Dārzeņu sautējums lēnā plītī

Ikviens ir informēts par veselīgiem dārzeņiem. Turklāt tie ir garšīgi un svaigi, sautēti un cep. Tāpēc dažādās pasaules valstīs tiek gatavota dārzeņu sautējums, izmantojot dažādas pārtikas pārstrādes metodes un unikālas receptes. Rezultātā dārzeņu sautējumu var saukt par vienu no daudzšķautņainākajiem ēdieniem. Tāpēc nav nekas pārsteidzošs, ka nesen ir bijušas daudzas receptes, kas ļauj gatavot dārzeņu sautējumu lēnā plītī. Jāatzīmē, ka, neskatoties uz to, ka šī dārzeņu sautējumu pagatavošanas metode nav tradicionāla, lēnā plītī izrādās tieši tā, kā tai jābūt - maigai un sulīgai. Tas ir tāpēc, ka lēnā plītī dārzeņi tiek pagatavoti uz ilgu laiku, bet ne augstākajā temperatūrā, jo tie izlīst, kā viņi mēdza nokļūt krāsnī.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Maz ticams, ka kāds apstrīdēs to, ka lēnā plītī lielākā daļa slaveno ēdienu ir vieglāk pagatavojami nekā krāsnī vai krāsnī. Tomēr pastāv noteikumi par dārzeņu sautējuma gatavošanu lēnā plītī, un tie jāievēro, ja vēlaties, lai rezultāts atbilstu jūsu cerībām.

• Dārzeņi atšķiras ne tikai no vitamīnu un minerālu sastāva, krāsas, formas, lieluma un garšas. To struktūra ir arī atšķirīga, un tāpēc ir nepieciešams laiks, lai tos sagatavotu. Piemēram, ja jūs saliekat kartupeļus un kāpostus un ieliekat tos sautējumā, tad kartupeļi būs daudz maigāki. Lai ātri sagremotu dārzeņus ēdiena gatavošanas laikā, tie nekļuva par putru, tie uzlika pēdējo. Bet gaļa, ja to izmanto, tiek cepta vispirms. Tādējādi galvenais noteikums par gardu dārzeņu sautējumu izgatavošanu ir ievērot pareizo produktu pasūtīšanas secību.
• Ja visi produkti, kas veido dārzeņu sautējumu, cep atsevišķi un pēc tam apvieno un sautē kopā, sautējumam būs vispievilcīgākais izskats, bet tā garša uzvarēs. Tomēr šajā gadījumā tas būs mazāk noderīgs, nekā sautējums, kura sagatavošanā dārzeņi netiek cepti.
• Ja dārzeņus sagriež gabalos ar aptuveni vienādu formu un izmēru, sautējums izskatās daudz apetītāks.
• Dārzeņu sautējumos ūdeni bieži pievieno tā, lai dārzeņi netiktu sautēti. Vārīšanas laikā lēni plīts, jūs varat darīt bez ūdens, lai sautējums iegūtu bagātāku garšu. Lai dārzeņi netiktu sadedzināti, kamēr tie tiek sautēti lēnā plītī, no tiem tiks iegūta pietiekami daudz sulu. Tomēr, ja sautējums tiek gatavots ļoti ilgu laiku, labāk ielej ūdeni, nekā baidīties, ka viss sadedzinās un sabojāsies.
• Interesantāku sautējuma garšu var dot ar garšvielu un mērces palīdzību. Bieži izmanto tomātu mērci, bet ir receptes ar krējumu, krējumu.

Dārzeņu sautējums ir pilnīgs ēdiens un tam nav nepieciešami nekādi papildinājumi, tomēr, ja nepieciešams, to var pagatavot ar gaļu, sēnēm, desu, lai tā kļūtu vēl garšīgāka un apmierinošāka.

Uztura dārzeņu sautējums lēnā plītī

Sastāvs:

• kartupeļi - 0, 4 kg;
• cukini - 0, 3 kg;
• burkāni - 150 g;
• sīpoli - 75 g;
• saldie pipari - 0, 2 kg;
• tomāti - 0, 3 kg;
• svaigas dilles - 50 g;
• olīveļļa - 10 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet cukini, noslaukiet ar salveti. Ja jūs sastopaties ar diezgan lielu kopiju, jums būs jātīra to, sagriež 2 gabalos un noņemiet sēklas ar karoti. Šajā gadījumā svars ir jāmēra attiecībā pret cukini celulozi, gatavojot ēdienus.
• Sagrieziet cukini gaļu vai tās veselumu, ja dārzeņi ir jauni, kubiņos, kas ir aptuveni 1 cm.
• Nomazgājiet piparus, nogrieziet to pusi gareniski, noņemiet sēklas un stublāju. Sagriež piparus kvadrātu veidā ar apmēram 1 cm garu seju.
• Nogrieziet sīpolus no mizas, smalki sagrieziet ar nazi.
• Burkānus nomizo un sarīvē.
• Dilles, mazgājiet un smalki sakapājiet.
• Kartupeļus nomizo. Grieziet bumbuļus gabalos, tāpat kā cukini.
• Nomazgājiet tomātus un kauliņus.
• Iztīriet bļodu ar daudzkarseru ar plānu eļļas slāni. Tas ir ērti izdarāms ar gatavošanas suku, tad bļodas apakšā tiks vienmērīgi pārklāts, un eļļas patēriņš būs minimāls.
• Uzlieciet sīpolus un burkānus uz apakšas, uzlieciet uz augšu tomātus. Novietojiet uz tiem kartupeļus un cukini.
• Ielej 100 ml ūdens, pievieno sāli un garšvielas pēc garšas.
• Nolaidiet multicooker vāku un vienu stundu palaist cepšanas programmu. 10 minūtes pirms gatavības, atveriet vāku un pievienojiet dilles, samaisiet. Pēc gatavošanas pirms programmas pabeigšanas.

