Ātrā ēdināšana ir slikta, un neviens ar to necenšas, bet dažreiz ir grūti pretoties kārdinājumam ēst garšīgu karstu suni, pat veselīga uztura atbalstītājiem. Bērniem karstie suņi, šķiet, ir viens no garšīgākajiem ēdieniem, ko rada cilvēce. Tikai viens veids: iemācīties gatavot karstu suni mājās. Ja jūs to darāt no kvalitatīviem produktiem, tas būs daudz garšīgāks un, vēl svarīgāk, veselīgāks par veikalu.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Klasisks karstais suns ir iegarens bulciņa, sagriezts un pildīts ar desu, bagātīgi ielej ar kečupu. Šķiet, ka pat bērns var veikt šādu „sviestmaizi”, bet patiesībā tas nav. Patiesi garšīgs un pat noderīgs karstais suns būs tikai tad, ja jūs precīzi ievērosiet tās sagatavošanas tehnoloģiju un ņemsiet vērā vairākus svarīgus punktus.
- Karstā suņa galvenā sastāvdaļa ir desa, un daudz kas ir atkarīgs no tā kvalitātes. Jums nevajadzētu lietot lētas desas, priekšroku dodot tiem, kas izgatavoti saskaņā ar GOST, kas ietver gaļu un dažas papildu piedevas. Kūpinātas desas būs garšīgākās, bet parastās veselīgākas.
- Pirms desas ievietošanas bulciņā, tas ir jāgatavo. Sliktākais ēdiena gatavošanas veids ir vārīšanās ūdenī, labākais ir grilēšana, vienkāršākais ir apkure mikroviļņu krāsnī. Jūs varat cepēt grila pannā, nepievienojot eļļu vai lietojot speciālu tosteri.
- Karstā suņu rullītis ir vajadzīgs sulīgs, ar nedaudz saldu neitrālu garšu, nepārtraucot „pildījuma” garšu. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot īpašas maizītes karstajiem suņiem, ieskaitot sinepju sēklas, pārkaisa ar sezamu vai franču bagueti, sagrieztu uz pusēm. Veselīga uztura aizstāvji var veikt karstu suni no kliju maizītēm. Labākais, bet apgrūtinošākais variants ir no rauga mīklas pagatavot bulciņu.
- Pirms desas ievietošanas bulciņā, tas ir nedaudz jāžāvē pannā un pēc tam jāsagatavo dziļi, bet ne uz sāniem, kā daudzi uzskata, bet uz augšu.
- Visiem dārzeņiem un zaļumiem, kas tiek ievietoti karstajā sunī, jābūt sausiem. Sulīgi dārzeņi, piemēram, tomāti, labāk ir tieši pirms ēšanas. Pretējā gadījumā bulciņa mīkstinās, un karstais suns būs bez garšas. Šī paša iemesla dēļ mērci izlej tikai uz desas, nemēģinot nokrist uz bulciņa.
Liels daudzums zaļumu, svaigi dārzeņi palīdzēs padarīt karstu suni noderīgu - jums nevajadzētu nožēlot tos, veicot karstu suni mājās. Tad karstais suns būs vienāds ar desu un dārzeņu salātu vakariņām ar lielu maizes gabalu.
Karstu suņu kūku recepte
Sastāvdaļas (10 maizītes):
- kviešu milti - 0,5 kg;
- piens - 0, 25 l;
- ūdens - 0, 25 l;
- sviests - 50 g;
- cukurs - 25 g;
- sāls - 10 g;
- sausais raugs - 4 g (vai 12 g normāls).
Sagatavošanas metode:
- Vāra ūdeni un atdzesē līdz apmēram 25-30 grādiem. Sildiet pienu līdz apmēram vienādai temperatūrai un samaisiet ar ūdeni.
- Maisījumu pārlej ar raugu, samaisa.
- Pēc 5 minūtēm pievienojiet šo maisījumu 0, 25 kg kviešu miltu un labi samaisa, ievietojiet siltā vietā.
- Pēc pusstundas pievienojiet pārējo miltu, izkausēto sviestu, sāli un cukuru. Pagaidiet pusotru līdz divas stundas, līdz mīkla atbilst. Visu šo laiku ik pēc 30 minūtēm to apvīlēja.
- Sajauciet mīklu 10 gabalos un veidojiet iegarenas maizītes.
- Sniedziet mīklai "atpūsties" 15 minūtes, tad novietojiet maizītes uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un 15 minūtes nosūta uz krāsni, kas sakarsēta līdz 200 grādiem.
