Populārākie salāti cilvēku vidū ir vienkārši sagatavojami, ekonomiski, bet vienlaikus barojoši un garšīgi. Ir daudz šādu uzkodu variantu, taču ir grūti pārsteigt viesus. Ja jums ir nepieciešama pilnīgi neparasta recepte, jums jāpievērš uzmanība salātiem ar olu pankūkām. Šim ēdienam ir unikāla garša, un tas izskatās neparasts, bet jebkura saimniece var to darīt mājās. Tērē daudz laika un pūļu, ja tas nav nepieciešams. Par ģimenes budžetu tas arī neietekmē pārāk daudz. Olu pankūku salātus var pagatavot darba dienās un svētku galdiņos.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Salāti ar olu pankūkām nav parasta uzkoda. Šīs ēdiena pagatavošanas tehnoloģijai piemīt dažas pazīmes, kuras labāk uzzināt pirms gatavošanas.
- Salātu galvenā sastāvdaļa ir olu pankūkas. Tie ir izgatavoti no maisījuma, kas atgādina omlete. Lai sajauktu šo maisījumu, tam pievieno cieti. Mīklai pievieno arī pienu, kefīru, ūdeni vai majonēzi. Jūs varat pievienot smalki rīvētus vai žāvētus burkānus, dārzeņu sulu, zaļumus, kuru dēļ pankūkas saņems atšķirīgu toni. Sāls un garšvielas arī nebūs lieks.
- Cepiet olas pankūkas, kā parasti, karstā pannā, kas ieziesta ar sviestu. Mīklu ielej kausā pannas centrā. Nedaudz pagriežot pannu, izdaliet mīklu visā trauka laukumā. Kad pankūkas malas sāk brūnu, tā tiek pārvērsta uz otru pusi, izmantojot plašu lāpstiņu un cep, līdz gatavs. Lai pagatavotu vienu pankūku, tas aizņem apmēram 3 minūtes. Salāti parasti tiek cepti no 3 līdz 5 pankūkām. Tas aizņem 4 olas. Laiks gatavot olu pankūkas ne vairāk kā vārāmās olas.
- No pannas nošautas olas pankūkas tiek velmētas rullī un sagriež apmēram 1 cm platās daļās, kas ir garš nūdeles.
- Sajauciet salātus ar olu pankūkām ar divām dakšām. Karote, lai labi sajauktu sastāvdaļas, nesabojājot šo pankūku nūdeles, tas būs grūti.
- Olu pankūku salātos nav lietderīgi pievienot vārītas olas. Paturiet to prātā, ja izgudrojat savu uzkodu versiju. Arī mērce nespēj minimāli samazināt vai samazināt savu daudzumu, pretējā gadījumā uzkodas izrādīsies pārāk augstas kalorijas.
- Pirms olu pievienošanas salātiem olu pankūkas un citi termiski apstrādāti pārtikas produkti jāatdzesē līdz istabas temperatūrai. Ja jūs kombinējat karstas un aukstas sastāvdaļas, ēdiens ātri kļūs skābs.
- Olu pankūkas var pagatavot kā parastos salātus un kūpināt. Ja jūs uzklājat uzkodas slāņos, salāti ir jāapkopo dažas stundas pirms svētkiem, lai produkti varētu mērcēt mērcē.
Ir vairākas olu pankūkas salātu šķirnes. Tie var atšķirties ne tikai no receptes, bet arī no sagatavošanas tehnoloģijas. Rūpīgi izpētot norādījumus, kas pievienoti izvēlētajai receptei, ēdiena gatavošanas laikā netiks pieļautas kļūdas un gūsiet gaidāmo rezultātu.
Salāti ar olu pankūkām, vārītu vistu un svaigu gurķi
Sastāvs:
- vistas fileja - 0, 2 kg;
- svaigi gurķi - 0, 2 kg;
- zaļie sīpoli - 100 g;
- vistas ola - 4 gab.
- kviešu milti 20 g;
- kartupeļu ciete - 20 g;
- majonēze - 80 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
- Ielauziet olas bļodā, pievienojiet tiem lielu karoti majonēzi, sāli un piparus. Noslaucīt līdz gludai.
- Sift milti, sajauc ar cieti. Ielej olas maisījumā, sakratiet, lai mīklu bez gabaliem pagatavotu.
- Uzkarsē pannu, notīriet to ar eļļu, izmantojot gatavošanas birsti.
- Pannā ieliet mīklu. Kad pankūkas malas kļūst tumšākas, pagrieziet to, izņemiet to minūti. Apcepiet arī atlikušās mīklas pankūkas. Tas ir jāveic 3-4 pankūkas, atkarībā no jūsu pannas lieluma.
- Roll olu pankūkas ruļļos, atstāj atdzist.
- Mazgājiet vistas krūtiņu, vāriet nedaudz sālītā ūdenī, atdzesējiet.
- Sagrieziet vistas krūtiņu kubiņos, ievietojiet bļodā.
- Olu pankūku ruļļi, kas sagriezti 1 cm gabalos, saplacināti, novietoti uz vistas.
- Mazgājiet gurķus, izžāvējiet ar dvieli, sagriež lielos salmiņos, lieciet uz citām sastāvdaļām.
- Karbonāde zaļie sīpoli, pārlej ar citiem produktiem.
- Sajauciet sastāvdaļas ar divām dakšām, uzlieciet uz šķīvja.
- Uzklājiet ar majonēzi un pasniedziet.
