Spēja gatavot borsku ir nepieciešama katram saimniekam. Šī bagātīgā kāpostu un biešu zupa, tāpat kā lielākā daļa vīriešu, un daudzi no vājākajiem seksa vīriešiem nav vienaldzīgi. Ar zināšanām par dažām tehnoloģijas izsmalcinātībām, gatavojas gatavot šo pirmo ēdienu. Virtuves tehnika tiks glābta, paātrinās un atvieglos procesu. Borshs ar vistas gliemežpannā iznākums ir sirsnīgs, smaržīgs un garšīgs, viņi var barot ģimeni, izvairoties no nevajadzīgām problēmām.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Borschtas gatavošana - sava veida māksla. Šim procesam ir daudz izsmalcinātību, kas ir jāzina un jāņem vērā, ja nevēlaties saņemt nepatīkamu, bordo-bordo brew, nevis ēstgribīgu sarkanu zupu.
- Īpaši vērtīga ir spēja padarīt apburošu sarkanu nokrāsu borschtā. Pieredzējuši šefpavāri zina dažus noslēpumus, lai saglabātu bietes, uz kurām ir atkarīga gatavā ēdiena krāsa, tās bagātīgā nokrāsa. Pirmais no tiem ir biešu iepriekšēja termiskā apstrāde. Mērķis nav ļaut dārzeņiem ilgu laiku vārīties ūdenī, lai no tā sula nesasildītu kopā ar krāsu. Ja bietes pārāk agri ievieto verdošā buljonā, gatavošanas beigās tas mainīsies. Tāpēc tas vispirms tiek sautēts, cepts, cepts vai vārīts līdz vārīšanai, un tad ieliek zupā, un dara to ne vairāk kā 10 minūtes, pirms tas ir gatavs. Otrais noslēpums ir dārzeņu apstrāde ar skābi: citronu sula, etiķis. Tas arī palīdz saglabāt krāsas spilgtumu.
- Kad vārīšanas buljons cenšas padarīt to caurspīdīgu. Lai to izdarītu, putas, kas izvirzītas uz virsmas, ir jānoņem. Filtrēšanai ieteicams gatavs buljons.
- Lai zupa ātri nesabojātu, pēc pēdējās sastāvdaļas pievienošanas, pat ja tā ir sasmalcināti zaļumi, to vāra dažas minūtes.
- Borskta klātbūtnē tas kļūst garšīgāks un aromātiskāks
- Borscht gatavojot lēnā plītī, izmantojot tradicionālās tehnoloģijas, jāizmanto vairākas programmas. Pirmajā posmā tiek gatavota dārzeņu cepšana. Lai to izdarītu, aktivizējiet programmu "Karsts" vai "Cepšana". Otrajā posmā tiek izmantota programma “Pirmais kurss” vai “Zupa”, šobrīd buljons tiek vārīts. Trešais posms ir zupas sagatavošana. Ja tas nav pārāk biezs, izmantojiet to pašu programmu kā vārot buljonu. Bikses biezāk ir vislabāk pagatavotas, izmantojot programmu “Dzēšanas” vai “Multipovar”. Pēc gatavošanas borscht ir pabeigts, tas paliek 20 minūtes apkures režīmā.
Tie kalpo vistas borscht, kas pagatavots lēnā plīts virsmā, kā arī tradicionālā: ar skābo krējumu un zaļumiem. Atsevišķi jūs varat piedāvāt pampushki ar ķiploku vai rudzu grauzdiņiem.
Vistas borshs ar svaigiem tomātiem lēnā plītī
Sastāvs:
- vistas cilindri vai cita putnu daļa - 0, 3 kg;
- kartupeļi - 0, 3 kg;
- kāposti - 0, 3 kg;
- bietes - 150 g;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 80 g;
- augu eļļa - 20-40 ml;
- tomāti - 0, 2 kg;
- ūdens - 1-1, 2 l;
- galda etiķis (9 procenti) - 10 ml;
- cukurs ir galvenais šķipsnis;
- žāvēti ķiploki - šķipsna;
- sāls, pipari, lauru lapas - pēc garšas;
- Skābais krējums, zaļie sīpoli - kalpot.
Sagatavošanas metode:
- Mazgāt vistas bungas ar salveti.
- Vāra tomātus, mizu. Sagriež mazos kubiņos.
- Bietes un burkāni, mizoti, sasmalcina uz rupja rīve.
- Peel kartupeļus, sagriež kubiņos un puscentru.
- Brīvie sīpoli no miziņa, sagriezti mazos kubiņos.
- Kāpostus nomazgājiet, noņemot augšējās lapas. Smalki sasmalcina.
- Ielej multicooker trauku un aktivizējiet cepšanas vai cepšanas režīmu.
- Ielieciet vistu bļodā, cepiet līdz zeltaini brūnai, noņemiet to no trauka.
- Bļodā ievietojiet sīpolus un burkānus, vajadzības gadījumā pievienojiet eļļu. Cepiet dārzeņus tajā pašā programmā, līdz tie iegūst zelta nokrāsu.
- Pievienojiet bietes, laistot tās ar etiķi, pievienojiet cukuru. Pavārs, nemainot programmu, 5 minūtes.
- Pārējiem dārzeņiem pievieno tomātus. Turpiniet gatavošanu „Cepšanas” vai „Cepšanas” režīmā, līdz bietes ir mīkstas.
