Kas var pārsteigt tuviniekus un draugus, kas uzaicināti uz vakariņām? Protams, garšīgs un neparasts ēdiens. Ja jūs tagad pārsteidza jautājums par to, kas jāiesniedz svētku galdam, tad ļaujiet man piedāvāt jums lielisku ideju. Lūdzu, viesi ar gaļas cūkgaļas rulli, un mēs ar jums dalīsim dažas interesantas un vienlaikus vienkāršas receptes.
Gaļas ēdiena gatavošanas noslēpumi
- Lai izveidotu rullīti mājās, jums ir nepieciešams veikt plašu, bet ne pārāk biezu cūkgaļas gabalu;
- Pirms myasco iesaiņošanas rullī, tas ir pienācīgi jānogūst, bet jācenšas novērst jebkādus caurumus;
- Lai novērstu to, ka vārīšanas laikā rullis tiek izkliedēts, tam jābūt ļoti cieši salocītam, neatstājot gaisu starp gaļu un pildījumu;
- Pirms veltņa nosūtīšanas cepeškrāsnī vai pannā noteikti piesiet to. Lai to izdarītu, mēs iesakām izmantot kulinārijas vai silikona pavedienus, auklas, bet arī parastās dzijas. Gar rullīšu malām tam ir jānovērš arī koka zobu bakstāmais.
Cūkgaļas peritoneja rullis ar ķiplokiem un garšvielām
Jums būs nepieciešams:
- cūkgaļas peritoneum - 1 kg,
- ķiploki - 7 krustnagliņas,
- augu eļļa - 4 ēdamkarotes,
- sojas mērce - 2 ēdamkarotes,
- Worcestershire mērce - daži pilieni,
- melnie pipari pēc garšas,
- garšvielas gaļai - pēc garšas,
- sāls pēc garšas.
Vārīšanas metode
- Mans peritoneums ir diezgan labs. Noteciniet.
- Bļodā sajauciet augu eļļu, sojas un Worcestershire mērces, sāli, piparus un garšvielas gaļai. Pievieno ķiploku, kas izietas caur presi.
- Mēs ieeļļojam vēdera vienu pusi ar vārītu mērci, iesaiņojam to rullī, ieeļļojot cūkgaļas otro pusi.
- Iegūto gaļas izstrādājumu sasaistīšana ar zīda pavedienu vai auklu.
- Novietojiet rullīti cepšanas maisā, ja nav uzmavas, jūs varat apvilkt rullīti folijā, kas salocīta 2 slāņos. Iepakojumā / folijā izgatavojam dažus punktus ar zobu bakstāmo.
- Nosūtīts uz krāsni, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cepiet rullīti 100 minūtes. Pusstundu pirms iepakojuma / folijas sagatavošanas var atvērt, tad rullītis tiks pārklāts ar garšīgu zeltaini brūnu garozu.
- Ļaujiet gatavajam rullim atdzist, vēlams, nenoņemot to no krāsns, noņemt diegus un sagriezt porcijās. Noņemiet paraugu!
Gaļas plātne ar burkāniem un sēnēm
Jums būs nepieciešams:
- cūkgaļa - 800 grami,
- šampinjoni - 200 grami
- ķiploki - 3 krustnagliņas,
- burkāni - 2 gab.
- sīpolu sīpoli - 2 gab.
- kečups - 1 ēdamkarote.
- sāls - 1/2 tējk.
- žāvēts oregano - 1/2 tējk.
- žāvēts baziliks - 1/2 tējk.
- piparu maisījums - 1 šķipsna,
- augu eļļa - pēc garšas.
Vārīšanas metode
- Notīriet sīpolus. Smalki sagriež.
- Rīvēti rīvēti burkāni.
- Eļļas karsēšana pannā. Cepiet dārzeņus.
- Sēnes sagriež kubiņos. Mēs sūta uz sīpoliem un burkāniem un apcep, līdz to dara.
- Myasko raktuve. Noteciniet. Izgriezt slāņos, kas ir apmēram centimetru biezi. Nu iesita.
- Atsevišķā traukā sajauciet sagatavotās garšvielas un ķiplokus, kas nokļuvuši presē.
- Mēs izvietojam gaļas gabalus ar pārklājumu uz folijas.
- Ieeļļo ar garšvielu un ķiploku maisījumu.
- Izplatīti grauzdēti dārzeņi.
- Mēs pārvēršamies par degvīnu. Mēs savienojam ar diegiem vai silikona caurulēm. Ietiniet foliju.
- Mēs nosūtām rullīti uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem stundā.
- Pēc noteiktā laika mēs ieeļļojam rullīti ar kečupu un nosūta to uz cepeškrāsni vēl vienu ceturtdaļu stundas, mēs to vairs neaizlietam folijā.
- Gatavs gaļas gabals ar burkāniem un sēnēm ir gatavs. Pasniedziet ar zaļumiem un iecienītāko ēdienu.
