Lielākā daļa cilvēku apzinās, ka brokoļi ir labi. Bet ne katrs mājsaimniece zina, kurus ēdienus no viņas var pagatavot bez daudz laika un pūļu. Āboli ar brokoļiem pannā tiek gatavoti ātri un viegli. Šī ēdiena garša var būt ļoti atšķirīga, jo tā sastāvā esošos cirtainus kāpostus var papildināt ar ziedkāposti, kā arī sīpoliem, burkāniem, tomātiem un citiem dārzeņiem, siera un svaigu zaļumu var pievienot olu piena maisījumam. Pēc tam, kad uzzināsiet, kā apcept omlete ar brokoļiem, jūs bieži pagatavosiet to brokastīm vai citai maltītei, un šis ēdiens jums netraucēs.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Ir vairākas tehnoloģijas omlete gatavošanai ar brokoļiem. Tikai ievērojot norādījumus, kas pievienoti izvēlētajai receptei, jūs varat būt pārliecināti par gala rezultātu. Ja plānojat pagatavot ēdienu atbilstoši savai autortiesību receptei, jums ir jāiemācās pēc dažiem mirkļiem, un tikai tad dodieties uz kulinārijas radošumu.
- Brokoļu omlete gatavošanas laiks nepārsniedz 15 minūtes. Iespējams, ka nepietiek ar neapstrādātu kāpostu sautēšanu ar patīkamu maigumu. Tāpēc brokoļi ir iepriekš vārīti līdz pusei pagatavoti vai cepami pannā. Daži dod priekšroku blendēt produktu verdošā ūdenī tikai 2-3 minūtes, kas ļauj jums tajā saglabāt vairāk noderīgu vielu.
- Jo mazāks ir brokoļu termiskās apstrādes laiks, pirms tas sajaukts ar omleti vai sajaukts ar omleti, jo sīkāks ir kāposti.
- Maz ticams, ka ēdiena garša jums šķiet patīkama, ja neveiksmīgi izvēlaties brokoļus. Stublim un ziedkopām ir jābūt stingrām, bez nepatīkamas smakas un plankumainām plankumiem. Ziedkopām jābūt aizvērtām un spilgti zaļām. Ja tiem ir neliela violeta nokrāsa, ar to nekas nepareizi, bet dzeltenie ziedi vairs nav piemēroti lietošanai pārtikā.
- Lai omlete varētu sabiezēt un paaugstināties, bet ne sadedzināt, ielej to uz jau labi sakarsētas pannas, kas pārklāta ar eļļu no iekšpuses un pēc tam vāra zem zemas siltuma zem vāka. Vēlams izmantot caurspīdīgu vāku, lai jūs varētu kontrolēt trauka gatavības pakāpi, nepalielinot to. Ja vāks ir noņemts pārāk agri, omlete var nokrist.
Brokoļu omlete ir pilnīgs ēdiens, kam nav nepieciešams pievienot. Bet to var pārkaisa ar sieru, pasniegt grauzdiņā, dekorēts ar svaigu vai marinētu dārzeņu šķēlītēm, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tas arī pozitīvi ietekmēs trauka garšu.
Klasiskā brokoļu omlete recepte
Sastāvs:
- svaigas brokoļi - 100 g;
- vistas ola - 5 gab.
- piens - 100 ml;
- rafinēta augu eļļa - 20 ml;
- Sāls, garšvielas, žāvēti garšaugi - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet brokoļus un izjauciet ziedkopās.
- Vāra ūdeni, iemērc to kāpostu ziedos, pievieno sāli. Vāra 5 minūtes.
- Nogaršojiet brokoļus ar lāpstiņu karoti un iemērciet traukā ar aukstu ūdeni, lai palīdzētu saglabāt krāsu.
- Broccoli ielej caurduris un ļaujiet tai nožūt.
- Tīrā bļodā izjauciet olas. Pievienojiet tiem pienu, sāli, garšvielas un žāvētus garšaugus. Noslauciet produktus ar noslaucīt, lai iegūtu vienmērīgu šķidruma masu.
- Ielej eļļu uz bieza dibena kastroles, sasildiet to.
- Ielej olu piena maisījumu pannā. Izplatiet brokoļu ziedus.