Sakarā ar to, ka saskaņā ar šo recepti sagatavotais dārzeņu sautējums neietver kaitīgus un kaloriskus pārtikas produktus, to var saukt par uzturu. Tas būs vēl vieglāk un lietderīgāk, ja kartupeļi tiks izslēgti no kompozīcijas, aizstājot tos ar zaļām pupiņām vai zaļajiem zirņiem.

Dārzeņu sautējums ar krējumu

Sastāvs:

• kartupeļi - 1 kg;
• baltie kāposti - 0, 5 kg;
• cukini - 0,5 kg;
• tomāti - 0,5 kg;
• krējums - 0, 2 l;
• sviests - 50 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Peel kartupeļu bumbuļus un sagriež tos kubiņos. Kubu izmērs būs optimāls, ja to sejas garums ir apmēram 1 cm.
• Ja nepieciešams, nomazgājiet mizas un skvoša sēklas. Izgrieziet tos tādā pašā lielumā kā kartupeļi.
• Mazgājiet tomātus. Veiciet tiem šķērsgriezumu (pretējā pusē pret kātiņu). Vāra ūdeni un iemērciet tomātus tajā. Apsildiet tās 2 minūtes.
• Ņem tomātus ar šķēlīti karoti no verdoša ūdens un dažas minūtes pazeminiet tos aukstā ūdenī, lai tie pēc iespējas ātrāk atdzesētu. Nogrieziet augļus no ādas.
• Tomātu mīkstumu sagriež nelielos patvaļīgās formas gabalos. Salociet bļodu tā, lai izplūdušais sula tajā ieplūst.
• Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi.
• Nomazgājiet kāpostus, noņemiet augšējās lēnās lapas. Izgrieziet vēlamo svaru un sagrieziet to.
• Ievietojiet eļļu daudzkanālu traukā. Ieslēdziet ierīci, izvēloties programmu “Cepšana”. Ja ierīcei šāda programma nav pieejama, to var aizstāt ar cepšanas programmu.
• Kad sviests ir izkusis, nedaudz apcep kartupeļus (5 minūtes), tad pievieno cukini un kāposti, cep tos ar kartupeļiem vēl 5 minūtes. Ja kāposti ir jauni, tad tie gatavojas ātri, un tāpēc tas nav pirmais. Ja jums ir rudens šķirnes kāposti, vispirms tas ir jāievieto un pēc 5 minūtēm jāievada kartupeļi, pēc 5 minūtēm - cukini.
• 5 minūtes pēc cukini ieviešanas, pievienojiet dārzeņiem tomātus un sasmalcinātu ķiploku. Noteikti ielej sulu, kas ir bļodiņā tomātu kaudze. Cepiet visus dārzeņus kopā, nemainot programmu vēl 10 minūtes, pēc tam kādu laiku izslēdziet lēno plīti.
• Pievienojiet ēdienam sāli un garšvielas, pievienojiet krējumu un samaisiet visu. Ieslēdziet ierīci, izvēloties dzēšanas režīmu. Šajā režīmā pagatavojiet 40-50 minūtes, atkarībā no dārzeņu vecuma (jaunieši vienmēr gatavo ātrāk).

Dārzeņu sautējums, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, ir delikāts krēmveida aromāts un burtiski kūst mutē. Ķiploki piešķir tai pikantu aromātu un tomātus - nelielu skābu un patīkamu toni.

Dārzeņu sautējums ar malto gaļu lēnā plītī

Sastāvs:

• malti liellopu gaļa - 0,5 kg;
• cukini - 0,5 kg;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• sīpoli - 0, 2 kg;
• burkāni - 150 g;
• augu eļļa - 40 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• tomātu pasta - 20 ml;
• ūdens - 50 ml.

Sagatavošanas metode:

• Mazgāt skvošs, mizu un mizu, sagriež mazos kubiņos. Ja dārzeņi ir jauni, jūs varat izgriezt bez pīlinga.
• Noņemiet mizas no priekšgala. Sagriež to mazos gabaliņos.
• Miziņas un rīvētus.
• Mizas un kauliņu kartupeļi.
• Aizpildiet multicooker bļodu un ieslēdziet ierīci, izvēloties programmu "Cepšana" vai "Cepšana". Apcep malto gaļu 10 minūtes.
• Pievienot sīpolus ar burkāniem, cep vēl 5 minūtes.
• Ievietojiet multicooker bļodā, nenoņemot malto gaļu, kartupeļus un cukini.
• Atšķaidiet tomātu pastu ar ūdeni, pievienojiet sāli, piparus. Ielejiet dārzeņus ar iegūto mērci.
• Nolaidiet multicooker vāku un pārslēdziet gatavošanas režīmu uz “Quenching”. Atkarībā no gabalu lieluma un dārzeņu vecuma iestatiet taimeri uz 40-60 minūtēm.

Vārītu sautējumu pirms pasniegšanas var pārkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem, svaigiem zaļumiem, smalki sagrieztiem ar nazi. Šis ēdiens ir ļoti apmierinošs un neprasa papildu papildinājumus.

Dārzeņu sautējums - viens no vienkāršākajiem ēdieniem. Ar visu to, tas paliek garšīgs un veselīgs, un tas var pilnīgi aizstāt pusdienas vai vakariņas.