Kārtainās konditorejas izstrādājumos ir dažādi pildījumi, bet kaut kādu iemeslu dēļ siers parasti ir mīlestība. Šis produkts ir ideāli piemērots sausai mīklai kopā ar dažādām sastāvdaļām, kas ļauj jums iegūt pārsteidzošus konditorejas izstrādājumus.
Puff siera pīrāgi - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Pīrādziņiem var lietot rauga konditorejas raugu vai raugu. Patiesībā to ir viegli izvēlēties. Veikt to, kas jums patīk vislabāk. Pīrāgu sieru izmanto arī atšķirīgi, atkarībā no personīgajām vēlmēm un iespējām. Produkts var tikt lietots atsevišķi vai pievienojot citas sastāvdaļas.
Kā izgatavot siera pīrādziņus
Tā kā kārtainās mīklas ir pietiekami sausas, pirms līmēšanas ieteicams samitrināt malas. Izmantojiet ūdeni, pienu vai olu.
Kādus pīrādziņus jūs varat izdarīt:
• Trīsstūris. Šuve tiek sagriezta kvadrātu.
• Kvadrāts. Mīklu sagriež taisnstūrī vai uzliek otru kvadrātu.
• Taisnstūra. Šuve tiek sagriezta kvadrātu vai taisnstūri.
• Aploksnes. Mīklu sagriež kvadrātos.
Cepta siera pīrāgi no pūkas mīklas cepeškrāsnī. Optimālā temperatūra ir 200-210 ° C. Laiks ir atkarīgs no pildījuma veida. Tā kā gatavās sastāvdaļas galvenokārt tiek izmantotas, tas reti pārsniedz divdesmit minūtes.
Cepešpannas ar sieru cepeškrāsnī
.
Vienkāršāko siera pīrāgu recepte, kas var būt. Veikalā iepildām mīklu, kādu sieru un dodamies uz virtuvi!
Sastāvdaļas
• 500 g mīklas;
• 200-250 g siera;
• 1 ola;
• zaļumi, eļļa.
Pavārmāksla
1. Sniedziet mīklu, lai atkausētu uz darvas, līdz tiek pagatavots pildījums. 2. Rīvējiet lielo sieru. Lai garšu pievienotu zaļumiem, jūs varat sagriezt ķiploku daiviņu vai neko nedarīt.
3. Mīklai ir jābrauc līdz trim milimetriem.
4. Izgriezt taisnstūrēs. Pīrāgu izmērs būs divas reizes mazāks. Mēs izgatavojam šādus gabalus, ko mēs vēlamies.
5. Beat olu, iztīriet taisnstūra malas ar otu un uz pusi uzlieciet rīvētu siera pildījumu.
6. Pārklājiet kopā ar brīvu pusi un šķipsnu malām. Tā kā tie ir sajaukti ar olu, viņiem ir jāsaskaras bez problēmām.
7. Pīrāgus pārvietojam uz cepešpannas.
8. Pirms cepšanas virsū sēklām sēklām.
9. Nosūtīts krāsnī. Cepiet, kamēr apetīte ir garša.
Sieru un šķiņķa biezpiena pīrāgi
\ t
Šī ir ļoti slavena siera un šķiņķa gatavošanas recepte. Pīrāgus arī gatavo vienkārši, bet tās ir neticami garšīgas, barojošas un smaržīgas. Visu produktu skaits ir patvaļīgs.
Sastāvdaļas
• kārtainās mīklas;
• siers;
• šķiņķis;
• olu vai ūdeni.
Pavārmāksla
1. Atstājiet mīklu siltu. Pēc atkausēšanas nedaudz izvelciet un sagrieziet taisnstūrī.
2. Šķiņķi un sieru sagriež šķīvēs, nedaudz mazāk par pusi (apmēram centimetru katrā pusē) no mīklas taisnstūra.
3. Uzlieciet siera slāni, pēc tam gabalu šķiņķa.
4. Ieeļļojiet malas ar olu vai vienkārši mīkstiniet ar ūdeni.
5. Izdariet pīrādziņus, pārnesiet tos uz cepešpannas. Olu tauki pēc vēlēšanās.
6. Tās cep 10-15 minūtes. Vairs nav nepieciešama. Tā kā pildījums ir gatavs, mēs apskatām testu.
Konditorejas izstrādājumi ar sieru, olām un sīpoliem
\ t
Vasaras siera pīrāgu variants, kurā pievieno arī maltos zaļos sīpolus. Lai palielinātu pildījuma daudzumu un atšķaidītu garšu, jums būs nepieciešamas arī pāris vārītas olas.
