Lēna plīts ir neaizstājams palīgs virtuvē. Īpaši tās ieguvums ir pamanāms, kad ēdiens tiek gatavots ilgu laiku, jo visu laiku saimniekam nav jāpārbauda ūdens līmenis un jāuztraucas, ka trauks deg. Galvenais ir izvēlēties pareizo programmu un noteikt pareizo laiku. Piemēram, pat nepieredzējis pavārs varēs pagatavot pildītus piparus lēnā plītī, bet ēdiens gandrīz noteikti būs garšīgs, apmierinošs un skaists.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Pildīti pipari tiek pagatavoti daudzās ģimenēs, un pieredzējušiem pavāriem šī ēdiena gatavošanas process šķiet vienkāršs. Tomēr nepieredzējušiem mājsaimnieces var rasties jautājumi un šaubas. Lai ēdiens būtu garšīgs, jums jāzina daži noslēpumi.
- Ja jūs gatavojaties dzēst pildītos veselos piparus, dodiet priekšroku vidējiem augļiem, un lielāki ir piemēroti cepšanai. Un patiesībā, un citā gadījumā ēdieni no spilgtas krāsas pipariem izskatās vairāk apetīti.
- Izvēlēties cietos dārzeņus vārīšanai ar malto gaļu bez bojājumiem. Centieties padarīt tos lielā mērā atšķirīgus, jo citādi lielo papriku pagatavošanas laiks aizņems vairāk nekā mazie, un tas ir neērti, jo īpaši, ja ēdienus gatavo lēnā plītī.
- Mājas maltā gaļa gandrīz noteikti būs garšīgāka nekā iegādāta. Ja jums nav iespēju to darīt mājās, rūpīgi pārbaudiet iepakojumu ar veikala produktu, lai pārliecinātos, ka tas ir svaigs un pieder augstai kategorijai. Jūs varat arī lūgt pārdevējam veikt nelielu gaļas izstrādājumu tieši no vēlamajiem gaļas gabaliem, ja, protams, šis pakalpojums tiek sniegts jūsu veikalā.
- Rīsi pirms paprikas pildīšanas ir vārīti līdz pusei vārīti sālītā ūdenī, pretējā gadījumā tas paliek pārāk smags pildījumā, un visa ēdiena garša būs neatgriezeniski bojāta.
Neaizmirstiet, ka daudzkarseros papriku var ne tikai nodzēst, bet arī cep kā krāsnī.
Pildīti pipari ar gaļu un rīsiem
Sastāvs:
- Bulgārijas pipari - 1 kg;
- rīsi - 100 g;
- liellopu gaļa - 0, 25 kg;
- cūkgaļa - 0, 25 kg;
- sīpoli - 100 g;
- burkāni - 100 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- tomātu pasta - 50 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet gaļu, iztīriet to ar salveti, sagriež gabalos un izvelciet caur gaļas mašīnā, sāli, pipariem, samaisiet.
- Ielejiet rīsu ar sālītu (pēc garšas) ūdeni, uzliek uz plīts, vāra 15 minūtes pēc vārīšanas. Nosusiniet buljonu, malto gaļu pievienojiet rīsiem.
- Mizo dārzeņus un karbonāde. Smalki sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānu.
- Ielej eļļu daudzkanālu traukā, ievietojiet tajā dārzeņus. Ieslēdziet cepšanas vai cepšanas režīmu, cepiet dārzeņus 10 minūtes, tad programma ir jāpārtrauc.
- Cepiet cepeškrāsnī multicooker, sajauciet ar malto gaļu un rīsiem. Bļodiņas multicookers nav jāmazgā.
- Mazgājiet papriku, nogriežiet no augšas, noņemiet sēklas un starpsienas no vidus. Iepildiet piparus, piestiprinot pildījumu ar karoti.
- Ievietojiet paprikas “uz deguna” multikookera traukā, lai tās cieši pieguļ viena otrai.
- Ielej ūdeni daudzkarsera bļodā tā, lai tas sasniegtu papriku vidū.
- Nolaidiet vāku un aktivizējiet dzēšanas programmu 75 minūtes.
- 15 minūtes pirms programmas beigām, atšķaidiet tomātu pastu uz pusi glāzes ūdens, ielej maisījumu lēnas plītis.
Šo pildījumu par papriku uzskata par tradicionālu. Pasniedzot, tie netraucēs skābo krējumu uz galda.
Pildīti pipari ar malto gaļu un sēnēm
Sastāvs:
- paprika - 1 kg;
- maltā gaļa - 0,5 kg;
- šampinjoni (svaigi) - 0, 3 kg;
- tomāti - 0,5 kg;
- burkāni - 100 g;
- sviests - 40 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sīpolu nomizo un sasmalcina ar nazi.
- Nomizo burkānus, smalki sarīvē.
- Mazgājiet sēnes, nosusiniet ar salvetēm, sagriež mazos kubiņos.
- Ievietojiet eļļu daudzkanālu traukā. Ieslēdziet ierīci cepšanas režīmā. Ielieciet sīpolus sviestā, apcep 5 minūtes. Vienlaicīgi pievienojiet burkānus un cepiet dārzeņus.
- Atlikt pusi cepšanas, pārējās sēnes pievieno un apcep, līdz lieko šķidrumu iztvaiko.
- Vāra tomātus, noņemiet ādu no tiem. Grieziet mīkstumu nelielos patvaļīgās formas gabalos.
