Baklažāns, cepts lēnā plītī

Baklažāni, ja tie ir pienācīgi sagatavoti, ir garšīgi jebkurā veidā: marinēti, cepti, cepti. Tie ir labi kombinēti ar citiem dārzeņiem, īpaši ar ķiplokiem un tomātiem, ar gaļu, sēnēm. Īpaši izsmalcināti ir baklažāni, kas tiek cepti lēnā plītī. Tas ir pilnīgs ēdiens, ko nav grūti izdarīt.

Tehnoloģijas izsmalcinātība

Baklažāni ir slaveni ar veselīgām īpašībām un lielisku garšu. Tomēr ēdiens no tiem, kas sagatavots, pārkāpjot tehnoloģiju, var būt ne tikai nepatīkams garšas dēļ, bet arī kaitīgs. Vēlies gatavot baklažānus, kas cepti multikookerā, jums vajadzētu klausīties dažus vienkāršus padomus.

• Baklažāni, tāpat kā daži citi nakts ģimenes locekļi, satur liellopu gaļu. Tajos nav tik daudz, lai izraisītu saindēšanos, bet joprojām ir pietiekami, lai sabojātu gatavā ēdiena garšu. Viņu rūgtums izzudīs ar liellopu gaļu, ja „zilos” iemērciet 40-60 minūtes sālītā ūdenī. Sāls jāpievieno 10-20 g litrā ūdens. Viņa izvelk sakņu liellopu gaļu.
• Pēc baklažānu mērcēšanas labi noskalo tekošā ūdenī, pretējā gadījumā ēdiens būs sāļš. Pēc tam, kad tas paliek nožūt ar salveti. Tas ir arī nepieciešams, lai dārzeņi pēc cepšanas neizrādās nedaudz ūdeņaini.
• Produktu kvalitāte ir veiksmīgo pavāru un izveicīgo saimnieku galvenais noslēpums. Garšīgs ēdiens tiks iegūts tikai no jauniem baklažāniem, bez svaigiem, ar elastīgu struktūru.
• Baklažānu cepšanai lēnā plītī izmantojiet „Cepšanas” režīmu, parasti tos pagatavo apmēram 30 minūtes.
• Ja baklažānus cep ar sieru, un jūs vēlaties, lai tie kļūtu par zelta garozu pēdējo 10 minūšu laikā, pagatavojiet trauku ar vāku atvērtu.

Ir daudz receptes baklažānu cepšanai lēnā plītī, un daži punkti var būt atkarīgi no konkrētās receptes.

Baklažāns cep lēnā plīts virsmā ar zaļumiem

Sastāvs:

• baklažāni - 0,5 kg;
• tomāti - 0, 2 kg;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• svaigi dilles - 20 g;
• svaigs baziliks - 20 g;
• svaigs koriandrs vai pētersīļi (pēc Jūsu gaumes) - 20 g;
• olīveļļa - 50 ml;
• siers - 100 g.

Sagatavošanas metode:

• Mazgāt baklažānus, karbonāde, nevis pīlings, ar apli apmēram 1 cm biezumā (nav lielāks). Ielieciet tos bļodā, pārkaisa ar sāli. Atstājiet 30 minūtes.
• Uzvāra ūdeni un uz tā pārlej tomātus. Izņemiet, atdzesējiet, noņemiet ādu. Tomātu mīkstums sagriezts plānās aprindās. Šim nolūkam izmantojiet ļoti asu nazi, lai tomātu sula neizplūst no augļiem.
• Sasmalciniet zaļumus ar nazi tik labi, kā jūs varat. Pirms tam, protams, to vajadzētu mazgāt un žāvēt.
• Smalki sagrieziet ķiplokus.
• Apvienot sasmalcinātus zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus ar sviestu.
• Izskalojiet un izžāvējiet baklažānus, novietojiet tos multicooker apakšā.
• Pārklāj baklažānus ar tomātu šķēlītēm.
• Ielej visu eļļas un zaļumu mērci.
• Ieslēdziet multicooker cepšanas režīmā uz pusstundu.
• Smalki berzējiet sieru, apkaisiet tos ar baklažānu. Cepiet tajā pašā režīmā vēl 15 minūtes, neaizverot vāku.

Baklažāni ar zaļumiem ir veselīgs ēdiens, sulīgs un aromāts, kas atgādina vasaru.

