Ir ļoti vienkārši pagatavot divkrāsainu želeju: galvenais noslēpums ir labs grunts slānis pirms otrā slāņa ielešanas. Augļi un piena želeja veido kontrastējošu sastāvu stikla izstrādājumos, un svaigas zemenes padara desertu ļoti patīkamu.
Sastāvdaļas:
- 20 mazas zemenes;
- 90 g krāsas želejas zemeņu, aveņu, ķiršu vai zemeņu kuskusa maisiņā;
- 10 g vaniļas cukura;
- 15 g sausā želatīna;
- 1 glāze vājpiena.
Pavārmāksla
1. Zemenes rūpīgi nomazgājiet un sagriež uz pusēm.
2. Nelielā katliņā uzpildiet krāsainu pulvera želeju ar karstu ūdeni. Saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma 90 g pulvera jāizšķīdina 400 ml sasildītā vārītā ūdenī.
3. Ļaujiet sarkanajam želejam pietiekami atdzist, pretējā gadījumā slāņi sajaucas. Ielejiet to 5 vienādās daļās dzeramo trauku vienādās proporcijās, iestatiet ledusskapī.
4. Kamēr sarkanais slānis sacietē (atkarībā no pulvera kvalitātes, tas aizņems 4-6 stundas), ielej 2 ēdamkarotes silta ūdens ar želatīnu un pagaidiet, līdz tas uzpūst un ir piesātināts ar ūdeni.
5. Sildiet pienu, pievienojiet tam pietūktu želatīnu un vaniļas cukuru. Ja vēlaties, lai otrais želejas slānis būtu saldāks, jūs varat pievienot tējkaroti regulāri cukura. Ļoti uzmanīgi samaisiet želatīnu, lai piena slānī nepaliktu nevienmērīgi dzelteni gabali.
6. Ielejiet atdzesēto piena maisījumu pannās, kas atrodas uz saldētas sarkanās želejas.
7. Sakārtojiet zemeņu pusītes porainās bļodās ar sagrieztu. Nosūtiet dubultā slāņa želeju, lai sasaldētu ledusskapī.
8. Tā kā piena slānis ir vairāk koncentrēts želatīna saturā, divslāņu zemeņu želeja būs gatavs 2-3 stundu laikā.