Dukana siera kūkas

Cilvēki, kuriem ir liekais svars un kuri vēlas zaudēt svaru, iespējams, ir pazīstami ar Dukāna metodi. Pārtikas plāns, ko viņš izstrādāja, ir viens no proteīna diētām, tas nozīmē, ka tas ierobežo tauku un augstu ogļhidrātu pārtikas patēriņu. Kartupeļu, makaronu un līdzīgu produktu vietā barībai pievieno klijas, kas satur daudz šķiedrvielu, kuru dēļ ķermenis tiek attīrīts. Dyukanovskaya diēta sastāv no trim posmiem: “Uzbrukums”, “Alternācija” un “Fiksācija”. Pirmais posms ir visstingrākais, turpmākajos posmos ir atļauta indulgence. Siera siers ir produkts, ko var ēst pat diētas pirmajās dienās. Dukana sekotāji ir nākuši klajā ar daudzām receptēm biezpiena ēdieniem, kas nav pretrunā ar diētas principiem. Dukan siera kūkas nesatur miltus un cukuru, bet tās ir garšīgas un ēstgribas.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Veidojot siera kūkas saskaņā ar Dyukan, nepieciešams ievērot vairākus noteikumus.

• Daudzi mājsaimnieces mīklai pievieno miltus vai kartupeļu cieti, lai padarītu to biezāku, un paši produkti labāk saglabā savu formu. Ar diētu, šie pārtikas produkti ir jāizslēdz. Mīklas blīvums palīdzēs sajaukt klijas. Diēta pēdējā stadijā ir pieņemami pievienot kukurūzas cieti. Nepārtrauciet siera kūku olas.
• Siers nav deserts, ja ne par saldu garšu. Cukurs Dukan diētā ir aizliegts. Tiek ierosināts aizstāt dabīgos saldinātājus. Visveiksmīgākā izvēle ir stevia: tajā nav gandrīz nekādu kaloriju, nekādas negatīvas blakusparādības uz ķermeņa, saglabājas tās īpašības, kad tās tiek sildītas, un daudzkārt saldākas par cukuru. Stevijas daudzums var būt jebkurš - tas viss ir atkarīgs no tā, cik daudz jūs dodat priekšroku saldajiem biezpienmaizēm. Pirms pievienošanas mīklai, tas nesāpēs izšķīdināt karotē silta ūdens.
• Ja jūs nezināt, kur pievienot klijas, lai ēst dienas laikā šo produktu, pievērsiet uzmanību kliju siera kūku receptēm. Pirms kliju izmantošanas klijas jāsasmalcina. To var izdarīt ar maisītāju vai kafijas dzirnaviņu. Vēl viena iespēja - sasmalcināt klijas javas.
• Lai pilnveidotu pēc Dukan sagatavoto siera kūku organoleptiskās īpašības, tiem var pievienot vaniļu un kanēli. Sākot no otrā posma, mīklā var ievietot zaļumus un ogas. Diēta otrajā un trešajā posmā jogurtu var pievienot zaļumus un ogas, ko izmanto kā mērci, ar kuru tiek pasniegti siera kūkas.
• Ducane siera kūkas ir piemērotas tikai zema tauku satura produktiem.
• Novērojot diētu, pārtikas cepšana pannā nav labākā ideja. Vislabāk cept siera kūkas cepeškrāsnī, cepešpannas tīrīšanu ar sviestu vai mīklas izkaisīšanu silikona veidnēs, kuras mīkla nepaliks, pat ja tās nav ieeļļotas. Pavārs siera kūkas var būt arī mikroviļņu krāsnī vai multicooker. Ja jūs joprojām plānojat cept siera kūkas tradicionālā veidā, paņemiet pannu ar neadhezīvu pārklājumu un pārklājiet ar plānāko eļļas kārtu, izmantojot gatavošanas birsti.

Pasniedziet Dukan sieru ar jogurtu bez cukura.

Vienkārša siera kūku recepte saskaņā ar Dukānu

Sastāvs:

• auzu klijas - 50-80 g;
• vistas ola - 2 gab.
• mīklas cepamais pulveris - 5 g;
• zema tauku satura biezpiens - 0, 2 kg;
• saldinātājs - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sīpolu sasmalcina miltos vai nedaudz lielākus.
• Sagatavojiet saldinātāju, ja nepieciešams, atšķaidot to ar minimālu ūdens daudzumu.
• Rīvējiet biezpienu caur sietu.
• Bļodā ar biezpiena lauzt olām kārtīgi samaisiet.
• Pievieno saldinātāju, vēlreiz samaisa.
• Sajauc divas ēdamkarotes klijas ar cepamo pulveri, ielej to traukā ar biezpienu. Rūpīgi samaisa. Ja domājat, ka mīkla ir pārāk plāna, pievienojiet vairāk kliju.
• Karote veido siera kūkas, izvelciet tos atlikušajos klios. Uzlieciet trauku, kas piemērota izmantošanai mikroviļņu krāsnī.
• Cepiet maksimālo jaudu 7-8 minūtes. Ja siera kūkas izrādījās lielas un nav cepušas noteiktā laikā, ieslēdziet mikroviļņu krāsni vēl 5 minūtes.

Pasniedzot siera kūkas uzlej ar skābu krējumu vai dabīgo jogurtu.

