Viegls un viegli pagatavojams ēdiens pusdienām vai pat vakariņām - dārzeņu zupa ar cukini. Tas ir piemērots arī bērnu galdiņam, tikai tad, ja bērni ir ļoti mazi, tad labāk nav apcept dārzeņus, bet nosūtīt tos uz pannas tūlīt pēc izciršanas. Kā pamats zupai, jūs varat izmantot gaļas vai sēņu buljonu, kā arī pēc izvēles pagatavot liesās zupas ūdenī.
Sastāvdaļas
- 1 sīpols;
- 2-3 kartupeļi;
- 1 cukini;
- 1 burkāns;
- 1 ēd.k. l augu eļļa;
- 1/5 tējk. sāļi;
- 3 sasmalcinātas garšvielas;
- 1, 5 l ūdens;
- 2-3 barības zaļumi barošanai.
Pavārmāksla
1. Atbrīvojiet nelielu sīpolu no miziņa, smalki sagrieziet. Vidēja izmēra burkāni sagriež, mazgā un karbonizē - ar nazi vai rīvei. Cukini skvošs mazgā, nogriež visu pārpalikumu un sagriež kubiņos (kubiņos).
2. Vāra ūdeni katliņā uz plīts. Tikmēr mizojiet un nejauši sagriež kartupeļus. Tiklīdz ūdens atver ūdeni - nosūtiet kartupeļus atpakaļ. Pēc atkārtotas ūdens vārīšanas samaziniet siltumu un pagatavojiet zupu ar cieši noslēgtu vāku.
3. Apkarsējiet nelielu daudzumu augu eļļas cepšanai pannā. Ielieciet sīpolus, burkānus un cukini uz karstas virsmas. Cepiet uz zemas karstuma, maisot 3-4 minūtes. Tad nosūtiet zazharku atpakaļ uz pannu.
4. Pievienojiet zupai sāli un garšvielas. Vāra vēl 15 minūtes - kartupeļiem jābūt gataviem (mīksti). Pasniedziet zupu uzreiz - ar svaigiem garšaugiem un pēc izvēles ar karoti krējuma.
