Lieldienu kūka silikona veidā

Lieldienu kūka silikona veidā

Daudzas mājsaimnieces no gada uz gadu izmēģina dažādas Lieldienu kūku receptes: tagad tās cep ar rozīnēm, reizēm ar cukurotiem augļiem, dažreiz ar riekstiem ... Mūsu pašu ģimenē parasti ir viena recepte, kas gadu gaitā ir pierādīta, vecmāmiņa. Taisnība, dažreiz tas tiek uztverts ar dažiem jauninājumiem. Piemēram, silikona cepšanas veidnes Lieldienu kūkām, kuras mēs pirmo reizi izmantojām šogad. Visai ģimenei patika stundas pēc klīstot pa virtuvi: mēģiniet izmantot šīs cepšanas formas un jūs!

Sastāvdaļas:

  • milti - 1 kg 800 g;
  • olas - 3 gab.
  • sviests - 125 g;
  • cukurs - 500 g;
  • rozīnes - 250 g;
  • sausie raugi - 2 paciņas;
  • sāls - šķipsna;
  • piens - 800 ml;
  • vanilīns - 1 tējk.
Lieldienu kūka silikona veidā

Jums vajadzēs arī silikona cepšanas veidnes Lieldienu kūkām un kokvilnas dvieli, lai segtu mīklu. Rauga daudzums var atšķirties atkarībā no ražotāja. Ja rauga maiss norāda, ka tas būs pietiekams 1 kg miltu, tad tikai 2 somas būs piemērotas receptei. Bet citā gadījumā jums ir neatkarīgi jāaprēķina rauga daudzums, pamatojoties uz miltiem.

Pavārmāksla

1. Jebkura sulīga mīkla sākas ar siltu pienu. Tātad, ielej pienu katliņā, vāra un nedaudz atdzesē. Kamēr piens joprojām ir karsts, ielej 200 ml vidēja lieluma bļodā un pievieno 3 ēdamk. l miltus. Sajauciet šīs divas sastāvdaļas līdz gludai (ja tas nedarbojas - izmantojiet maisītāju).

Lieldienu kūka silikona veidā

2. Citā traukā sajauciet 2 ēdamk. l milti, 2 ēd.k. l cukurs un visi pagatavoti recepti sauso raugu. Maisiet tos viendabīgā masas maisījumā.

Lieldienu kūka silikona veidā

3. Pievieno maisījumam 100 ml silta ūdens ar raugu un labi samaisa. Pēc rauga nopelnīšanas un pilnīgas izšķīdināšanas šo maisījumu var ielej piena miltiem. Atkal, labi samaisa visu un atstāj uz 10-15 minūtēm rauga raudzēšanai.

Lieldienu kūka silikona veidā

4. Pārlej fermentēto maisījumu lielā traukā vai 5 litru kastrolī, kurā mīklu mīcīt. Pievienojiet pārējo silto pienu un pievienojiet nedaudz miltu.

Lieldienu kūka silikona veidā

5. Maisiet mīklu un pievienojiet miltus, līdz tas ir tāds pats, kā pankūkas (vienlaicīgi gan šķidras, gan biezas). Pārklājiet maisījumu ar kokvilnas veļu un ievietojiet siltā vietā, lai mīkla būtu piemērota. Ja saulē spīd jūsu virtuves logā, mīklu var droši novietot uz palodzes: tur būs ātrāk.

Lieldienu kūka silikona veidā

6. Lielā bļodā izkaisiet 3 olas un labi samaisiet ar visu sagatavoto cukuru. Pievienojiet mīkstināto sviestu šim maisījumam un samaisiet.

Lieldienu kūka silikona veidā

7. Mazgājiet rozīnes zem tekoša ūdens un uzvāriet verdošu ūdeni. Pagaidiet 5 minūtes, pēc tam ieskrūvējiet rozīnes caur sietu. Ievietojiet to uz koka virtuves dēļa plānā kārtā un nosūtiet to uz siltu vietu, kur nožūt. Ja rozīnes jau ir žāvētas, nosūtiet tās uz olu eļļas maisījumu. Arī šajā posmā jums ir nepieciešams pievienot vaniļu un sāli.

Lieldienu kūka silikona veidā

8. Mīklas sagatavošana (ar raugu) jāsaglabā apmēram 30 minūtes, pēc tam tā pateicoties raugam, kļūs gaisīga.

Lieldienu kūka silikona veidā

9. Mīklai pievieno rozīņu maisījumu. Ielejiet tajā miltus un sākiet mīcīšanu ar rokām. Pastāvīgi apkaisa miltus, padarot mīklu visu stāvāku. Lieliska mīkla kūka ir tāda, kas nepiekļūst jūsu rokām. Ja jau esat sasnieguši šo efektu, mīklu atstājiet katliņā, pārklājiet ar loksni un atkal nosakiet siltā vietā. Noskatieties to cieši: jums tas būs cieši jāsamazina, kad tas palielinās (vienkārši nospiediet to ar plaukstu).

Lieldienu kūka silikona veidā

10. Ja mīkla ir ieradusies trešo reizi, noslaukiet to ar rokām, kas samitrinātas ar saulespuķu eļļu. Šajā posmā ir pienācis laiks izmantot cepšanai veidnes!

Lieldienu kūka silikona veidā

11. Visas tortes (gan parastās, gan silikona) smērvielas ar sviesta gabalu. Tad aizpildiet katru no veidnēm ar 1/3, liekot mīklas gabaliņu, kas savelta ar rokām. Šeit, lietojot silikona veidnes kūkām, ir nianse: mīklu nepieciešams uzklāt tikai tad, ja veidlapas jau ir cepešpannā. Pretējā gadījumā jums būs jāpārvieto uz cepešpannas, kas var deformēt kūkas (silikona sienas var sasmalcināt mīklu).

Lieldienu kūka silikona veidā

12. Uzklājiet mīklu veidlapās ar dabīgo veļu un pagaidiet, līdz mīkla atkal parādās. Siltās cepeškrāsnī veidlapas var ievietot, kad mīkla ir piepildīta? veidlapas.

Lieldienu kūka silikona veidā

13. Novietojiet mīklu cepeškrāsnī un cepiet 40-45 minūtes. Neaizmirstiet paskatīties krāsnī un pārliecināties, ka mīkla neizkļūst no formu robežām! Ja redzat, ka kritiskais brīdis ir pienācis, un cepure uz kūka sabruks savā pusē, palieliniet uguni krāsnī, lai sadedzinātu kūka ārējo apvalku. Lieldienu cepšanu var uzskatīt par pabeigtu, ja tās cepure ir kļuvusi tumšāka, un mīkla nav pieķērusies uz spēles, kas ievietota kūka sienā.

Lieldienu kūka silikona veidā

14. Kūkas dekorēšanai kūka joprojām ir tikai izdomājums! Lai pagatavotu pūdercukuru, paņemiet olas olbaltumvielu un pārgājiet ar 100 g cukura pulvera. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet pulveri, līdz matējums ir biezs (šim nolūkam pietiek ar 200 g pulvera). Eļļojiet kūkas ar apledojumu un rotā ar krāsainu pulveri.

Lieldienu kūka silikona veidā Lieldienu kūka silikona veidā

Izbaudiet gatavošanos Lieldienām!

Komentārus (0)
Meklēt