- Samazināt siltumu. Uzlieciet pannu ar vāku. Pavārs omlete 12-15 minūtes.
Ja omlete pēc norādītā laika paliek šķidrā, ir nepieciešams turpināt vārīšanu vēl dažas minūtes, nepaceļot vāku vai pievienojot liesmas intensitāti.
Omlete ar brokoļiem bez piena
Sastāvs:
- saldēti brokoļi - 50 g;
- vistas ola - 2 gab.
- skābs krējums ar tauku saturu 15% - 30 ml;
- sāls, pipari, Provansijas garšaugi - pēc garšas;
- sviests - 20 g.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet brokoļus, daliet ziedos. Ielieciet tos caurduris. Iemērciet verdošā ūdenī 2-3 minūtes. Atdzesējiet to. Pēc iespējas mazāks karbonāde ar nazi.
- Maisīšanas traukā ielauziet olas, ievietojiet skābu krējumu, pievienojiet provansijas garšaugus, piparus un sāli. Beat ar maisītāju.
- Sagatavotajā maisījumā ielej brokoļus, labi samaisa.
- Izkausējiet sviestu pannā. Ielej vārītu maisījumu uz tā. Vāra zem vāka 10-12 minūtes.
Šis brokoļu omlete recepte palīdzēs, ja ledusskapī nebūs piena. Šķīvis būs pievilcīgs tiem, kas nevēlas pienu, bet piena produktus.
Omlete ar ceptiem brokoļiem
Sastāvs:
- brokoļi - 0, 2 kg;
- sīpoli - 70 g;
- burkāni - 80 g;
- žāvēts baziliks, sāls pēc garšas;
- vistas ola - 5 gab.
- piens - 100 ml;
- rafinēta augu eļļa - cik daudz tiks atstāts.
Sagatavošanas metode:
- Mazgāt brokoļus. Kāpostu noņemšana ziedkopās, sagriežot katru ar nazi 2-4 gabalos, atkarībā no izmēra.
- Brīvs sīpols no miziņa, sagriezts plānās pusgredzenēs vai gredzenu ceturtdaļās.
- Sasmalcināt, mazgāt burkānus. Slīpējiet to ar lieliem caurumiem.
- Eļļu karsē pannā, ielieciet sīpolus un burkānus. Gatavojiet tos, līdz tiem ir zelta nokrāsa.
- Izplatiet brokoļu sīpolus un burkānus. Cepiet kāpostus uz zema siltuma, līdz vārīti.
- Ielauziet olas bļodā, sakratiet tās kopā ar siltu pienu, sāli un kaltētu baziliku.
- Sagatavotos dārzeņus piepilda ar sagatavoto maisījumu.
- Uzklājiet pannu ar vāku un gatavojiet omlete 10-15 minūtes - līdz tas sabiezē.
Vislabāk ir pasniegt omlete, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, ar svaigu dārzeņu salātiem.
Brokoļi un siera salāti
Sastāvs:
- saldēti brokoļi - 0, 2 kg;
- vistas ola - 5 gab.
- piens - 80 ml;
- cietais siers - 40 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- Olīveļļa - cik daudz būs atstāt.
Sagatavošanas metode:
- Brokoli, kas izņemti ziedkopās, vāra līdz pusei.
- Smalki berzēt sieru.
- Beat olas ar sāli un pienu. Pievienojiet tiem sasmalcinātu sieru, samaisiet.
- Uzlieciet brokoļus pannā ar karstu sviestu, apcepiet 2-3 minūtes.
- Samazināt siltumu. Ielej kāpostu ar omlete. Cepiet zem vāka līdz bieza.
Siers dod brokoļiem sakulītas olas ar noble garšu, padarot to par cienīgu pat svētku galdā. Gatavo omleti var sagriezt šķēlītēs, pārklāt uz grauzdiņiem, dekorēt ar bazilika lapām vai cirtainiem pētersīļiem.
Riekstu olu gatavošana ar brokoļiem nebūs grūts uzdevums, pat iesācējam. Zinot šīs ēdiena pagatavošanas pamatprincipus, viņa neizdarīs kļūdas un iegūs lielisku rezultātu neatkarīgi no tā, kāda recepte bija viņa pamatā.
