Viena no populārākajām svara zudumu diētām visā pasaulē ir Pierre Ducane izstrādātā uztura sistēma. Tas ir sadalīts vairākos posmos, no kuriem pirmais var iekļaut tikai proteīna produktus. Ar katru jauno posmu apstiprināto produktu saraksts kļūst garāks, un diēta kļūst vieglāka. Dukukāna uzturs ir kļuvis populārs ne tikai tās efektivitātes dēļ, bet arī tāpēc, ka tas ir salīdzinoši viegli ievērots pat visgrūtākajā posmā - „Uzbrukums”. Iemesls tam ir tāds, ka diēta ļauj izmantot produktus, kuriem, šķiet, nav vietas diētā. Tie ietver majonēzi. Tradicionālā veikala mērce nedarbosies. Dyukan majonēze tiek pagatavota bez augu eļļas vai ar minimālo saturu, kā arī bez cukura, satur maz kaloriju. Sagatavojiet to tikai savām rokām.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Ja pēc diētas neesat gatavs atmest savu iecienītāko ēdienu, un to vidū ir majonēze, jums nedaudz jāstrādā, lai sagatavotu diētu mērci ar pašu majonēzes garšu ar savām rokām. Padariet to viegli, jums ir jāzina tikai daži mirkļi, majonēzes sekotāju Dyukana receptes nāk klajā ar daudz.
- Ne visas ducānas majonēzes receptes ir piemērotas "uzbrukuma" posmam, kurā ir aizliegta augu eļļa un citronu sula. Šajā posmā ēdiena gatavošanai tiek izmantoti tikai piena produkti ar zemu tauku saturu un etiķi, un sinepju pulveris tiek pagatavots, jo gatavā veikala sinepju mērce satur cukuru.
- Parastās augu eļļas vietā vazelīna eļļa ir daļa no klasiskās dukānas majonēzes. Tas ir atļauts norīt, bet organismā tā nav absorbēta. Tas arī palīdz izvairīties no gremošanas problēmām, patērējot lielus gaļas produktu daudzumus. Vazelīna eļļā ražotu majonēzi nedrīkst ēst silts, tas nav apsildīts. To var izmantot sviestmaizēm un salātiem, bet tajā nedrīkst ievietot vai cept vistas vai zivis.
- Vairāki herbiešu majonēzes receptes ietver vistas dzeltenumu izmantošanu. Biežāk tās tiek pievienotas vārītiem. Neapstrādātus dzeltenumus var izmantot tikai tad, ja esat pārliecināts par to drošību. Lietojot neapstrādātus dzeltenumus, uztura majonēze faktiski līdzinās pašreizējai.
- Lai majonēzes pagatavošanas sastāvdaļas sajauktu saskaņā ar Dyukan vēlamo maisītāju, tad mērces konsistence būs gludāka.
- Majonēze būs labāk garša, ja tā ir nedaudz saldināta. Pirms mērces ieviešanas cukura aizstājējs, kas atļauts lietot saskaņā ar Dukan diētu, ir jāatšķaida tējkaroti silta ūdens.
Ducas majonēzes pagatavošanai ir diezgan daudz receptes. Jūs varat izvēlēties iespējas gan ar parafīna eļļu, gan bez tās. Vēlākos ēdināšanas posmos ieteicams dot priekšroku receptēm ar citronu sulu, kas ir noderīgāka par etiķi. Šajos posmos kompozīcijai ir atļauts pievienot pat nelielu daudzumu augu eļļas.
Ducanne majonēzes uzglabāšanas laiks ir 3 dienas, tāpēc to sagatavošana lielos daudzumos ir nepraktiska.
Ducanne klasiskā majonēzes recepte
.
Sastāvs:
- vistas ola - 3 gab.
- vājpiens - 50 ml;
- sinepju pulveris - 3 g;
- sāls - 1 g;
- cukura aizstājējs - 1 tablete;
- ābolu sidra etiķis (6%) - 20 ml;
- šķidrais parafīns - 40 ml.
Sagatavošanas metode:
- Cietas olas vāra, mizas, izņemiet dzeltenumus.
- Masku dzeltenumi ar dakšiņu. Pievieno pienu, sasmalcina līdz viendabībai.
