Plovs ir valsts Uzbekistānas ēdiens. Tomēr šis ēdiens ir tik garšīgs, ka pēc tam, kad to izmēģinājis, nav šaubu, ka ir vēlme pagatavot to pats un palutināt mājsaimniecību. Ir daudzas plov receptes, ikviens to sagatavo savā veidā, pateicoties mūsdienu meistarklasei, jūs uzzināsiet, kā jūs varat gatavot plovu pašu un ātri.
Tomēr, pirms sākat veidot šo kulinārijas šedevru, pārliecinieties, ka jums ir viss nepieciešamais. Pirmkārt, mēs runājam par ēdieniem, kuros tiks pagatavots šis ēdiens, kura galvenās sastāvdaļas ir gaļa un rīsi, proti, katls. Tikai biezainā katlā ar karstu uguni no svaigi gaļas un vaļīgiem rīsiem un izveidojot īstu Pilafu ar lielo burtu.
Jums būs nepieciešams:
- cūkgaļas ribiņas - 1 kg,
- rīsi - 1 kg,
- burkāni - 800 grami,
- sīpoli - 500 grami,
- tomātu pasta - 2 ēdamkarotes,
- augu eļļa - 1 glāze
- sāls pēc garšas,
- garšvielas pilaf - pēc vēlēšanās.
Recepte:
1. Pašā sākumā mēs noteikti izmērām rīsus ar glāzēm (mums ir 4, 5 tases). Rūpīgi nomazgājiet. Atliecieties atpakaļ caurduris.
2. Sadaliet ribas porcijās (ne pārāk mazos) un ievietojiet tos katlā ar verdošu augu eļļu. Fry.
3. Notīriet sīpolu. Mīnu Sagrieziet sloksnēs un nogādājiet uz gaļu. Fry.
4. Notīriet burkānus. Mīnu Mēs sagriežam ne pārāk plānas salmiņas. Pievienojiet gaļai ar sīpoliem un cepiet.
5. Tiklīdz gaļa un sīpoli tiek grauzdēti, pievienojiet tomātu pastu. Maisiet. Cepiet nedaudz. Šajā posmā, ja nepieciešams, jūs varat pievienot garšvielas pilaf.
6. Tagad izšķirošais brīdis - ielej ūdeni. Ūdens tilpumu aprēķina ar attiecību 1: 2, t.i., vienam tasi rīsu ielej 2 glāzes ūdens. Tā kā mums bija 4, 5 glāzes rīsu, mēs ielej 9 glāzes ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
7. Vārīšanās buljons tiek pārlejis bagātīgi. Rīsi aizņem daudz sāls. Tāpēc pēc tam, kad esat sālījis buljonu, izmēģiniet to, tas ir labi sāļš. Novietojiet rīsus verdošā buljonā. Mēs nesajaucam, bet vienkārši sadala to vienmērīgā slānī uz gaļas.
8. Tiklīdz šķidrums uzkarsē pilaf, samaziniet gāzi līdz minimumam un 40 minūšu laikā sagraut pilafu, nepaceļot vāku. Pēc noteikta laika izslēdziet gāzi. Rūpīgi samaisiet pilaf un pasniedziet. Bon apetīte!