Olu pankūkas salātus var pagatavot ar kūpinātu vistu, marinētiem gurķiem un sīpoliem. Proporcijas būs vienādas, tikai sīpolus sagriež plānos pusgredzenos un pārlej verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no liekās rūgtuma.
Slāņoti salāti ar olu pankūkām, kūpinātu desu un sēnēm
Sastāvs:
- vistas ola - 4 gab.
- kūpināta desa - 0, 2 kg;
- zaļie sīpoli - 50 g;
- cietais siers - 75 g;
- kukurūzas konservi - 150 g;
- svaigas šampinjoni - 0, 2 kg;
- ciete - 40 g;
- majonēze - pēc garšas;
- kefīrs - 100 ml;
- sīpoli - 100 g;
- augu eļļa - cik daudz tiks atstāts;
- Sāls, pipari, svaigi garšaugi - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavo mīklu no olām, kefīriem, cieti, sāli un pipariem. Cepiet pankūkas, atdzesējiet, sagriež platās joslās.
- Mazgājiet sēnes, izžāvējiet ar salveti, sagriež šķīvītēs. Sīpoli bez miziņa, sagriezti pusgredzenos.
- Cepiet sēnes ar sīpoliem, pagatavojiet un sāliet, ļaujiet viņiem atdzist, ielieciet to uz šķīvja.
- Novietojiet olu nūdeles uz sēnēm.
- Sīki sagrieziet zaļos sīpolus, sajauciet ar ēdamkaroti majonēzes, lieciet uz pankūkām.
- Kūpināta desa sagriezta vidēja izmēra bāros, uzliek sīpolus.
- Atveriet kukurūzas burku, iztukšojiet šķidrumu no tā.
- Sajauciet kukurūzu ar majonēzi, uzklājiet uz desas.
- Rupji berzējiet sieru, apkaisa uz salātiem.
- Dekorējiet salātus ar zaļumiem.
Majonēzi šīs uzkodas receptē var aizstāt ar skābo krējumu, salāti joprojām būs garšīgi un apmierinoši.
Salāti ar olu pankūkām un Korejas burkāniem
Sastāvs:
- 4 olu olas pankūkas;
- šķiņķis - 0, 25 kg;
- Korejas burkāni - 0, 3 kg;
- majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Cepiet olu pankūkas jebkurai no receptēm, ielieciet tos ruļļos. Atdzesējot, sagriež plānās nūdelēs (aptuveni 0, 5 cm).
- Sagrieziet desu plānās sloksnēs, apvienojiet ar pankūkām.
- Pievieno korejiešu burkānu un pāris karotes majonēzes. Nav nepieciešams ievietot daudz mērces, jo pankūkas ceptas sviestā, korejiešu stila burkānu mērce satur arī šo tauku sastāvdaļu.
- Ielieciet uzkodas salātu traukā un pasniedziet uz galda.
Neskatoties uz vieglu sagatavošanu, šīs receptes uzkoda ir ļoti garšīga. Viesi, protams, būs apmierināti ar šo garšīgo un neparasto ēdienu.
Salāti ar olu pankūkām, ķīniešu kāpostiem un vārītu desu
Sastāvs:
- olu pankūkas ar 2 olām;
- Ķīnas kāposti - 0, 3 kg;
- vārīta desa - 0, 2 kg;
- Bulgārijas pipari - 0, 25 kg;
- majonēze vai krējums - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavojiet omlete mīklu saskaņā ar jebkuru vistas olu pāris recepti. Cepiet pankūkas. Rullējiet rullī, sagriež gabaliņos, kas ir nedaudz mazāki par centimetru biezu, izlīdzina iegūtos nūdeles.
- Nomazgājiet kāpostus, noņemiet augšējās lapas, atcelt. Atpūtas karbonāde, ko liek nūdelēm.
- Sagrieziet desu plānās sloksnēs, liekiet to pārējām sastāvdaļām.
- Piparu mazgāšana bez sēklām, sagriezta strēmelēs.
- Sajauciet sastāvdaļas un samaisiet, pievienojot nedaudz skābo krējumu vai majonēzi.
- Ievietojiet Pekinas kāpostu lapas uz šķīvja, uzlieciet uzkodas.
Apkārt var ielikt lielus tomātus vai ķiršu tomātu pusītes. Ar viņiem salāti būs vēl garšīgāki. Tas arī pozitīvi ietekmēs tā izskatu.
Kā dekorēt olu pankūku salātus
Ir vairākas populāras iespējas salātu dekorēšanai ar olu pankūkām.
Olu pankūkas pašas var kalpot par galveno uzkodu dekoru. Ja viens no olu ruļļiem tiek sagriezts 2-3 cm kolonnās un izkaisīts uz salātu virsmas, dekorēts ar zaļumiem, jūs iegūsiet figūras, kas atgādina tējas rozes pumpurus. Vienu šādu „ziedu” var novietot uz šķīvja malas, liekot salātiem uz slaidu - tas arī izskatīsies skaists un elegants.
Pasniedzot partijās, salāti ar olu pankūkām izskatīsies labi, ja jūs to izplatīsiet uz saldējuma bļodiņām.
Olu pankūku salāti ir viens no neparastākajiem uzkodas. Pat nepieredzējis pavārs var pagatavot to, un šis ēdiens maksās lēti. Salāti izskatās tik eleganti un pievilcīgi, ka tas nav kauns iesniegt to svētku galdā.
