Svara zudumam ir daudzas uzturvērtības sistēmas, bet ne visiem no tiem ir tik garš atļauto ēdienu saraksts kā Dukan diēta. Uztura speciālists un viņa sekotāji ir nākuši klajā ar tūkstošiem karstu un aukstu uzkodu, konditorejas izstrādājumu un desertu receptēm, kuras var iekļaut diētā pat visgrūtākajā Dukanova diētas posmā. Tie ietver pankūkas, ar pildījumu vai bez tā. Vārītas saskaņā ar tradicionālajām receptēm, tās var saturēt produktus, kurus nevar ēst laikā, kad ievēro diētu. Pankūkām saskaņā ar Dyukan ir īpaša recepte, bet tās nav mazāk garšīgas un ēstgribas nekā klasiskās.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Izvēloties pankūkas recepti un sagatavojot tos, ir jāievēro daži noteikumi, kas ļaus neizjaukt uzturu un pagatavot patiešām garšīgus un patīkamu izskatu kulinārijas produktus.
- Dukan diēta sastāv no 4 posmiem, no kuriem visgrūtākais ir „Uzbrukums”. Šajā posmā patēriņam atļauto produktu saraksts ir diezgan mazs, tajā galvenokārt ir olbaltumvielu produkti ar zemu tauku saturu, tostarp olas un auzu klijas. Ar katru jauno posmu paplašinās atļauto produktu saraksts, un trešajā posmā tajā iestājas kukurūzas ciete. Izvēloties pankūku recepti, jums jāpārbauda ar produktu sarakstu, kas ir atļauts kādā no Dukan diētas posmiem.
- Jebkurā posmā Dukan diēta neļauj izmantot miltus un cukuru ēdiena gatavošanai. Miltu, kliju vai cietes vietā. Saldināšanai pievienojiet mazkaloriju saldinātāju. Klijas tiek sasmalcinātas pirms pievienošanas mīklai miltu stāvoklī, izmantojot pulverizatoru, maisītāju vai kafijas dzirnaviņas. Saldinātājs arī jāsasmalcina pulverī vai izšķīdina tējkaroti silta ūdens.
- Mīklas pagatavošanai ir ērti izmantot virtuves iekārtas, maisītāju vai mikseri. Tad tas būs viendabīgs, bez gabaliem.
- Pankūku cepšanai ieteicams izmantot cepešpannu ar augstas kvalitātes necaurlaidīgu pārklājumu, jo augu eļļu Dukan diētas laikā var izmantot minimālā daudzumā. Tas nav pievienots mīklai. Pan ir smērēts ar plānu slāni, šim nolūkam izmantojot gatavošanas birsti.
- Lai pagatavotu pankūkas, kas nav sadedzinātas, lai tās būtu vēlamas. Šim nolūkam piestipriniet mīklu, kura konsistence ir šķidra. Ja tā izrādījās biezāka, to var atšķaidīt ar vājpienu vai kefīru - atkarībā no tā, kurš no šiem produktiem ir mīkla.
- Piena mīkla var būt tikai uz karstas pannas, tās centrā, viegli pagriežot un pagriežot tā, lai mīkla būtu vienmērīgi sadalīta.
- Ja jūs nevēlaties veikt pankūkas ar pildījumu, labāk cept tos neliela diametra pannā - ir vieglāk pagriezt un noņemt šādas pankūkas.
- Izmanto tikai tādu produktu aizpildīšanai, kas ir atļauti konkrētā diētas posmā. Zema tauku satura gaļa un biezpiens ir atļauts jebkurā posmā. Jebkurā laikā ir atļauts izmantot sīpolus vai ķiplokus kā garšvielas, lai gan citus dārzeņus var iekļaut diētā tikai no otrā posma.
Jūs varat pasniegt pankūkas ar zema tauku satura jogurtu vai skābo krējumu. Cukurotu kondensētu pienu var izmantot kā mērci, kas balstās uz apstiprinātu saldinātāju.
