Dukana kūka

Kūkas un uzturs, šķiet, ir nesaderīgi jēdzieni, bet tikai tad, ja tas nav saistīts ar Dr Dukan maltīti. Šis franču dietologs ir izstrādājis sensacionālu uzturu, saskaņā ar kuru nav nepieciešams atņemt sev mazus gastronomiskos priekus un atdot savus iecienītākos ēdienus. Jums tikai nepieciešams gatavot tos pēc īpašām receptēm, neizmantojot cukuru, miltus un taukus saturošus produktus. Kūkas pēc Dyukan iegūst ne pārāk augstu kaloriju daudzumu - ne vairāk kā 150 kcal uz 100 g produkta, bet salds, ēstgribīgs un nekādā veidā nav zemāks par parastajiem desertiem. Visus šos saldumus var pagatavot mājās. Jums tikai jārūpējas par nepieciešamo sastāvdaļu iegādi un maisītāja vai maisītāja klātbūtni mājā.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Lai padarītu kūka saskaņā ar Dyukan neiejaukšanos zaudēt svaru, izrādījās garšīgs un skaists, jums ir jāzina un jāņem vērā daži punkti.

• Dažādiem uztura posmiem tiek piedāvātas dažādas receptes, bet arī delikateses iespējas, ko var lietot „Attack” posmā, ir piemērotas arī citiem posmiem. Deserti, kas piemēroti “Alternation”, nav piemēroti lietošanai tikai „Attack” fāzē. Dažus kūkas variantus var izmantot tikai diētas noslēguma posmos, kad augļi un ogas iekrīt atļauto pārtikas produktu skaitā. Izvēloties kūka recepti, jums ir jāpārbauda ar atbilstošajā posmā atļauto produktu sarakstu.
• Bieži vien tortes sastāvdaļu skaits ietver sauso pienu, ieteicams to samaisīt traukā ar karoti, neizmantojot virtuves aprīkojumu.
• Cukura vietā cepšanai izmanto zemu kaloriju saldinātājus. Ja tās ir tabletes, tās vispirms jāsasmalcina pulverī vai atšķaidīt tējkaroti silta ūdens.
• Ja produkti ir jāpārspiež blīvās putās, ieteicams tos pirms tam atdzist - tad process noritēs daudz ātrāk.
• Ja recepte nav saistīta ar produktu pukstēšanu, tie jāsajauc manuāli, izmantojot karoti vai noslaucīt.
• Vistas sieru, kefīru, pienu un citus līdzīgus produktus ēdieniem Dukan diētā izmanto tikai vājpienu. Ja tauku saturs produktā pārsniedz rādītāju 1, 5%, tas nav piemērots kūka.
• Cepšanas laikā cepeškrāsns atkal nav ieteicams atkal atvērt, pretējā gadījumā mīkla nokārtosies. Ja esat spiests atvērt durvis, lai pārbaudītu, vai kūka jau ir cepta, tas ir jāaizver vienmērīgi, bez klauvēšanas, tad mīklas „nokrišņu” risks ievērojami samazināsies.
• Kūkas gatavību pārbauda ar koka zobu bakstāmo. Ja pēc iegremdēšanas mīklā tas paliek sauss, jūs varat doties uz nākamo deserta sagatavošanas posmu.
• Augu eļļu izmanto tikai formas eļļošanai. Ja jūs izmantojat noņemamu cepšanas trauku un silikonu, to nevar eļļot ar eļļu - tas pats, kūkas ir viegli noņemamas.

Dukukana kūka izskatās ēstgribīga un vilinoša, taču daudz produktu nevar ēst pat tad, ja tiek ievērots lojāls Dukana diēta. Labāk ir ierobežot vienu deserta gabalu dienā, tējai un katru dienu iekļaut to ēdienkartē.

Dukan siera kūka "Uzbrukuma" posmam

Sastāvs:

• auzu klijas - 60 g;
• saldinātājs (cukura izteiksmē) - 0,3 kg;
• mīklas cepamais pulveris - 5 g;
• vistas ola - 4 gab.
• ūdens - 0, 25 l;
• mīksts, mazs tauku biezpiens - 0, 8 kg;
• vanilīns - 1 g;
• ogu garša - 2 pilieni;
• karkādes tēja - 1 paciņa;
• agara agars - 5 g;
• augu eļļa.

Sagatavošanas metode:

• Karbonāde klijas kafijas dzirnavās vai izmantojot maisītāju miltos, ievieto to bļodā.
• Pievienojiet tiem cepamo pulveri un saldinātāju, kas ir vienāds ar trim ēdamkarotes cukura.
• Smash divas olas, atdalot dzeltenumus no baltumiem, pievienojiet dzeltenumus klijām, berzējiet.
• Pievieno nedaudz ūdens, noslaucīt.
• Izšķīdināt proteīnus ar mikseri atsevišķi. Kad putas kļūst pietiekami blīvas, lai netiktu plūsmas pa sienām pat tad, kad konteiners ir sasvērts, ievadiet tos mīklā, viegli maisa ar karoti.
• Izsmidziniet cepšanas trauku ar eļļu, izmantojot minimālo šī produkta daudzumu.
• Lieciet mīklu formā, saplaciniet ar karoti.
• Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ievietojiet to tajā. Cep 15 minūtes. Šajā laikā pagatavojiet biezpiena pildījumu.
• Mīksts biezpiens, cukura aizstājējs, kas atbilst 200 g cukura, 2 olas, aromatizētājs un vanilīns vienā traukā. Beat ar maisītāju vai maisītāju, līdz iegūstiet vienmērīgu, krēmveida konsistenci.
• Ielej biezpiena masu uz kūka, atdod veidlapu cepeškrāsnī. Samaziniet temperatūru krāsnī līdz 160 grādiem. Cepiet kūka 35 minūtes.
• Izslēdziet un atveriet cepeškrāsni, atstājiet kūka vēl 10 minūtes, pēc tam noņemiet.
• Vāriet atlikušo ūdeni, ielieciet tajā tējas maisu, pāris minūšu laikā izņemiet to no ūdens. Atlikušo cukura aizstājēju izšķīdina ūdenī, pievieno agara agaru.
• Silda, maisot, līdz agara agars ir pilnīgi izšķīdis. Noņemiet no karstuma.
• Kad želeja kļūst silta, pārlejiet to un uzlieciet to ledusskapī vismaz 2 stundas.

