Dukana siera kūka

Pierre Dukan izstrādātais uztura plāns svara zudumam ir ļoti populārs mūsu tautiešu vidū. Viņiem patīk iespēja zaudēt svaru, nevis atteikties no desertu izmantošanas pat Dukanova diētas cietajā posmā. Viens no atļautajiem saldajiem ēdieniem ir siera kūka. Šis delikāts siera kūka ir piemērots tējai un kafijai, kas piemērots brokastīm vai uzkodām. Dukan biezpienmaizīte ir mazkaloriska, ja to ieved diētā ierobežotā daudzumā, tā nespēj sabojāt formu.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Lai pienācīgi sagatavotu siera kūku saskaņā ar Dyukan, ir jāzina viņa izstrādātā uztura sistēmas pamatprincipi.

• Dukana diēta ir sadalīta 4 posmos. Pirmais ir „Uzbrukums”, kas ir visstingrākais posms, kurā ir atļauts lietot tikai olbaltumvielu produktus, un pusotras ēdamkarotes auzu klijas dienā. Otrais posms - „Alternācija” ietver proteīnu un olbaltumvielu dienu maiņu. Šajā posmā klijas ir jāēd nedaudz vairāk (2 ēdamkarotes dienā), ir atļauts izmantot kukurūzas cieti. Trešajā posmā (“Stiprinājums”) diētai var pievienot zemu tauku saturu sieru, augļus un ogas. Viss ir atļauts vēlāk, bet jums ir nepieciešams organizēt badošanās dienas. Milti, cukurs, taukaini pārtikas produkti ir aizliegti visos Dukan diētas posmos. Augu eļļa tiek izmantota minimālā daudzumā: tie var ieziest cepšanas trauku ar drānu vai gatavošanas birsti.
• Dükana biezpienmaizītes pamatā ir maz tauku saturs. Sākot ar trešo posmu, varat izmantot mīkstu sieru, kura tauku saturs nepārsniedz 15%. Jūs varat biezināt pamatni vai augšējo slāni ar cieti, klijām, agar-agariem, želatīnu.
• Cukura vietā mīklai un krējumam pievieno nulles kaloriju saldinātājus. Īpaši populāri Dukan atbalstītāju vidū ir saldinātāji, piemēram, Fitpard, stevia.
• Ducane siera kūka var tikt pārklāta ar plānu želejas kārtu. Lai to sagatavotu, varat pagatavot kafiju, tēju (ieskaitot karkādi), citronu sulu. Lai pagatavotu siera kūku diētas 3. vai 4. posmā, varat izmantot gandrīz visas ogu un augļu sulas.

Izvēloties siera kūka recepti, skatiet to produktu sarakstu, kurus atļauts lietot šajā diētas posmā. Aprēķiniet porciju, balstoties uz to, cik daudz kliju, cietes un citu produktu, kas veido kūka, jūs varat ēst dienas laikā.

Dukana siera kūka "uzbrukuma" posmam

Sastāvs:

• auzu klijas - 50 g;
• vistas ola - 4 gab.
• zema tauku satura biezpiens - 0, 8 kg;
• mīklas cepamais pulveris - 5 g;
• vanilīns - 1 g;
• karkādes tēja - 1 paciņa;
• ūdens - 0, 25 l;
• agara agars - 5 g;
• Fitpard saldinātājs (pulverī) - 25 kausi;
• augu eļļa (pēc izvēles) - veidnes eļļošanai.

Sagatavošanas metode:

• Sīpolu sasmalcina ar kafijas dzirnaviņu vai maisītāju līdz miltu stāvoklim.
• Beat 2 olas, atdalot dzeltenumus no olbaltumvielām.
• Dzeltenumu mārciņas ar klijām.
• Pievieno 2 ēdamkarotes vārīta ūdens un trīs liekšķeres Fitparad. Maisiet līdz gludai.
• Vāveres vāveres atsevišķi, rūpīgi ielej mīklā.
• Iztīrīt veidlapu. Ja tas ir izgatavots no silikona, jūs varat to darīt bez eļļas.
• Lieciet mīklu formā, saplaciniet ar karoti.
• Apsildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ievietojiet to ar mīklu 20 minūtes.
• Kūkas cepšanas laikā pildiet pildījumu, apvienojot biezpienu, 19 kausiņus no saldinātāja, vanilīna un olām, tos sasmalcinot līdz viendabīgai masai.
• Ielieciet biezpiena masu uz kūka, atdodiet veidlapu uz krāsni 30-40 minūtes. Cepiet, līdz tas darīts.
• Agara agaru piepilda ar atlikušo ūdeni, pievieno saldinātāju un tējas maisiņu.
• Karsē ūdens vannā, līdz sastāvs sabiezē un kļūst spilgts.
• Noņemiet maisiņu, uzlieciet siera kūku ar rozā želeju.

