Ķirbju ģimenei ir interesants pārstāvis, kuru sauc par skvošu. Šis dārzkopības dārzs iepriecina acis ar neparastu formu, līdzīgi kā lidojošai šķīvim. Skvoša garša arī nav neapmierinoša. Tas atgādina cukini un sparģeļus, un marinētā veidā - porcini.
Dārzeņu audzē bez lielām grūtībām, iegūst dāsnu ražu. Tā kā visus augļus nevar ēst uzreiz, ir nepieciešams tos sagatavot nākotnei. Skvošs, tāpat kā viņu radinieks, ir ķirbis, nepiemērots uzglabāšanas apstākļiem.
Kā saglabāt svaigas ķemmītes
Ēdiet ķemmīšus kā pārtiku labāk nenobriedušā formā. Jaunie dārzeņi vēl nav sacietējuši, sēklas nav izveidojušās. Mīkstums ir patīkams un maigs. Kad skvošs pilnībā nogatavojas, tās virsmas slānis kļūst par neēdamu apvalku, iekšpusē ir pārāk daudz cieto sēklu, un iekšpuse kļūst vaļīga un garšas. Šādu ķirbju var viegli saglabāt līdz pavasarim, bet tai nav uzturvērtības vai garšas.
Jauni squatas tiek uzglabāti istabas temperatūrā līdz divām dienām. Lai saglabātu tos ilgāk, jums ir nepieciešams ledusskapis. Pie 8-10 grādiem ar plusu, augļi netiks sagrauti apmēram nedēļu.
Ja mēs nodrošināsim ķemmīšus ar mitrumu 90% un nemainīgu temperatūru 1-2 ° C, tie ilgs līdz divām nedēļām. Pirmās pazīmes pazīmes parādīsies dažos augļos tikai 10. dienā.
Svaiga skvoša uzglabāšana ziemai
.
Ziemai jūs varat sagatavot svaigus vidējas gatavības patissonus. Lai tie netiktu sabojāti, katrs auglis ir jāievieto papīrā un jāievieto tumšā un sausā vietā. Ir svarīgi izvēlēties ķemmīšgliemenes ar gludu virsmu, bez bojājumiem un skrāpējumiem.
Tykviny nedrīkst saskarties viens ar otru. Periodiski ir nepieciešams pārbaudīt skvoša stāvokli un laiku, lai ēst tos augļus, kas ir sākuši puvi.
Skvošas ir labā stāvoklī līdz sešiem mēnešiem.
Skvoša uzglabāšana ar sasaldēšanu
Lai saglabātu patissons ziemai, ātrākais sasaldēšana ir vispiemērotākais. Ar šo metodi dārzeņu garša paliek tā, it kā tie būtu tikko izņemti no dārza. Skvošas uzturvērtība ir tāda pati.
Jauni mazi augļi, kuru diametrs ir aptuveni 7-10 centimetri, ir piemēroti sasaldēšanai. Ja dārzeņi ir lielāki, tos sagriež uz pusēm.
Uzglabāšanas process, izmantojot sasaldēšanu, ir ļoti vienkāršs:
- Katrs skvošs skalo aukstā ūdenī.
- Uzlieciet uz galda, lai nožūtu.
- Iepakojums plastmasas maisiņos, noņemiet gaisu un aizveriet. Hermētisks iepakojums - optimāls skvošam.
- Ievietojiet konteineru ar dārzeņiem saldētavā.
Skabus var sasaldēt, sagriežot tos kubiņos vai mazās šķēlītēs. Šādā gadījumā dārzeņu daudzums, kas tiks izmantots vienlaicīgi, jāievieto maisiņā. Saldētajā stāvoklī ķemmītes ir pilnīgi saglabātas līdz pat 10 mēnešiem.
Kā uzglabāt žāvētus ķirbjus
Ja saldētavā nav pietiekami daudz vietas, skvošs var tikt žāvēts.
Process sākas ar rūpīgu augļu mazgāšanu zem tekoša ūdens.
Tad skvošs tiek sagriezts plānās plāksnēs un uzklāts uz tīras un līdzenas virsmas. Dārzeņu gabali tiek novietoti tā, lai tie nepārklājas.
Pēc tam, kad patissonu augšējā daļa ir žāvēta, un malas ir savītas, tās tiek apgrieztas.
Krāsnī žāvēšanas skvošs aizņem 7-8 stundas. Šajā laikā dārzeņu gabali ir jāpārvelk vismaz vienu reizi. Temperatūra ir iestatīta uz 50 grādiem, durvis paliek brīvas.
Žāvētu skvošs ir ieteicams lietot ne vēlāk kā 6 mēnešus.
Skvošas ir labas ķermenim. Vielas, ar kurām tiek pildīti dārzeņi, spēj pazemināt holesterīnu, noņemt sāļus no locītavām, novērst trombozi. Proteīna, vitamīnu un mikroelementu skvoša svarā. Kāpēc ne izmantot šo unikālo dabas dāvanu? Turklāt ķirbju audzēšana un novākšana ir diezgan vienkārša.
