Kā uzglabāt ķirbju

Daudzi cilvēki pērk ķirbju galvenokārt manta. Bet no tā var pagatavot daudz citu ēdienu: salātus, zupas, kastrolus, pudiņus, graudus, pankūkas un pat sulu.

Protams, svarīga ir ķirbju šķirne, jo tā var būt ļoti salda un sulīga, kā arī lopbarība.

Ķirbji ir ļoti noderīgi un tiek izmantoti ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī medicīniskiem nolūkiem.

Ķirbju noderīgās īpašības

• Ķirbju sastāvā ir vitamīni C, B1, B2, PP. Viņa, tāpat kā visi apelsīnu augļi, ir bagāta ar A vitamīnu. Piemēram, vitamīna karotīna šķirnes ķirbīšī 16 mg uz 100 g.
• Tā ir bagāta ar cukuru. Saldā milzu šķirnē līdz 12 mg cukura uz 100 g.
• Ķirbju lieto nieru slimībām, jo ​​tam ir diurētiska iedarbība.
• Tā ir bagāta ar mikroelementiem, piemēram, dzelzi, kalciju, varu, kāliju, kobaltu un magniju. Tā satur daudzus fosforskābes sāļus, kuru dēļ notiek metabolisms cilvēka organismā.

Ķirbju ieteicams lietot slimīgs cilvēks ar tuberkulozi, jo tas satur vielu, kurai ir destruktīva iedarbība uz tuberkulozes bacillus.

• Ķirbju sēklas ir lielisks antihelmintisks līdzeklis.
• Ķirbju sula palīdz ar tūsku. Viņi to dzer sirds slimībām.

Ķirbju labi uzsūc organismā, tāpēc tas ir iekļauts bērnu ēdienkartē un tiek izmantots uztura uzturā.

• Pateicoties biezajai ādai, ķirbis ir labi turēts, tāpēc tas tiek uzglabāts turpmākai izmantošanai.

Kurš ķirbis ir labāk saglabāt

Ir daudz ķirbju šķirņu. Visi no tiem atšķiras ne tikai pēc formas, lieluma, garšas, bet arī spējas uzturēt uzturvērtību vairākus mēnešus pēc tam, kad tie ir atdalīti no stublāja.

Visbiežāk izmantotais galda ķirbis. Tas ir ļoti liels, tāpēc to sauc par lieliem augļiem. Tam ir bieza āda, kas var būt monohromatiska vai ar svītru pārsvaru. Lielie ķirbji ietver Mandeļu, Mamutu, Stountovaja, Biryuchekutskaya 735, Mozoleevskaya, Gribovsky ziemu. Viņiem ir mīkstas apelsīnu mīkstums, kas ir ļoti garšīgs. Šie ķirbji ir labi turēti, tāpēc tie visbiežāk ir paredzēti lietošanai ziemā.

Ķirbju šķirnes tiek glabātas sliktāk, bet tās ir daudz garšīgākas. Īpaši vērtīgs muskatrieksts, kas aug galvenokārt Kaukāzā un Vidusāzijā. Šādas šķirnes ietver mazu augļu: balto medu, muskuļu, kalmoidu, polumalmovidnaya. Ja nelieli ķirbji tiek nosūtīti uz uzglabāšanu, tie tiek mēģināti vispirms izmantot.

Cietās ziemas šķirnes var uzglabāt 6-8 mēnešus. Un daudzi no viņiem nogatavojas uzglabāšanas laikā. Bet lopbarības šķirnes tiek glabātas slikti.

Kad tīrīt ķirbju

Ķirbju raža sākas vasaras beigās un ilgst līdz septembra vidum vai beigās.

Ķirbju, kas paliek nogatavināšanas gultās, mēģiniet izolēt no saskares ar zemi, lai tas nesabojātu lodes vai puvi. Lai to izdarītu, zem augļa ievietojiet kartonu, plātnes, saplāksni vai mulča slāni. Ķirbji, kas paredzēti uzglabāšanai, tiek turēti uz gultām pēc iespējas ilgāk. Bet pirms visvairāk salnām tīras.

• Ražas novākšanai izvēlieties sausus un saulainus laika apstākļus.
• Pieaugušo ķirbju, kas pārklāts ar smagu ragu ādu, no skropstām kopā ar kātiņu noplūktu, kas nedrīkst būt īsāks par 4-5 cm.
• Pirms nosūtīšanas uzglabāšanai, augļi dienas laikā paliek gulēt saulē, lai tie pienācīgi izžūtu.
• Tad tos rūpīgi pārbauda, ​​lai uz ādas nebūtu iespiedumu. Pārbaudiet augļu astes. Ja ķirbim nav kātiņa, tad šādus augļus nevar uzglabāt. Galu galā ķirbis šeit ir vājākais punkts, un nelabvēlīgos apstākļos tas sāk pūst no šejienes.