- Nelielā ūdens daudzumā (5 ml) izšķīdiniet cukura aizstājēju tableti, pievieno dzeltenuma masai, samaisa.
- Sālītas, vēlreiz samaisa.
- Pievieno sinepju pulveri, rūpīgi samaisa un ievieto maisītājā vai maisītāja traukā.
- Pievienojiet tējkaroti etiķa un pāris tējkarotes vazelīna eļļas, noslaucīt.
- Mazās porcijās pievienojiet atlikušo etiķi un šķidro parafīnu katru reizi.
Uzlieciet sagatavoto mērci tīrā stikla burkā, uzglabājiet ledusskapī. Šī majonēzes versija ir piemērota „uzbrukumam”.
Dukāna majonēze bez vazelīna eļļas "uzbrukumam"
Sastāvs:
- vistas ola - 1 gab.
- sinepju pulveris - 5 g;
- ābolu sidra etiķis (6%) - 5 ml;
- vājpiens - 50 ml;
- Sāls, melnie pipari, saldinātājs - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Vāra olu, atdzesē, mizo. Noņemiet dzeltenumu, samaisiet to.
- Pievieno etiķi, sinepju pulveri, saldinātāju, kas atšķaidīts dzeltenumā tējkaroti ūdens, pipariem un sāli. Rūpīgi sasmalcina, lai iegūtu viendabīgu sastāvu.
- Novietojiet trauku ar maisījumu ūdens vannā, uzkarsējiet to.
- Pakāpeniski pievieno pienu, mērcējot.
- Izņem no ūdens vannas, noslaucīt ar maisītāju vai maisītāju, izmantojiet, kā norādīts.
Majonēze, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, ir piemērota lietošanai visos diētas posmos. Izrādās, ka tas nav pārāk biezs, bet garšīgs un garšīgs.
Dukāna majonēze ar biezpienu, citronu sulu un olīveļļu
.
Sastāvs:
- vistas ola - 2 gab.
- zema tauku satura biezpiens - 0, 2 kg;
- citronu sula - 20 ml;
- olīveļļa - 20 ml;
- sinepju pulveris - 5 g;
- sāls - 1 g;
- cukura aizstājējs - 1 tablete.
Sagatavošanas metode:
- Neapstrādātas olas mazgā ar ziepēm. Smash, atdalot dzeltenumus no proteīniem. Nav nepieciešami proteīni majonēzes pagatavošanai, tos var izmantot citu ēdienu pagatavošanai. Novietojiet dzeltenumus bļodā, sakratiet kopā.
- Pievieno dzeltenumiem sāli, saldinātāju, sinepju pulveri. Mārciņa uzmanīgi. Tā rezultātā maisījumam jābūt pilnīgi viendabīgam.
- Pievienojiet biezpienu, samaisiet blenderī.
- Ielej olīveļļu, atvelciet vēlreiz.
- Visbeidzot, pievienojiet citrona sulu un samaisiet mērci vēlreiz ar maisītāju.
Pēc garšas un tekstūras, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, majonēze ir gandrīz neatšķirama no veikala. Līdzība būs vēl pilnīgāka, ja zemā tauku satura siers sastāvā ir aizstāts ar dabisko jogurtu. Ir atļauts izmantot vārītas olas neapstrādātu dzeltenumu vietā, bet mērces konsistence un tās garša nedaudz mainīsies. Majonēzi ar olīveļļu un citronu sulu var lietot no diētas otrā posma.
Dukana majonēze ar kefīru, biezpienu un citronu sulu (bez eļļas)
Sastāvs:
- vistas ola - 2 gab.
- vājpiena kefīrs - 100 ml;
- zemu tauku satura biezpiens - 100 g;
- citronu sula - 5 ml;
- galda sinepes - 5 ml;
- saldinātājs - 0, 5 tabletes;
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
No cieti vārītām olām noņemiet dzeltenumus, ielieciet tos bļodā un biezeni.
Saskaņā ar šo recepti sagatavoto majonēzi var iekļaut diētā, sākot no Dukan diētas otrā posma.
Tradicionālā majonēze nav uztura produkts, un neviena diēta to neapstiprina. Ducanou majonēze tiek pagatavota pēc īpašām receptēm, pateicoties tam, ka kaloriju daudzums nav kaitīgs organismam. To var lietot pat Dukan diētas visgrūtākajā posmā.
