā saglabā visas priekšrocības.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Melleņu kokteiļus var pagatavot ar citu mērķi. Dažos gadījumos uzsvars tiek likts uz to garšu, tad dzēriena sastāvā ietilpst cukurs, saldējums, šokolāde. Citos gadījumos izcēlās kokteiļa ieguvumi, šajā gadījumā mellenes tiek kombinētas ar citām ogām un augļiem, pievieno skābo piena dzērienus, un, ja nepieciešams, medus izmanto, lai tos saldinātu. Tomēr, neatkarīgi no tā, kādam nolūkam jūs veicat melleņu kokteiļus un kādas receptes šī bieza kokteiļa izgatavošanai izvēlaties, pieredzējušu pavāru ieteikumi būs noderīgi jums.
- Svaigas mellenes netiek uzglabātas ļoti labi, īpaši, ja tās ir mazgātas. Tāpēc savāktajām ogām ir nekavējoties jārisina, atbrīvojoties no visām bojātajām un biezajām ogām, un pārējais jāglabā ledusskapī, kas nav mazgāta. Šajā gadījumā ogu varēs izmantot 2-3 dienas, pretējā gadījumā tā būs jāatrod jau pirmajā dienā.
- Mellenes rūpīgi jānomazgā, bet tieši pirms lietošanas.
- Mellenes saglabā labvēlīgās īpašības, kad tās ir iesaldētas. Ja vēlaties gatavot melleņu kokteiļus visu gadu, iesaldējiet vairāk mellenēm.
- Gadījumā, ja jūs plānojat izmantot saldētu ogu, lai pagatavotu kokteili, tam jāatļauj nedaudz atkausēt, bet ne pilnībā. Gardēži apgalvo, ka, ja jūs gatavojat kokteiļus no ne pilnībā atkausēta melleņa, tad tā tekstūra kļūst patīkama un bieza.
Melnbalto kokteiļu pagatavošanas receptes ir visai atšķirīgas, un tehnoloģija bieži ir atkarīga no izvēlētās izvēles. Šī iemesla dēļ uzmanīgi jāizpēta norādījumi, kas pievienoti konkrētai receptei.
Melleņu kokteiļi ar pienu un jogurtu
Sastāvs:
- mellenes - 150 g;
- piens - 100 ml;
- jogurts (balts vai ar pildījumu) - 150 ml.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavo ogu, šķirojot to, mazgājot un žāvējot, apkaisot to uz dvieli.
- Novietojiet ogu blendera bļodā, pārklājiet ar jogurtu. Ja jūs uztraucaties par formu, labāk izvēlēties produktu bez cukura un jebkāda veida pildvielas. Ja jūsu mērķis ir padarīt garšīgāko desertu, priekšroka jādod jogurtam ar ogu pildījumu (protams, melleņu prioritāte).
- Sasmalciniet blendera tvertnes saturu.
- Piepildiet pienu un sakratiet vēlreiz.
Garšīgākais kokteilis būs auksts, lai gan to var patērēt istabas temperatūrā. Izrādās pietiekami biezs, lai varētu ēst ar karotēm un pietiekami daudz šķidruma, lai dzert caur salmiem. Tātad jūs varat izvēlēties savu gardu un veselīgu melleņu kokteiļa versiju.
Melleņu un banānu sulas
Sastāvs:
- mellenes - 100 g;
- apelsīni - 0, 3 kg;
- banāni - 0, 3 kg.
Sagatavošanas metode:
- Tīriet mellenes, nomazgājiet tās un apkaisa tos uz dvieli, lai tie ātrāk izžūtu.
- Mazgājiet apelsīnus, sagriež uz pusēm. Izmantojot citrusaugļu sulu, izspiediet sulu no augļiem.
- Nogrieziet banānus un sagrieziet tos lielos gabalos. Labāk ir dot priekšroku nedaudz pārgatavojušiem augļiem, tad viņi padarīs harmoniskāku duetu ar mellenēm. Turklāt no pārgatavojušiem banānu kokteiļiem ir vairāk saldumu.
- Pagrieziet banānu ogas bļodā ar maisītāju, nosedziet apelsīnu sulu un noslaucīt.
Pateicoties banāniem un apelsīnu sulai, kokteiļi iegūs optimālu konsistenci un patīkamu saldu un skābu garšu, kas vislabāk izceļ mellenes garšu.
Smoothies ar mellenēm un aprikozēm
Sastāvs:
- mellenes - 0, 2 kg;
- aprikozes - 100 g;
- banāni - 0,5 kg;
- greipfrūts - 0, 3 kg;
- ūdens vai burkānu sula - 50 ml.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavojiet mellenes, atlasot nesagrieztos ogas, noskalojot un žāvējot.