Cūkgaļas veltnis ar žāvētām aprikozēm un sieru
Jums būs nepieciešams:
- cūkgaļa - 1 kilograms
- žāvētas aprikozes - 100 grami,
- siers - 100 grami,
- sīpolu sīpoli - 1 gab.,
- malti melnie pipari,
- sāls pēc garšas,
- gaļas garšvielas - pēc vēlēšanās.
.
Vārīšanas metode
- Izgrieziet cūkgaļas gabalu vidū, lai to varētu atvērt kā grāmatu. Mēs pārspējam.
- Berzēt ar sāli un pipariem. Apkaisiet ar garšvielām.
- Ielejiet žāvētas aprikozes ar verdošu ūdeni. Atstājiet 5-10 minūtes. Noteciniet. Smalki sagriež.
- Sagrieziet sieru mazos gabalos vai režģī.
- Sīpoli saberzās.
- Uz Myasko vienmērīgi novietojiet sagatavotos žāvētos aprikozes, sīpolus un sieru.
- Roll up roll. Rūpīgi sasietas ar auklu. Ietiniet foliju.
- Cepiet rullīti 80 minūtes 200 grādos uzkarsētā krāsnī.
- Izgrieziet gatavo ruļļu daļu. Pasniedz galdā ar skābiem kāpostiem.
Cūkgaļas veltnis ar žāvētām plūmēm
Jums būs nepieciešams:
- cūkgaļa - 1, 5 kilogrami
- skābie āboli - 2 gab.
- žāvētas plūmes - 150 grami,
- gaļas buljons - 300 ml,
- krējums - 100 ml,
- augu eļļa - 80 ml,
- jāņogu želeja - 1 ēdamkarote,
- sāls - 1/2 tējk.
- Zemes ingvers - 2 šķipsnas,
- malti melnie pipari - 2 šķipsnas.
Vārīšanas metode
- Tvaicētas plūmes.
- Āboli ir tīri. Noņemiet sēklas. Liels griezums.
- Gaļa tiek mazgāta. Noteciniet. Mēs sagriežam tādā veidā, ka kabatas iekšpusē izrādījās.
- Gaļu no iekšpuses un ārpuses sarīvējiet ar gatavām garšvielām.
- Kabatā mēs ieliekam plūmes un ābolus. Mēs šūt, lai pildījums nepaliktu pietiekami daudz miega. Mēs pārvēršamies par ruļļu un sasietas ar diegu.
- Augu eļļā izvelciet rulli no visām pusēm.
- Mēs to ievietojam cepšanas traukā. Ielej buljonu. Cepiet 75 minūtes krāsnī, karsējot līdz 180 grādiem. Periodiski neaizmirstiet apskatīt rulli un, ja nepieciešams, uzpildiet buljonu.
- Pēc tam, kad ir pagājis norādītais laiks, mēs nenoņemam rullīti no krāsns, bet pagaidiet, līdz tas ir pilnīgi atdzisis.
- Pasniedziet cūkgaļas rulli ar žāvētām plūmēm un āboliem ar mērci. Lai pagatavotu pēdējo, samaisiet rullīšu cepšanas laikā izdalīto sulu un krējumu, pievienojiet sāli un piparus, samaisiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs cenšamies!
Cūkgaļas veltnis ar pistācijām un sieru
Jums būs nepieciešams:
- cūkgaļas mugurkaula - 1 kg,
- mizoti pistācijas - 200 grami
- puscietais siers - 100 grami,
- olīveļļa - 50 ml,
- ķiploki - 1 krustnagliņa,
- malti melnie pipari,
- sāls pēc garšas,
- Cūkgaļas garšvielas - pēc izvēles.
Vārīšanas metode
- Mēs apvienojam pistācijas, ķiplokus un sieru blenderī, pakāpeniski ielejot eļļā.
- Izgrieziet gaļas gabalu, kā aprakstīts receptē žāvētu aprikožu un siera ruļļos.
- Mēs pārspējām gaļu. Mēs sāls. Mēs skuvējam. Sezona ar garšvielām. Mēs izplatījām siera, ķiploku un pistāciju pildījumu.
- Iesaiņoti ruļļos. Mēs sasietām ar pavedienu. Mēs nosūtām formu cepšanai. Pārklājiet ar foliju.
- Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190 grādiem 45 minūtes. Pēc folijas noņemšanas un vēl 5-10 minūtes, lai turētu rullīti cepeškrāsnī, lai tā būtu nedaudz apsārtusi.
- Gatavs cūkgaļas rullis ar pistācijām, sieru un ķiplokiem, kas sagriezti apmēram 1, 5-2 cm biezās daļās. Bon apetīte!
Meatloaf ir lielisks brīvdienu galda risinājums, jo ēdiens ir garšīgs, sulīgs un aromāts. Tomēr tas, iespējams, nenozīmē veģetāriešus, bet, ja jūsu uzņēmumā nav cilvēku, kas izslēguši gaļu no jūsu ēdienkartes, tad nekautrējieties doties uz virtuvi, lai izveidotu kulinārijas šedevru, un neaizmirstiet dalīties ar saviem panākumiem ar OnWomen.ru apmeklētājiem, atstājot komentāru teksts!