Kā saglabāt ķirbju

Telpu, kurā ķirbis tiks uzglabāts, sagatavo iepriekš. Tas var būt pagrabs vai pagrabs. Tā mazgāja grīdas plauktus. No iepriekšējās ražas novāktie dārzeņi tiek novākti, atstājot tikai slēgtas kārbas.

Ieteicams veikt dezinfekciju, pēc tam telpa ir labi vēdināta un žāvēta.

Ķirbju uzglabāšanai paredzētā temperatūra nedrīkst pieaugt virs +15 ° C. Bet optimālā gaisa temperatūra atbilst 8-10 ° C siltumam.

Mitrums, kurā ķirbis ir labi turēts, ir 70-80%.

Telpai jābūt labi ventilētai, pretējā gadījumā raža drīz var izzust.

Saule nedrīkst nokrist uz ķirbju. Un vēl labāk, ja jūs to turat tumšā vietā.

• Ķirbji tiek ievietoti vienā rindā plauktiem, kas iepriekš bija pārklāti ar salmiem. Bet tā, lai tie nesaskartos savā starpā, kā arī ar sienu. Stublājiem jābūt augšpusē, tad būs iespējams pamanīt laiku, ja ķirbis sāk pasliktināties.
• Ķirbjus var uzglabāt tīklos, kas apturēti no griestiem. Pateicoties šai metodei, uz augļiem neatrodas gļotādas un tie nav puvi.

Kā uzglabāt ķirbju dzīvoklī

Ņemot vērā apstākļus, kādos ķirbis nesabojājas, dzīvoklī to var uzglabāt balkonā. Ir nepieciešams, lai tas būtu glazēts un tur pat ziemā temperatūra nesamazinājās zem nulles.

Ķirbju novieto tādā pašā veidā kā uzglabāšanā - uz plauktiem vai uz grīdas, ja tas ir pārklāts ar plāksnēm vai ievietots kastēs. Izgatavojiet mīkstu salmu vai lūpu paklāju (paplāksni).

Augļi tiek novietoti īsā attālumā viena no otras ar augiem.

Kad temperatūra krītas, ķirbis tiek iesaiņots ar segu vai ievests telpā.

Dzīvoklī jūs varat saglabāt ķirbju stilīgākajā vietā. Tas var būt pieliekamais vai stilīgākais numurs.

Uz grīdas uzklāj seglu vai paklāju, un uz tās novieto ķirbju. Tā, lai gaisma nepaliktu uz tās, tās pārklāj to no augšas ar kaut ko. Vai ķirbji tiek velmēti zem gultas, protams, ja tuvumā nav radiatora.

Ķirbji tiek glabāti dzīvoklī sliktāk, tāpēc viņi biežāk tiek skatīti par bojātu vietu klātbūtni. Šie ķirbji tiek nekavējoties izmantoti pārtikā.

Aukstā uzglabāšana

Ledusskapī visu ķirbju var uzglabāt diezgan ilgu laiku, ja būtu pietiekami daudz vietas.

Tāpēc tie galvenokārt uzglabā ķirbjus, kas jau ir sagriezti, un daļa, ko izmanto kā pārtiku.

Bet ķirbju glabā ledusskapī ļoti slikti! Pēc dažām dienām tā mīkstina un pārvēršas par biezeni. Bet ko darīt, lai sagrieztu ķirbju gabalu pēc iespējas ilgāk?

• Miza ķirbju.
• Tad nokasiet visu mīksto daļu, kurā ir sēklas.
• Žāvēti tā, lai tas nebūtu slapjš.
• Labi iesaiņojiet pārtikas plēvē, lai novērstu gaisa iekļūšanu.
• Ievietojiet ledusskapi vistālākajā vietā.
• Grieztais ķirbis šajā stāvoklī būs ne vairāk kā 7-10 dienas, un tad tas sāks pasliktināties. Lai gan glabāšanas laiks ir atkarīgs no šķirnes.

Ja vēlaties samazināt griezto ķirbju uz ilgāku laiku, labāk to iesaldēt. Lai to izdarītu, mizoti ķirbji tiek sagriezti ērtos gabalos lietošanai un salocīti plastmasas maisiņā. Labi mezgloti un iztīrīti saldētavā. Saldētu ķirbju var uzglabāt 8-10 mēnešus.

Starp citu, pļaujot ķirbjus, sēklas netiek izmestas. Tie ir labi attīrīti no mīkstām iekšējām šķiedrām un žāvēti. Tad tos var cepēt cepeškrāsnī - un veselīga delikatese ir gatava.

Ķirbju sēklas ir ne tikai garšīgas. Tie ir arī lielisks cepšanas papildinājums. Un viņiem ir arī ārstnieciskas īpašības - viņi izraidīs tārpus no ķermeņa.

Tas ir tik brīnišķīgs ķirbis.