Cepeškrāsns klijas siera kūkas

Sastāvs:

• zema tauku satura biezpiens - 0, 2 kg;
• olu dzeltenumi - 2 gab.
• auzu klijas - 30-40 g;
• augu eļļa - cik daudz būs nepieciešams, lai eļļotu formu;
• Stīvija, kanēlis vai vanilīns - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Lieciet klijas blenderī, karbonāde.
• Saberziet biezpienu caur sietu vai apstrādājiet to ar maisītāju.
• Sadaliet olas, atdalot dzeltenumus no olbaltumvielām.
• Pievieno dzeltenumus biezpienam. Ielejiet kanēli vai vaniļu (nepievienojiet abus vienlaicīgi). Maisiet.
• Pievienot steviju, kas atšķaidīts ar verdošu karoti, vēlreiz samaisa.
• Mīklu mīkstina ar malto kliju. Veidojiet vidēja lieluma siera kūkas.
• Ieeļļojiet formu, izmantojot minimālo eļļas daudzumu. Ielieciet siera kūkas.
• Apsildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ievietojiet to tajā. Cepiet siera kūkas 20-30 minūtes atkarībā no to lieluma.

Pasniedzot siera kūkas, var pārkaisa ar kanēli, pārlej ar jogurtu.

Siers bez klijas

Sastāvs:

• biezpiens ar zemu tauku saturu - 150 g;
• vistas ola - 2 gab.
• citrona miza - 5 g;
• augu eļļa - pēc vajadzības;
• saldinātājs - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Pievienot biezpiena citronu mizu, rūpīgi samitriniet.
• Sadaliet olas bļodā ar biezpienu, pievienojiet saldinātāju, samaisiet, lai iegūtu viendabīgu sastāvu.
• Smalkmaizīte ieziest ar plānu eļļas slāni. Silikona kārbām tas nav vajadzīgs.
• Pagatavoto biezpiena masu pārlej veidnēs.
• Ielieciet cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem 20 minūtes.

Saskaņā ar šo recepti pagatavotie siera kūkas ir maigi un smaržīgi, tie ir patīkami ēst pat bez mērces, bet jogurta pārlešana ar biezpiena produktiem vēl joprojām nesāpēs.

Kukurūzas cietes siera kūkas

Sastāvs:

• zema tauku satura biezpiens - 0, 2 kg;
• mīklas cepamais pulveris - liels šķipsnis;
• kukurūzas ciete - 20 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• Stīvija vai cits apstiprināts saldinātājs pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sagatavojiet saldinātāju, ja nepieciešams, atšķaidot to ar šķidrumu.
• Maisiet cieti ar cepamo pulveri.
• Rīvējiet biezpienu ar sietu, pievienojiet tajā cieti, pievienojiet saldinātāju, kārtīgi samaisiet.
• Pievienojiet neapstrādātu olu. Maisiet līdz gludai.
• Nelielas tortiljas.
• Novietojiet tos uz daudzkarsera režģa, kas paredzēts tvaicēšanai. Pirms tam to var ieziest ar nelielu eļļas daudzumu.
• Galvenā daudzkanālu konteinera apakšā ielej pāris glāzes ūdens (aptuveni 350 ml).
• Ieslēdziet ierīci “Steaming” režīmā 15 minūtes.

Šās receptes siera kūkas var cep cepeškrāsnī vai ceptas pannā, izmantojot minimālo sviesta daudzumu.

Siers ar ogām

Sastāvs:

• zemu tauku satura siers - 100 g;
• svaigas ogas - 50 g;
• auzu klijas - 30 g;
• kefīrs - 40 ml;
• vistas ola - 1 gab .;
• sāls - naža galā;
• saldinātājs (pēc izvēles) - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Pievienojiet biezpienam olu un kārtīgi samaisiet.
• Sasmalcina klijas, pievieno biezpiena masu, vēlreiz samaisa.
• Pievieno saldinātāju, samaisa.
• Ielej kefīru, vēlreiz samaisa.
• Pievienot ogas, viegli samaisiet.
• Ievietojiet mīklu kūka pannā un cep 20 minūtes uzkarsētā cepeškrāsnī.

Līdzīgi var pagatavot siera biezpienu ar zaļumiem. Ogas tiek aizstātas ar smalki sagrieztiem dillēm vai pētersīļiem. Saldinātājs ir izslēgts no kompozīcijas, bet jūs varat ievietot nedaudz vairāk sāls. Pavārmākslu gatavošana ar zaļumiem, mīklu var padarīt blīvāku, novēršot kefīru. Tad siera kūkas var cept ne kārbās, bet cepešpannā vai pagatavot citādi.

Sieru kūkas ar zaļumiem un ogām nav piemērotas uztura stadijai diētas, ko sauc par „uzbrukumu”, tās var ievest uzturs tikai no posma “Alternācija”.

Sieru kūka ir iecienīts daudzu deserts, bet saskaņā ar tradicionālo recepti, tās ir daudz kaloriju un neatbilst uztura uztura principiem. Lai tos izmantotu, nebaidoties no attēla sabojāšanas, jums ir jāizmanto īpašas receptes. Sieri, kas pagatavoti saskaņā ar Dukukanu, ir noderīgi un var tikt iekļauti to diētu sastāvā, kuri ievēro diētas plānu svara zudumam.