Gatavā siera kūka jāuzglabā ledusskapī vismaz 2-3 stundas. Tikai pēc tam to var noņemt no pelējuma, sagriezt un apēst piemērota izmēra gabalu. Kūkas, kas izgatavotas saskaņā ar šo recepti, var lietot jebkurā Dukan diētas posmā.

Dukana siera kūka mikroviļņu krāsnī „Alternācijas” posmā

Sastāvs:

• vistas ola - 5 gab.
• mīksts, mazs tauku biezpiens - 100 g;
• citronu sula - 40 ml;
• kukurūzas ciete - 60 g;
• saldinātājs - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Break olu, atdalot dzeltenumus no olbaltumvielām. Vāverēm būs vajadzīgs viss, dzeltenumiem nepieciešams tikai divi.
• Izplatiet dzeltenumus ar cieti, pievienojiet citronu sulu, labi samaisiet.
• Saldinātāju sasmalcina ar pulveri vai atšķaida ar tējkaroti ūdens. Pievieno citiem produktiem, samaisa.
• Uzspiediet biezpienu.
• Balināt baltumus atsevišķi.
• Sajauciet biezpienu ar proteīniem, samaisiet.
• Pievieno vārītu mīklu olbaltumvielu biezpiena masai, samaisa.
• Piepildiet sagatavoto silikona mīklu. Ievietojiet to mikroviļņu krāsnī.
• Ieslēdziet plīti, uzstādot maksimālo jaudu 15 minūtes. Ja mikroviļņu krāsns ir veca un tai ir zema jauda, ​​cepšanas laiks būs jāpalielina par 5-10 minūtēm.

Maigu citronu aromātu sieru, kas pagatavots saskaņā ar iepriekšminēto recepti, var ēst, sākot no “maiņstrāvas” posma.

"Ņujorkas" siera kūka "Fiksācijas" posmam

Sastāvs:

• auzu klijas - 30 g;
• vistas ola - 5 gab.
• kviešu klijas - 15 g;
• mīksts, mazs tauku biezpiens - 0, 3 kg;
• Filadelfijas siers ar tauku saturu 3% - 70 g;
• kukurūzas ciete - 90 g;
• citronu - 1 gab.
• saldinātājs - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sīpolu kliediet miltu konsistencē, sajauciet ar divām olām, trīs ēdamkarotes mīksta biezpiena, nelielu daudzumu cukura aizstājēju.
• Ielieciet mīklu tādā formā, kādā tas ir, uzkarsētā 180 grādu krāsnī.
• Cep 20 minūtes.
• Atlikušās olas iedala olbaltumvielās un dzeltenumos.
• Izplatiet vienu dzeltenumu ar biezpienu. Atlikušie dzeltenumi nav nepieciešami.
• Pievieno biezpiena mīkstu sieru, pārspiež ar maisītāju.
• Izspiediet miziņu no citrona, izspiediet sulu no tā.
• Pievienot biezpiena masai tējkaroti citrona sulas, saldinātāja un citrona miziņas, rūpīgi samaisiet.
• Pievieno 60 g cietes, vēlreiz samaisa.
• Slauciet olu baltumus atsevišķi, pievienojiet biezpiena masai, viegli sajauciet ar karoti.
• Novietojiet masu uz kūka. Cepiet siera kūku cepeškrāsnī tajā pašā temperatūrā vēl 35-40 minūtes.
• Samaisiet citronu sulu ar saldinātāju un atlikušo cieti, karsējiet 5-7 minūtes mikroviļņu krāsnī.
• Uzklājiet kūka ar citrona želeju, ielieciet to ledusskapī.

Ja jūs nomaināt sieru receptē ar biezpienu, sieru pēc receptes var pagatavot no diētas otrā posma, bet tā garša nedaudz mainīsies.

Ja jums patīk siera kūka, tad nevajadzētu to atteikties no diētas. Ducana piedāvātais diētas plāns svara zudumam ļauj izmantot šo desertu. Taisnība, lai pagatavotu biezpienmaizīti saskaņā ar Dyukan, ir nepieciešama saskaņā ar īpašām receptēm.