Baklažāni ar tomātiem, kas cepti lēni plīts krāsnī

Sastāvs:

• baklažāni - 0,5 kg (2 gab.);
• tomāti - 0, 2 kg;
• saldie pipari - 0, 2 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• siers - 0, 2 kg;
• skābs krējums - 100 ml;
• augu eļļa - 20 ml.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet baklažānus, padara dziļi gareniskus griezumus 5 mm attālumā viens no otra, nesasniedzot bāzi par 2-3 cm.
• Ievietojiet sālītu ūdeni uz stundu, noskalojiet, iztīriet ar salveti.
• Nomazgājiet tomātus un sagriež tos šķēlēs, kas ir apmēram puscentimetru biezs, ar īpašu nazi ar smalkiem zobiem.
• Siera gabaliņus sagrieziet plānās šķēlītēs. Jūs varat izmantot sieru, kas jau tiek pārdots plānās šķēlītēs.
• Grieziet un sagrieziet gredzenus. Neaizmirstiet noņemt sēklas.
• Katrā griezumā ievietojiet siera gabaliņu, papriku, tomātu apli.
• Ieeļļojiet multicooker bļodu un ievietojiet tajā baklažānus.
• Ķiploku iziet caur presi, ievietojiet skābo krējumu, samaisiet.
• Apstrādājiet baklažānus.
• Aizveriet multicooker, iestatiet "Cepšanas" programmu uz 1 stundu.

Baklažānus var pasniegt veselas vai sagrieztas šķēlītēs. Šis ēdiens ir lielisks gaļas ēdiens.

Baklažāni, kas cepti ar gaļu un sieru

Sastāvs:

• baklažāni - 0,5 kg;
• gaļa vai maltā gaļa - 0, 25 kg;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• majonēze - 50 ml;
• tomāti - 0, 2 kg;
• dilles - 20 g;
• siers - 50 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 20 ml.

Sagatavošanas metode:

• Pēc baklažānu mazgāšanas, sagrieziet tos uz pusēm gareniski un apkaisa ar sāli, atstājiet uz pusstundu. Noskalojiet ar tekošu ūdeni, nosusiniet dvieli. Karote maigi noņem centru no celulozes.
• Samaziniet celulozi kubiņos.
• Ieliet eļļu krokā, ievietojiet baklažānu kubiņus, cepiet tos līdz mīklai, izmantojot programmu „Cepšana”.
• Noņemiet baklažānus no daudzkarsera.
• Gaļu sasmalcina smalki vai pārvērš caur gaļas mašīnā. Sāls, pipari, sajauciet ar skvoša mīkstumu.
• Iepilda baklažānu puses ar malto gaļu. Ievietojiet tos multikookera traukā.
• Samaziniet tomātu uz pusēm, tad sagrieziet to pusapļos. Uzklājiet tos ar baklažāniem un malto gaļu.
• Majonēzes izspiediet ķiplokus, suku tos ar tomātiem.
• Rīvējiet sieru un apkaisiet tos ar baklažāniem.
• Aizveriet vāku un 30 minūtes pagrieziet cepšanu. Atstājiet to sildīšanas režīmā vēl 10 minūtes.

Tas ir pilnvērtīgs ēdiens, kas ir cienīgs svētku galdā, taču tas nebūs iespējams pagatavot daudz lēni plīts. Varat veikt vairākas porcijas.

Baklažāni, kas cepti lēnā plīts virsmā ar sēnēm

Sastāvs:

• baklažāni - 0,75 kg;
• šampinjoni - 0, 3 kg;
• tomāti - 0, 3 kg;
• skābs krējums - 0, 2 l;
• siers - 100 g;
• augu eļļa - 20 ml;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sagrieziet baklažānus aprindās, iemērciet sālītā ūdenī, izskalojiet, nosusiniet ar salveti.
• Mazgājiet šampinjonus, sagriež plānās plāksnēs.
• Sagriež tomātus šķēlēs.
• Ieeļļojiet multicooker konteineru, ievietojiet tajā baklažānus, tos piparus un sāli.
• Uzlieciet sēnes uz baklažāniem un tomātiem.
• Siera, smalki sagrieztu, ja nepieciešams, sajauc ar krējumu, varat tajā saspiest ķiploku daiviņas. Iegūtais maisījums biezīgi ieziest tomātus.
• Baklažānus cep 40 minūtes, izmantojot sēnes un tomātus, izmantojot cepšanas programmu.

Šādi pagatavotos baklažānus var pasniegt kā sānu ēdienu, bet tie tiks pilnībā iznīcināti ar pilnām vakariņām.

Baklažāns, kas cepts lēnā plītī, ir garšīgs un atbilstošs ēdiens. Svarīga priekšrocība ir tās sagatavošanas vieglums.