\ t
Vienkārši sagatavojami ēdieni var būt gan garšīgi, gan barojoši, gan vienlaicīgi dzirdami. Pat vienkārša recepte var pagatavot svētku galdu. Šie pārtikas produkti ietver vistu ar sēnēm krējuma mērcē. Jūs varat to izdarīt saskaņā ar dažādām receptēm un dažādos veidos. Zinot vispārējos šīs karstās uzkodas gatavošanas principus un vairākus populārākos receptus, pat nepieredzējušais pavārs pārvarēs šo uzdevumu.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Ja jums ir vistas, šampinjoni un krējums ledusskapī, jūs varat barot viesus un mājsaimniecības ar garšīgām vakariņām, tērējot daudz enerģijas. Lai rezultāts nebūtu neapmierinošs, jums ir jāzina tikai daži svarīgi punkti.
- Svaigas un atdzesētas vistas parasti kļūst sulīgākas nekā saldētas. Lai atšķirība nebūtu pamanāma, pietiek ar produkta pienācīgu atkausēšanu. Atkausēšana bez asas temperatūras starpības tiek uzskatīta par pareizu. Ja vistas atļauj atkausēt ledusskapī vai istabas temperatūrā, tas paliks gandrīz tikpat sulīgs, ka tas nav sasaldēts. Ja jūs mēģināt paātrināt procesu, izmantojot mikroviļņu krāsni, jūs riskējat iegūt sausu gaļu, ko pat krējums un šampinjoni nevar padarīt garšīgus un izsmalcinātus.
- Jūs varat pagatavot jebkuru vistas daļu ar krējuma sēnēm krējumā. Tiek iegūtas visvairāk sulīgas vistas kājas, iznāk visvairāk vistālākā un diētiskā vistas krūtiņa, īpaši, ja tā ir noņemta no ādas.
- Parasti, pirms vārīšanas ar šampinjoniem, vistas sagriež mazos gabaliņos, bet jūs varat sautēt ar tiem krējuma un vistas krūtīs, kājās, spārnos pilnībā vai sagriezt lielos gabaliņos. Vistas sagriešanas veids ir atkarīgs no konkrētās receptes.
- Mazās sēnes var pagatavot ar veselu vistu, bet biežāk sēnes sagriež vairākos gabalos vai sagriež šķēlītēs.
- Sīpoli un ķiploki labi pasargā sēņu garšu, tāpēc tie bieži tiek iekļauti sēņu un vistas ēdienreizē. Arī Zaļie parasti nav lieli. Bet daudz garšvielu ir labāk, lai tos nepievienotu, lai tie netraucētu galveno sastāvdaļu garšu.
- Šampinjoni, kas paredzēti vārīšanai ar vistu krējumā, visbiežāk tiek izmantoti svaigi vai saldēti. Ja tiek izmantotas konservētas sēnes, krējumam jābūt uz taukiem, pretējā gadījumā tās var sasmalcināt, jo etiķis bieži satur etiķi vai citronskābi.
- Ja vēlaties, lai krējuma mērce būtu bieza, varat pievienot miltus vai cieti. Dažās receptēs sākotnēji tiek izmantotas šīs sastāvdaļas.
Sēnes un vistas krēmīgā mērcē var pagatavot pannā, krāsnī vai lēnā plītī. Tehnoloģiju gatavošanas ēdieni var atšķirties atkarībā no tā, kāds tas ir izgatavots un ko tas satur. Lai izvairītos no kļūdām un gūtu gaidāmo rezultātu, jāievēro norādījumi, kas pievienoti konkrētai receptei.
Vistas gaļa ar sēnēm krējuma mērcē pannā
Sastāvs:
- vistas fileja - 0, 2 kg;
- svaigas šampinjoni - 150 g;
- sīpoli - 100 g;
- sviests - 20 g;
- rafinēta augu eļļa - cik daudz paliks;
- milti - 20 g;
- krējums ar tauku saturu 10% - 0, 2 l;
- svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi) - 20 g;
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgāt, sausu vistas fileju ar virtuves dvieli, sagrieziet to apmēram 1,5 cm kubiņos
- Atbrīvojiet sīpolus no mizas, sagriež mazos gabaliņos.
- Nomazgājiet sēnes ar salveti, sagriež tos šķīvītēs.
- Mazgāt, sakratiet ūdeni no zaļumiem, smalki sagrieziet ar nazi.
- Karoti karoti augu eļļas pannā, ielieciet sīpolus tajā. Cepiet to līdz zeltaini brūnai, noņemiet no pannas.
- Pievienojiet nedaudz augu eļļas, ievietojiet tajā vistas gabalus. Brūni tos 7-8 minūtes.
- Noņemiet vistu no pannas. Vēlreiz pievienojiet eļļu un cepiet sēnes.