Šo mazkalorisko un veselīgo desertu var pagatavot pat tiem, kas neievēro diētu. Dukan diētā šī delikatese ir atļauta no pirmās dienas.

Dukana medus kūka

Sastāvs:

• auzu klijas - 40 g;
• kviešu klijas - 20 g;
• sausais piens - 60 g;
• kukurūzas ciete - 40 g;
• vistas ola - 7 gab.
• vājpiena kefīrs - 150 ml;
• vājpiens - 0, 4 l;
• mīklas cepamais pulveris - 7 g;
• citronskābe - šķipsna;
• sāls - 2 šķipsnas;
• medus garša - 3 pilieni;
• karameles aromāts - 3 pilieni;
• saldinātājs - pēc garšas;
• augu eļļa.

Sagatavošanas metode:

• Ielejiet sauso pienu uz sausas pannas. Cepiet to zemā karstumā, maisot līdz karamelizācijai. Ielieciet bļodas blenderī, pauze veidojas cepšanas gabalos.
• Pievieno klijas, sasmalcina līdz miltiem, karoti un cepamo pulveri, samaisa.
• Beat 4 olas, atdalot dzeltenumus no olbaltumvielām. Uz dzeltenumiem ielej kefīru. Viņiem ir nepieciešams pievienot arī medus garšu un saldinātāju, ja tas ir šķidrs. Mārciņa uzmanīgi.
• Pievienojiet proteīniem sāli un citronskābi. Tie arī pievieno cukura aizstājēju, ja tam ir pulvera forma.
• Beat baltumi, lai izveidotu blīvu putu.
• Sauso maisījumu apvieno ar dzeltenumu-kefīru, samaisa līdz gludai.
• Karote karote.
• Uzklājiet uz eļļotām vai silikona veidnēm, kuru diametrs ir 18-20 cm.
• Tajā pašā laikā vai pēc kārtas ievietojiet krāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem. Cep 20 minūtes.
• Izņemiet veidnes no krāsns. Kad kūkas nedaudz atdzisušas, izņemiet tās no pelējuma un sagriež tos uz pusēm tā, lai divu kūku vietā iegūtu četrus.
• Atlikušo olu dzeltenumiem pievieno tējkaroti cietes un 60–80 ml šķidrā piena. Lai samaisītu maisījumu, noslaucīt ar noslaucīt.
• Atlikušajā pienā pievieno saldinātāju un šķipsniņu sāls. Uzlieciet zemu siltumu, sakarsējiet līdz 60-70 grādiem.
• Nelielās porcijās pārlej karstu pienu dzeltenumiem, šobrīd tos sasmalcinot ar maisītāju.
• Ievietojiet masu uz lēna uguns un sakarsējiet, līdz tas sabiezē.
• Sasmalciniet kūkas ar iegūto krēmu, sakraujot tos viens otram. Pārklājiet kūka ar krēmu.

Tortes rotā vai ar klijām, drupām, atdzesē ledusskapī. Kūka nav piemērota uzbrukuma posmam. Pārējos posmos to var patērēt bez bailēm, bet sadalot vismaz 2 dienas.

Napoleona kūka saskaņā ar Dukukanu

.

Sastāvs:

• vistas ola - 3 gab.
• kukurūzas ciete - 50 g;
• vājpiena pulveris - 50 g;
• Fitpard saldinātājs - 10 g;
• vanilīns - 1 g;
• šķidrs vājpiens - 0, 25 l;
• augu eļļa.

Sagatavošanas metode:

• Bļodā izjauciet olas, sitiet ar noslaucīt.
• Pievieno 30 g cietes, nedaudz vanilīna un pusi no saldinātāja. Rūpīgi samaisa.
• Uzkarsēt pannu ar necaurlaidīgu pārklājumu. Ieeļļojiet to ar sviestu, no vārītiem mīklas, cepiet kūkas no plānām pankūkām.
• Sajauciet atlikušās sastāvdaļas, ievietojiet pannā ar necaurlaidīgu pārklājumu un, maisot, sakarsējiet ar zemu siltumu, līdz krēms sabiezē.
• Sasmalciniet kūku, uzklājot kūkas ar plānu krējuma slāni un izkaisot to otru.
• Sasmalciniet pēdējo kūku ar blenderi, apkaisa kūka ar iegūto drupiņu.

Šis ir tortes variants, kas piemērots barošanai Ducane sistēmā, sākot no posma „Alternating”.

Djukana diētu daudzi mīlēja, lai varētu baudīt saldumus. Ducannas kūkām nav augsts kaloriju saturs, tās var iekļaut ēdienkartē cilvēki, kuri nav uztura bagātinātāji, bet kuri vēlas samazināt vispārējo kaloriju saturu.