Dukana auzu klijas pankūkas ar pienu
Sastāvs:
- vājpiens - 150 ml;
- auzu klijas - 50 g;
- vistas ola - 1 gab .;
- sāls - šķipsna;
- augu eļļa (eļļošanai) - cik daudz iet;
- saldinātājs - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Karbonāde klijas miltos jebkādā veidā.
- Pulvera saldinātājs, sajauc to ar klijām.
- Sasniedziet olu tīrā bļodā, pārspiežiet ar dakšiņu, pievienojot šķipsniņu sāls.
- Pievienojiet olai pienu. Uzklājiet produktus līdz viendabīgai kompozīcijai, izmantojot viskiju vai maisītāju.
- Ielejiet olu piena masu kliju traukā, rūpīgi samaisiet. Mīklas konsistencei jābūt vienādai.
- Apkarsējiet pannu, ielieciet eļļu, izlīdziniet ar otu.
- Ielej mīklu pannā.
- Pārklāj pannu ar vāku vienu minūti.
- Pagrieziet pankūku, cepiet to otrā pusē 30-40 sekundes, noņemiet to no pannas.
- Atkārtojiet, līdz mīkla izbeidzas.
Pasniedziet pankūkas, vēlams karstās ar krējumu, jogurtu vai īpašu recepti. Šāds cienīgs līdzeklis ne tikai tiem, kas ievēro diētu. Šī pankūku recepte saskaņā ar Dyukan tiek uzskatīta par klasisku. To var lietot jebkurā diētas posmā.
Dukana pankūkas uz kefīra
Sastāvs:
- attaukots kefīrs - 80-100 ml;
- auzu klijas - 50 g;
- vārīts ūdens - 20 ml;
- kukurūzas ciete - 5 g;
- vistas ola - 1 gab .;
- cukura aizstājējs - pēc garšas;
- mīklas cepamais pulveris - 3 g;
- sāls - 1 g;
- Cepšanai paredzētā cepamā eļļa - cik daudz paliks.
Sagatavošanas metode:
- Grind klijas ar kafijas dzirnaviņu vai maisītāju.
- Sajauciet ar cieti, cepamo pulveri un sāli.
- Izšķīdināt cukura aizstājēju karotē ar siltu vārītu ūdeni.
- Ielauziet olas bļodā, pievienojiet 80 ml kefīra, saldinātāja, noslaucīt.
- Kombinējiet kefīra olu maisījumu ar sagatavotu sauso masu. Beat līdz gludai.
- Pievieno krējuma biezumu, pievienojot kefīru vai vārītu ūdeni.
- Cepiet, ieziest pannu ar plānu eļļas slāni.
Šīs receptes pankūkas ir vēl pievilcīgākas un ēstgribīgākas nekā iepriekšējā.
Sulas pankūkas saskaņā ar Dukukanu no biezpiena
Sastāvs:
- zemu tauku satura biezpiens (bez taukiem) - 40 g;
- zema tauku satura jogurts - 60 ml;
- auzu klijas - 50 g;
- kukurūzas ciete - 10 g;
- vistas ola - 2 gab.
- mīklas cepamais pulveris - 3 g;
- sāls, saldinātājs - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Beat olas ar noslaucīt, pārkaisa ar biezpienu, pievieno jogurtu, labi samaisa, lai masa būtu viendabīga.
- Sajauc klijas ar cepamo pulveri, cieti, sāli un saldinātāju.
- Kombinējiet abas mīklas daļas, sakratiet ar maisītāju.
- Cep pankūkas ar eļļotu pannu.
Saskaņā ar šo recepti, pankūkas tiek padarītas sulīgs, nedaudz vairāk laika ir nepieciešams to cepšanai, sviesta daudzums būs arī nedaudz jāpalielina, bet “Fastening” posmam, kas ļauj izmantot paša testa sastāvā iekļautās sastāvdaļas, tas nav kritisks. Jūs varat pievienot pankūkas ar ogām vai augļiem.
Pankūkas saskaņā ar Dyukan ir ne mazāk garšīgas un pievilcīgas, nekā tradicionālās tehnoloģijas. Jūs varat tos izmantot jebkurā diētas posmā, jums vienkārši jāizvēlas atbilstošā recepte.