- Ievietojiet dārzeņus no multicooker bļodas, atdodiet vistas vai bungādiņas gabalus. Piepildiet ūdeni. Pievienojiet sāli, piparus, lauru lapas pēc garšas.
- Aktivizējiet programmu "Zupa" vai tamlīdzīgu. Iestatiet taimeri līdz 40 minūtēm. 10 minūtes pēc programmas sākšanas noņemiet putas no buljona virsmas, pēc tam vāra, līdz programma beidzas.
- Paņemiet vistas no buljona, uzlieciet kartupeļus un kāpostus. Palaist programmu “Zupa” 20 minūtes.
- Pēc tam, kad programma ir pabeigta, novietojiet dārzeņu cepeti un ķiplokus borshā, atdodiet vistas gaļu.
- Ieslēdziet ierīci vēl uz 10 minūtēm, izvēloties programmu “Dzēšanas”.
- Pēc programmas pabeigšanas atstājiet daudzkaršu darbību apkures režīmā 15-20 minūtes.
Rezultātā iegūto zupu daudzums ir 3 porcijas. Sniedzot uz galda, zupa ir piepildīta ar skābo krējumu, katrā šķīvī ielej karoti smalki sagriezti zaļie sīpoli.
Vistas un skābo kāpostu zupa lēnā plītī
Sastāvs:
- vistas (jebkura daļa) - 0, 35 kg;
- kartupeļi - 0, 3 kg;
- paprika - 150 g;
- skābēti kāposti - 0, 25 kg;
- augu eļļa - 40 ml;
- tomātu pasta - 40 ml;
- bietes - 150 g;
- sīpoli - 75 g;
- ūdens - cik daudz samazināsies.
Sagatavošanas metode:
- Mazgāt un mizot dārzeņus.
- Rupji sagrieziet bietes vai sagriež tās plānās sloksnēs.
- Noņemiet sēklas no pipariem, sagriežiet mazos laukumos.
- Mizoti kartupeļi, sagriezti vidēja izmēra kubiņos.
- Izskalojiet kāpostus, izspiediet.
- Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos.
- Mazgāt un izžāvēt vistas gabalu ar salvetēm.
- Ielej eļļu multicooker bļodā, ielieciet sīpolus tajā. Ierīces ieslēgšana cepšanas režīmā (vai cepšana), apcep ar zelta nokrāsu.
- Pievienojiet bietes, apcepiet, nemainot programmu, 10 minūtes.
- Pievienojiet tomātu pastu un apcep ar dārzeņiem, līdz tas ir oranžā krāsā.
- Ievietojiet dārzeņus no multicooker biezpiena šķīvī.
- Ievietojiet vistu savā vietā, piepildiet to ar ūdeni tā, lai tā līmenis būtu pusotru centimetru zem galējās zīmes ierīces trauka iekšpusē.
- Ieslēdziet ierīci, aktivizējot programmu “Pirmais kurss”.
- Pēc pusstundas atveriet vāku, izņemiet gaļu. Noņemiet taukus no tvertnes malām. Izturiet buljonu un atgriezieties konteinerā. Pēc atdzesēšanas atdaliet gaļu no kauliem, ielieciet to buljonā.
- Pievienot kartupeļus, piparus un kāpostus. Ieslēdziet ierīci režīmā “Pirmais kurss”, iestatiet taimeri uz 30 minūtēm.
- 10 minūtes pirms programmas beigām, pievieno sāli, garšvielas un dārzeņu mērci.
Pēc tam, kad programma ir pabeigta, ir ieteicams uzstādīt zupu 20 minūtes, izmantojot apsildes režīmu.
Borss ar vistu un pupiņām
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 0, 3 kg;
- sīpoli - 100 g;
- burkāni - 100 g;
- bietes - 150 g;
- kartupeļi - 0, 3 kg;
- kāposti - 0, 2 kg;
- zaļās pupiņas - 100 g;
- citronu sula - 20 ml;
- tomātu pasta - 20 ml;
- ūdens - cik daudz tiks ievests;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet vistas fileju, sausa, sagriež mazos gabaliņos, ievietojiet bļodā multicookers.
- Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
- Burkānus sagriež mazos gabaliņos.
- Kartupeļus sagriež kubiņos ar pusotru centimetru.
- Sasmalcināti dārzeņi kopā ar pupiņām tiek ievietoti daudzkookera traukā.
- Aizpildiet visus ar ūdeni, nedaudz nokļūstot galējā punktā.
- Augšpusē iestatiet tvaicēšanas plauktu.
- Nogrieziet bietes, sagriež lielos šķēlītēs un novietojiet uz stiepļu plaukta.
- Darbiniet ierīci 40 minūšu laikā “Ugunsdzēsības” režīmā.
- Pēc pusstundas izņemiet režģi, atdzesējiet bietes un berzējiet, samaisiet ar citrona sulu un tomātu pastu, ievietojiet zupā. Pavārs pirms programmas beigām.
Borscht, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, iegūst uzturu. Tā vērsīsies pie tiem, kas uzrauga viņu veselību.
Borshs ar vistas gliemežvāku tiek pagatavots vienkārši un salīdzinoši drīz, tas ir lēts. Šis ēdiens var barot ģimeni ar sirsnīgu un garšīgu, neiztērējot daudz enerģijas.