- Atgrieziet vistas un sīpolus uz pannas. Sāls, pipari, sajauc.
- Apkaisīt pārtikas produktus ar miltiem, pārklājiet ar krējumu. Cepiet vistu ar sēnēm krējumā 3-4 minūtes.
- Pievieno zaļumus un sviesta gabalu. Maisiet. Pārklājiet pannu ar vāku un pēc tam vāriet 2-3 minūtes. Noņemiet pannu no siltuma.
.
Saskaņā ar šo recepti pagatavoto uzkodas vislabāk pasniedz ar ēdienu. Tā kā ir iespējams izmantot mīklas putras, makaronus, dārzeņu sautējumu un kartupeļus, kas pagatavoti pēc jebkuras receptes.
Vistas gaļa ar sēnēm krējuma mērcē krāsnī
Sastāvs:
- vistas spārni vai kājas - 0, 8 kg;
- šampinjoni - 0, 4 kg;
- karija garšvielas - 5 g;
- krējums ar tauku saturu aptuveni 20% - 0, 25 l;
- rafinēta augu eļļa - cik daudz paliks;
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet vistas kājas vai spārnus. Ja vēlaties iegūt vairāk uztura ēdienu, izņemiet ādu. Ja vēlaties, jūs varat samazināt katru spārnu 2 daļās. Ir ieteicams nogriezt kājas 2-3 porcijās.
- Sāls, pipari un karijs. Berzējiet vistas gabalus ar šo maisījumu.
- Cepešpannu ieziest ar plānu sviesta slāni. Ielieciet vistas gabaliņus.
- Mazgājiet sēnes. Obsushiv salvete, sagriezta lielos gabaliņos, sadalot katru sēņu 2-4 gabalos, atkarībā no tā lieluma. Mazās sēnes var atstāt neskartas.
- Izplatiet sēnes starp vistas gabaliņiem.
- Aizpildiet produktus ar krējumu.
- Apsildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet to ar vistu un sēnēm. Pagatavojiet ēdienu 40-50 minūtes atkarībā no vistas gabalu lieluma.
Neaizmirstot uz galda kalpot dažiem sēņu gabaliņiem, ar kuriem putni sautēja ar katru vistu.
Vistas, kas sautētas ar sēnēm krēmīgā mērcē lēni plīts
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 0, 4 kg;
- šampinjoni - 0, 4 kg;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 100 g;
- kviešu milti - 40 g;
- dzeramais krēms (10% tauku) - 0,5 l;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- sviests vai rafinēta augu eļļa - 40 g.
Sagatavošanas metode:
- Izskalojiet vistas fileju zem tekoša ūdens, izžāvējiet ar virtuves dvieli, šķērsojot šķiedras gabalos, kas nav biezāki par 1 cm.
- Mazgājiet sēnes, nosusiniet ar salveti, sagriež šķīvītēs.
- Sīpoli, atbrīvojot no miziņa, sagriež mazos kubiņos.
- Nogrieziet burkānus, nomazgājiet un notīriet ar salveti. Slīpējiet to uz rievām ar lieliem vai vidējiem caurumiem.
- Ielej eļļu multicooker bļodā, ielieciet sīpolus un burkānu.
- Ieslēdziet ierīci, izvēloties programmu “Cepšana” vai “Cepšana”. Vāra dārzeņus 10 minūtes.
- Pievienojiet vistas un sēnes, samaisiet. Cepšanas režīmā pagatavojiet 20 minūtes.
- Izšķīdiniet miltus ar nelielu daudzumu krējuma. Samaisot maisījumu ar noslaucītājvielu, pievienojiet krējumu, līdz tie izplūst. Rezultātam jābūt gludam maisījumam, kas nesatur miltu gabalus.
- Sajauciet krējumu ar sāli un garšvielām, pārlejiet produktus lēnā plītī ar iegūto mērci.
- Pārslēdziet multicooker uz programmu “Quenching”, iestatiet taimeri uz pusstundu.
Vistas gaļu, sīpolus un burkānus krējumā var pagatavot „Multipovar” režīmā. Tad kopējais gatavošanas laiks būs 1 stunda, temperatūrai būs nepieciešams iestatīt 95 grādus.
Vistas, kas sautētas ar sēnēm krējuma mērcē, ir mīksta un sulīga. To var pasniegt kā self-starter vai sānu ēdienu. Kartupeļu biezeni, dārzeņu sautējumus, makaronus, rīsu vai smalku griķu kvalitāti bieži izmanto. Vistas un sēņu trauks, kas sautēts ar krējumu, var būt barojošs un uzturs, to var pagatavot pannā, krāsnī vai lēni plīts. Recepšu izvēle ir atkarīga no tā, kādu rezultātu gatavo gatavotājs.
