Runājot par visbīstamākajiem plēsējiem uz zemes, daudzi atceras balto haizivju, kobras un citas radības, taču būtu godīgi dot šo titulu cilvēkam. Homo Sapiens necenšas praktiski jebkādu gaļu, daži pīlēni ir iecienītāko ēdienu sarakstā. Šodien mēs apspriedīsim pīles gaļas ieguvumus un briesmas.
Pašlaik dabā ir vairāk nekā simts pīļu. Liellopu šķirnes tiek uzskatītas par balto Pekinu, Aylesbiju, Muskiju, Rouenu, Buffu, Cayuga un Zviedru. Pīles gaļa ir tumša, ļoti maiga, taukaina un veselīga.
Pīles gaļa: kaloriju saturs un sastāvs
Pīles gaļu uzskata par vērtīgāko proteīna avotu (aptuveni 16 g olbaltumvielu uz 100 g produkta), kā arī tādus vitamīnus kā A (saskaņā ar šo rādītāju pīles gaļu atzīst par ierakstu turētāju), B1, B3, B6, B12, riboflavīnu, folskābi. Visvērtīgāko pīļu gaļas elementu sarakstā jūs varat redzēt selēnu, fosforu, varu, kāliju, dzelzi, mangānu, nātriju un daudzus citus, kas nepieciešami vielas pilnīgai darbībai.
Virs tā teica, ka pīles gaļa ir ļoti tauki (apmēram 100 g tauku uz 100 g produkta). Pīles tauki ir pārsteidzošs produkts, tas tiek uzskatīts par teicamu sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksi, ļaundabīgiem audzējiem, uzlabo smadzeņu darbību. Augsta tauku satura procentuālā daļa izskaidro gaļas augsto enerģētisko vērtību. Pīles gaļas kaloriju saturs ir 250 kcal / 100 g.
Pīles gaļas noderīgās īpašības
Pīles vērtīgais sastāvs neatstāj šaubu, ka tas ir ļoti noderīgs. Tomēr, uzskaitot gaļas sastāvdaļas, nenorādot tās īpašības, ir tikai vārdi. Pierādīts, ka pīles gaļa:
- labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību
- nostiprina nervu sistēmu,
- palīdz pārvarēt stresu,
- normalizē vielmaiņu,
- palielina vīriešu jaudu.
.
Papildus iepriekš minētajam, pīles ir jāiekļauj diētā cilvēkiem, kuru darba aktivitātes ir saistītas ar lieliem enerģijas un nervu izdevumiem. Noderīga gaļa ar anēmiju. Piridoksīns, kas ir pīles gaļas sastāvdaļa, paātrina aminoskābju sabrukumu un sintēzi, bet tiamīns, kas ir arī sastāvdaļu sarakstā, pārvērš ogļhidrātus enerģijā.
Pīles gaļa: kaitējums un kontrindikācijas
Neapšaubāmi, pīles gaļai jābūt tādai personai, kas vēlas iegūt visu no dzīves. Tomēr dažreiz šāda delikatese būtu jāatsakās. Sakarā ar to, ka holesterīna koncentrācija produktā ir diezgan augsta, viņiem nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot aptaukošanos un diabētu. Ierobežojiet ēdienu izmantošanu sarakstā iekļauto pīļu sarakstā, ir iekļauti kuņģa, aknu un pankreatīta slimību dēļ, jo pīle satur ugunsizturīgus taukus un ir slikti sagremota.
Kā izvēlēties pīles gaļu
Pīles gaļai ir īpaša garša, kurai daudziem nepatīk. Tomēr, ja jūs zināt kādu no ēdiena noslēpumiem un izvēlaties pareizo pīļu karkasu, tad kulinārijas šedevru noteikti novērtēs pat vislielākais satraukums. Ja jūs nolemjat palutināt savu mājsaimniecību vai viesus ar pīles trauku, tad dodieties iepirkties nevis uz lielveikalu, bet uz tirgu, pat labāk - uz saimniecību. Paraugu kaušanas ideālo vecumu uzskata par sešiem mēnešiem. Liemenim jābūt spīdīgam, dzeltenam, ar biezu ādu un ievērojamu tauku slāni. Atcerieties, ka duckier ir vairāk tauku, vakariņas būs garšīgākas, bet tajā pašā laikā liemenim nevajadzētu būt pārāk taukainam, jo tas dos ēdienam nepatīkamu garšu, un vērtīgās vielas, kas veido gaļu, būs sliktāk uzsūcas organismā.
Komentāros par šo tekstu jūs varat dalīties ar savām zināšanām par pīles gaļas ieguvumiem un briesmām.