- Mazgājiet aprikozes, notīriet to ar dvieli un, sadalot pusi, bez akmeņiem.
- Mizojiet un sagrieziet banānus mazos lokos.
- Nogrieziet greipfrūtu, sadaliet to šķēlītēs, atbrīvojiet katru plēvi no plēves un pauze to uz pusēm.
- Novietojiet visas sastāvdaļas viskozā traukā. Ielej ūdeni vai burkānu sulu. Burkānu sula, ja izvēlaties šo sastāvdaļu, pirms kokteiļa izgatavošanas jums ir nepieciešams izspiest svaigus burkānus. Lai to izdarītu, tas ir pietiekami labi, lai berzētu un saspiestu.
- Sasmalciniet pārtiku ar iegremdējošu maisītāju, pēc tam tos strauji noslaucīt.
Šī smoothie sastāvs ir īpaši izvēlēts, lai uzlabotu redzamību. Ir vēlams to iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri pēc savas darbības veida saņem pastiprinātu acu spriedzi (datoru darbs, čipsi lodēšana, izšūšana utt.), Kā arī bērni un vecāka gadagājuma cilvēki.
Melleņu un auzu pārslas
Sastāvs:
- mellenes - 100 g;
- šķīstošās auzu pārslas - 20 g;
- biezpiens - 20 g;
- kefīrs - 150 ml;
- cukurs vai medus (pēc izvēles) - pēc garšas;
- piparmētru lapas - dekorēšanai.
Sagatavošanas metode:
- Izvēlieties vai atkausējiet mellenes. Izskalojiet un novietojiet uz salvetes tā, lai ogu izžūst.
- Ieliet auzu ar kefīru un atstājiet uz 10 minūtēm.
- Novietojiet auzu kefīra maisītāja traukā, pievienojiet tam ogas, pievienojiet karoti medus vai cukuru, lai gan jūs varat to darīt bez tiem. Ievietojiet mazu biezpienu uz smoothie bija nedaudz biezāks. Turklāt biezpiens ir noderīgs, un kokteilis no viņa klātbūtnes dos labumu.
- Beat sastāvdaļas, lai iegūtu gludu masu.
Ielej smoothie glāzē, dekorējiet to ar piparmētru. Dekorēšanai jūs varat izmantot arī pūdercukuru, padarot to „sals”. Lai to izdarītu, tukša stikla malas jānomazgā ar citrona šķēlīti un iemērc cukura glazūrā. Šādā gadījumā glāzē esošais smoothie ir jāizlej uzmanīgi, lai nesabojātu skaisto malu.
Smoothies ar mellenēm, zemenēm un saldējumu
Sastāvs:
- mellenes - 100 g;
- zemenes - 100 g;
- aveņu - 50 g;
- dzērveņu sula - 50 ml (vēlams svaigi);
- citronu sula - 5 ml;
- cukurs vai šķidrais medus - 20 g;
- saldējums - 100 g;
- sasmalcināts ledus - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Iet cauri zemenēm, avenēm un mellenēm. Nomazgājiet tos un ļaujiet tiem izžūt, uzklājot tos uz dvieli.
- Izņemiet saldējumu no ledusskapja iepriekš, lai tā nedaudz kūst.
- Novietojiet ogas blendera traukā, pārlejiet ar citronu un dzērveņu sulu, pievienojiet tiem cukuru vai medu.
- Beat, vienlaicīgi sasmalcinot līdz vienādam stāvoklim.
- Kombinējiet ogu mērci ar saldējumu, tos samaisiet kopā.
- Pievienojiet sasmalcinātu ledu, noskalojiet un ieliet glāzēs.
Brilles var dekorēt ar cukura pulvera vai piparmētru lapas robežu. Vēl viena apdare ir svaigas zemenes, kuru gabaliņus var uzklāt uz smoothie. Tās biezā tekstūra neļauj tiem noslīcināt.
Melleņu, banānu un saldējuma kokteiļi
Sastāvs:
- mellenes - 100 g;
- piens - 80 ml;
- saldējums - 50 g;
- banāns - 150 g.
Sagatavošanas metode:
- Ielej mazgātās un žāvētās ogas blenderī traukā.
- Nogrieziet un sagrieziet banānu, nosūtiet to uz melleņu.
- Aizpildiet melleņu un banānu ar ledus pienu, pievienojiet mīkstu saldējumu.
- Beat līdz gludai.
Saskaņā ar šo recepti izgatavotais smoothie ir izsmalcināts deserts, ko gan bērni, gan pieaugušie ēd ar tādu pašu prieku.
Melleņu kokteiļi ir veselīga izvēle ārstēšanai, ko var pievienot brokastīm vai pusdienām. Viņš var arī nomainīt uzkodas, nodrošinot jautrību un labu garastāvokli.