Sastāvdaļas • kārtainās mīklas 0,4 kg;
• 2 olas;
• 150 grami siera;
• 1 sīpolu ķekars;
• 1 ola neapstrādāta.
Pavārmāksla
1. Vispirms jums ir jāsagriež sīpoli. Mēs to darām uz doksa parastajā veidā.
2. Tad pievienojiet šķipsniņu sāls, varat nekavējoties un piparus. Lai izņemtu skaļumu, paņemiet zaļās rokas.
3. Kubiņos sagrieziet divas vārītas olas, ievietojiet bļodā ar sīpoliem.
4. Sasmalciniet lielo sieru, pievienojiet tos. Maisiet. Ja vēlaties uzpildīt sulu, jūs varat mest karoti majonēzes vai krējuma.
5. Izgrieziet mīklas slāni, sagrieztu kvadrātos.
6. Reizes uzpildiet, salociet katru kvadrātu uz pusi. Trīsstūrveida pīrādziņus var veidot, saliekot pretējos stūros kopā.
7. Uzklājiet uz cepešpannas uzliktās pūkas ar olu virsū.
8. Ielieciet uzkarsētu cepeškrāsni, lai to sagatavotu.
Konditorejas pīrāgi ar sieru un biezpienu
\ t
Pārsteidzošu siera pildījumu variants kārtainiem konditorejas izstrādājumiem. Sculpt produkti var būt pilnīgi jebkura forma, bet tie ir jāaizver. Mīkla atstās apmēram pusi kilograma.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg siera;
• 0,2 kg biezpiena;
• 1 ola;
• 3-4 zaru dilles;
• sāls, pipari;
• 500 g mīklas.
Pavārmāksla
1. Frēzēšanas biezpiens. Labāk ir lietot produktu, kura tauku saturs ir vismaz 9%.
2. Pievienojiet neapstrādātu olu un skābu krējumu biezpienam, neēdiet to uzreiz, īpaši, ja siers ir sālīts. Maisiet biezpienu ar piedevām.
3. Tagad jūs varat sagriezt dilles un ielej arī biezpienu.
4. Galu galā mēs berzējam sieru, pārvietojam biezpiena pildījumu. Samaisiet kopā, mēģiniet.
5. Mēs izņemam mīklu, kas līdz šim būtu jāatkausē. Izvelciet, sagrieziet vēlamos gabalus, veidojiet vēlamās formas pīrādziņus.
6. Pārslēdziet eļļoto loksni, cepiet 12 minūtes. Mēs iestatām temperatūru līdz 200 grādiem.
Konditorejas izstrādājumi ar sieru un spinātiem
\ t
Špināti padara šādu pildījumu biezpiena pīrāgi ar ļoti sulīgu sieru. Lai veiktu pildījumu garšīgu, tam jābūt pareizi pagatavotam.
Sastāvdaļas
• 500 g mīklas;
• 2 spināti;
• 150 grami siera;
• 2 spuldzes;
• augu eļļa, krējums;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Sagriež sīpolus mazos kubiņos. Cepiet sviestā apmēram trīs minūtes.
2. Spinātiem ir nepieciešams kārtot, sagriezt un sūtīt arī sīpolus. Mēs pāriet pāris minūtes, samaisām, izslēdzam. Ļaujiet šai daļai atdzist.
3. Mēs berzējam sieru vai sagriežam kubiņus. Šos pīrāgus var izmantot marinētu, izkausētu vai cietu sieru.
4. Sajauciet sieru ar spinātiem, lieciet garšvielas: smaržīgos piparus, melnos piparus, ķiplokus, varat pievienot dilles. Mēs sāli.
5. Izgrieziet mīklu. Ar kvadrātu izgriezts asns nazis.
6. Izplatiet visu pildījumu.
7. Līmējiet malas, cepiet cepeškrāsnī līdz vārīšanai. Gatavos pīrādziņus ar spinātiem var ieziest ar sviestu.
Konditorejas pīrāgi ar sieru un tomātiem
\ t
Ļoti sulīgs pīrāgu variants, kuram ir nepieciešams lietot cieto tomātu. Jūs varat izmantot nedaudz nenobriedušus augļus.
Sastāvdaļas
• 1 mīklas iepakojums;
• 200 grami siera;
• 1-2 tomāti;
• 1 ola;
• 2-3 ķiploku daiviņas;
• 1 ķekars dilles.
Pavārmāksla
1. Sāciet ar ķiplokiem. Zobi notīrīti, sasmalcināti. Pievienojiet tam sasmalcinātas dilles. Jūs varat pagatavot tādus pūkas un pētersīļus. Maisiet.