Pēc tam, kad maizītes atdzist, tās var izmantot karstu suņu izgatavošanai vai maizes vietā.
Amerikāņu suns
Sastāvs:
- bulciņa ar sezamu - 5 gab.
- kūpinātas desas - 5 gab.
- redīsi - 100 g;
- svaigi gurķi - 0, 2 kg;
- salātu lapas - 5 gab.
- kečups - cik daudz tiks atstāts;
- majonēze - cik daudz tiks atstāts;
- sinepes - cik daudz tiks atstāts.
Sagatavošanas metode:
- Žāvējiet maizītes, sagriež gareniski, katrā gabaliņā ielieciet salātu gabaliņu.
- Pēc salvijas noņemšanas no salātiem uzlieciet desas.
- Ietiniet katru karstu suni papīra salvetē, ievietojiet tos mikroviļņu krāsnī.
- Ieslēdziet to uz 1 minūti, ja tajā ir viens karstais suns, un 3-4 minūtes, ja tajā visi ir sagatavoti.
- Izņemiet maizes no mikroviļņu krāsns, paplašiniet un nedaudz atveriet.
- Ievietojiet sagrieztus gurķus un redīsus bulciņā desas malās.
- Izspiediet sinepju desu ar plānu sloksni, majonēzi un kečupu ar biezāku cigarešu slāni.
Vai karstais suns ir karsts. Šī recepte tiek uzskatīta par klasiku.
Dānijas karstais suns
Sastāvs:
- ruļļi - 5 gab.
- Vīnes desas - 5 gab.
- marinēti gurķi - 0, 2 kg;
- kartupeļu čipsi - 34-45 g;
- sīpoli - 70-80 g;
- tomāti - 0, 2 kg;
- augu eļļa - 50 ml;
- kečups - pēc garšas;
- sinepes pēc garšas;
- majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sīpolu sasmalcina ar blenderi vai režģi, apcep, tad ievieto cepešpannā un žāvē 5-10 minūtes krāsnī.
- Sasmalciniet čipsi ar pulvera stāvokli, samaisa ar sīpolu masu.
- Grila desas uz grila.
- Izgrieziet maizītes, lieciet uz drupanām, pievienojiet tos majonēzei un ievietojiet tajā desas.
- Uz desas uzklājiet kečupu un sinepes.
- Pievienojiet sīpolu masu.
- Uz augšu lieciet sagrieztus tomātus un gurķus.
Karstie suņi, kas izgatavoti saskaņā ar šo oriģinālo recepti, ir reti, tāpēc tie ir īpaši labi mājās.
Homemade hot dog 10 minūtes: recepte ar fotogrāfijām
Sastāvdaļas:
- 3 desas;
- 3 maizītes;
- 6 ēdamk. l karstu suņu mērce;
- 6-8 zaļumi no svaigiem zaļumiem;
- 2 marinēti gurķi;
- 2 ēdamk. l augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
1. Svaigas un gardākās desas bez čaumalas. Izgatavojiet katru no vairākiem griezumiem slīpi. Uz pannas sakarsējiet dažas vārīšanas eļļas un cepiet desas, līdz parādās zeltaini brūns. Viņiem ir periodiski jāpārvelk pannas un jāpārliecinās, ka tie nav sadedzināti.
2. Svaigās karstās suņiem, kas atrodas uz sāniem, veiciet izcirtņus, nenogriežot līdz galam.
3. Karsto suņu mērci var padarīt par vienkāršāko. Piemēram, sajauciet 1 daļu kečupu, 1 daļu majonēzes, pievienojiet sāli un garšvielas, samaisiet. Var arī pievienot smalki sagrieztus sīpolus un svaigus garšaugus mērcē. Ar sagatavoto mērci ieziest bulta iekšpusi. Starp citu, ja jūs lietojat pikantu kečupu vai pievienojat sarkano piparu, tad karstie suņi nāks ar mirdzumu.
4. Šķēlēs gurķus sagrieziet šķēlītēs un liek tos sagriezt maizēs.
5. Tagad, rullīšu iekšpusē, novietojiet grilētas garšīgas desas.
6. Pirms pasniegšanas karstos suņus var izplatīt uz kečupa, sinepju, majonēzes un dekorētiem ar svaigiem zaļumiem. Labāk uzkodas uzreiz pēc gatavošanas.
mājās karstos suņus var pagatavot ar dārzeņiem un garšaugiem, veidojot savu unikālo recepti.