- Noņemiet sēnes no multicooker un sajauciet ar malto gaļu. Neaizmirstiet sāli pagatavot un pagatavot.
- Daudzkarsera bļodā atgrieziet atlikušo cepšanas daļu, ziņojiet par to tomātiem. Cepiet vēl 10 minūtes, pēc tam multicooker var īslaicīgi izslēgt.
- Mazgājiet papriku, noņemiet to virsmas, kā arī sēklas un starpsienas. Iepildiet piparus ar gaļu un sēnēm.
- Neievietojot mērci no trauka, ievietojiet tajā papriku. Uzpildiet ūdeni tā, lai tas sasniegtu papriku vidū.
- Nolaidiet daudzkarsera vāku. Ieslēdziet ierīci. Atlasiet programmu "Dzēšana", aktivizējiet to pusstundu.
Saskaņā ar šo recepti sagatavotie pipari ir tik garšīgi un apetīti, ka jūs varat ne tikai barot mājsaimniecības, bet arī izturēties pret saviem draugiem, ja viņi maksā jums vizīti.
Pildīti pipari ar pusēm
\ t
Sastāvs:
- Bulgārijas pipari - 0, 5 kg;
- malto gaļu - 0, 4 kg;
- cukini - 0, 2 kg;
- sīpoli - 150 g;
- siers - 150 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa - 20 ml.
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet papriku, sagriež tos pusi gareniski. Uzmanīgi, lai nesabojātu sienas, noņemiet sēklas un starpsienas no “laivām”.
- Nogrieziet cukini, sagrieziet to gareniski, noņemiet no tās sēklas ar tējkaroti. Celuloze sagriež mazos kubiņos.
- Ielieciet cukini kubiciņos malto, pievienojiet sāli un piparus, samaisiet.
- Smalki sasmalcina vai sasmalcina sīpolu, sajauc to ar malto gaļu.
- Sasmalcinātu gaļu uzliek pusi piparus. Viņš gulsies kalnā, bet tam vajadzētu būt.
- Ieeļļojiet multicooker bļodu ar eļļu, ielej ceturksnī glāzi ūdens. Nolaidiet vāku un pusstundu palaidiet programmu “Dzēšanas”.
- Rupji berzējiet sieru, apkaisiet tos ar pipariem. Iestatiet „Cepšanas” programmu un cepiet pildījumu papriku šajā režīmā 30 minūtes.
“Laivas” no pipariem ar malto gaļu un cukini ar sieru ir ļoti apetīti. Pildījums būs sulīgs un izsmalcināts. Žēl, ka lēnā plītī nav iespējams pagatavot daudz pildījumu un pusceptu papriku vienā krokā.
Pildīti Itālijas pipari
Sastāvs:
- Bulgārijas pipari - 0,5 kg;
- ķiršu tomāti - 0, 4 kg;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- marinēts siers - 0, 25 kg;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- žāvēts baziliks - pēc garšas;
- olīveļļa - 50 ml;
- olīvas - 50 g;
- citronu sula - 5 ml.
Sagatavošanas metode:
- Pepper sagriež uz pusēm, noņemiet no sēklu pusēm un starpsienām.
- Eļļu (30 ml) samaisa ar citronu sulu, apkaisa ar pipariem.
- Tomātus nomazgājiet un sagriež 4 šķēlītēs.
- Tomātus sagrieziet piparos.
- Sagrieziet sieru kubiņos, sakārtojiet to “laivās”.
- Izgrieztās olīves gredzenos, dekorē ar pipariem.
- Apkaisīt ar atlikušo sviesta un citrona sulas mērci, apkaisa ar baziliku un garšvielām, kā arī sasmalcinātu ķiploku ar nazi.
- Eļļojiet eļļu. Ielieciet piparu pusītes.
- Pagrieziet cepšanu uz 40 minūtēm.
Šis ēdiens ir ļoti maigs un viegls. Sieru tajā var aizstāt ar tofu, garša arī būs interesanta. Pildītie tomāti un siera pipari pievērsīsies tiem, kas seko skaitlim.
Pildīti pipari ar sieru un sēnēm
Sastāvs:
- Bulgārijas pipari - 0, 5 kg;
- svaigas šampinjoni - 0, 2 kg;
- sīpoli - 75 g;
- pārstrādāts siers - 150 g;
- cietais siers - 50 g;
- sviests - 20 g;
- augu eļļa - 20 ml.
Sagatavošanas metode:
- Dice sēnes un sīpoli un cep sviestā, līdz šķidrums no sēnēm iztvaiko.
- Rupji sarīvētais kausētais siers, sajauciet ar sēnēm.
- Papriku sagriež uz pusēm, noņemiet sēklas un starpsienas, piepildiet ar sieru un sēņu pastu.
- Tauku eļļu ieeļļojiet multicooker bļodā. Palaidiet programmu „Cepšana”.
- Pēc pusstundas apcepiet paprikas pusi ar cieto sieru, smalki berzējiet.
- Turpiniet gatavošanu tajā pašā programmā vēl 10 minūtes.
Šādi pagatavoti pipari ir lieliski piemēroti svētku uzkodām. Tie būs garšīgi, pat ja atdzist.
Lēnā plīts virsmā jūs varat pagatavot piparus ar dažādu veidu malto gaļu. Viss pipars ir labāks lēnā plītī. Pepper pusītes, ieteicams cept. Rezultātā katru dienu un brīvdienās varat baudīt bagātīgas maltītes.