2. Mēs sagriežam sieru parastajās plāksnēs, mēs nesagatavojam biezus gabalus.
3. Sagrieziet tomātus plānās aprindās. Ja dārzeņi ir blīvi, tas būs viegli izdarāms.
4. Mēs sagriežam mīklas slāni laukumos. Tās biezums nedrīkst pārsniegt trīs milimetrus. Ja nepieciešams, pēc tam pabīdiet uz augšu. 5. Izkaisiet siera gabalus.
6. Uz tiem novietojam tomātu apļus. Ja tomāti ir mazi, tad jūs varat ievietot divos gabalos. Ja tomāti ir lieli, tad izgrieziet apli.
7. Apkaisiet tomātu ar aromātisku ķiploku-dilles maisījumu.
8. Pievelciet pīrāgu malas, saindējiet.
Konditorejas izstrādājumi ar sieru un vistu
Kopumā, jūs varat veikt šādus pīrāgus ar neapstrādātu vistu. Bet labāk ir pagatavot fileju, lai samazinātu cepšanas laiku, nevis mīklu.
Sastāvdaļas
• 300 g vistas filejas;
• 180 grami siera;
• 1 sīpols;
• malti pipari, sāls;
• ola;
• eļļa;
• jebkurš pūderis (0,7 kg).
Pavārmāksla
1. Ielej eļļu pannā, pietiekami daudz trīs karotes. Uzlieciet uguni.
2. Samazinot sīpolus un sasmalcinot kubiņos, sasildiet to. Pārnes uz pannu, apcep divas minūtes.
3. Šajā laikā cepiet vistu un apcep vēl desmit minūtes.
4. Pagatavojiet pildījumu ar sāli un pipariem, izslēdziet.
5. Siers ir sarīvēts vai sagriezts kubiņos.
6. Apvienojiet atdzesētu vistu ar sieru, samaisiet.
7. Ja vēlaties, uz šo pildījumu var pievienot zaļumus, svaigus tomātus, ķiplokus un bulgāru piparus.
8. Mēs izņemam mīklu, izrullējam un gatavojam pīrāgus. Modelēšanas veidi skatās paša raksta sākumā.
9. Ieeļļojiet olu, cepiet. Tā kā vistas ir ceptas, pietiek ar to, lai produktus cepeškrāsnī turētu vienu ceturtdaļu stundu.
Konditorejas pīrāgi ar “Double” sieru
Dubultā siera pīrāgu variants, kam ir tikai pārsteidzoša garoza. Pildījumam varat uzņemt jebkuru sieru. Par smidzināšanu, suluguni, parmezāns ir labākais.
Sastāvdaļas
• 500 g mīklas;
• 250 grami siera uz vienu pildījumu;
• 50 g siera smidzināšanai;
• 1 ķekars dilles;
• 1 kausiņu skāba krējuma;
• 1 ola.
Pavārmāksla 1. Mēs berzējam sieru pildīšanai ar lielu skūšanos.
2. Pievienojiet tam sasmalcinātus dilles, mest tējkaroti skāba krējuma un samaisiet.
3. Sieru mērcēšanai vajadzētu berzēt ar nelielām čipsiem.
4. Pievienojiet olai tējkaroti piena, sitiet.
5. Izvelciet kārtaino mīklas kārtu. Sagriež gabalos. Lai veidotu šādus pīrāgus, labākus laukumus vai taisnstūri. Trīsstūris nav tik ērti apkaisa.
6. Ieeļļojiet gabalu malas ar olu, izkaisiet pildījumu ar dillēm, veidojiet pīrādziņus.
7. Mēs pārvietojamies uz cepešpannas.
8. Tops ieeļļo olu un apkaisa ar otru sieru, kas smalcināts.
9. Novietojiet pannu krāsnī. Cepiet, līdz augšējais siers ir brūnināts līdz skaistai garozai.
Puff siera pīrāgi - padomi un triki
• Siera pildījums nesasmalcinās un vieglāk nokļūst pīrāgs, ja pievienosiet karoti skābo krējumu. Jūs varat izmantot arī krējumu, majonēzi, jebkuru gatavu mērci.
• Pīrāgiem nav pietiekami daudz siera? Atšķaida pildījumu ar biezpienu. Nu palielināt masu, ir samērā neitrāla garša vistas olas. Ja sajauciet dzeltenumu, varat ievietot tikai vārītas olbaltumvielas.
• Konditorejas kūkas var ne tikai cept, bet arī ceptas pannā karstā eļļā.
• Nav laika gatavot kūkas? Izveidojiet vienu lielu kūku. Ievietojiet pildījumu starp diviem mīklas gabaliem, izurbiet caurumus no augšas un nosūtiet uz plīts.
