Dr Pierre Ducane ir izstrādājis diētu, kas balstīta uz 30 gadu pieredzi, kas palīdz tūkstošiem cilvēku dažādās valstīs zaudēt svaru. Šīs uztura sistēmas princips ir proteīnu pārtikas produktu pārsvars. Diēta ir sadalīta vairākos posmos. Galvenie ir „Uzbrukums”, “Alternācija” un “Iesiešana”. “Stabilizācijas” fāze tiek uzskatīta arī par Dukanova diētas posmu, lai gan tā ir veselīgas ēšanas principi, kas jāievēro visā jūsu dzīvē. Siera siers attiecas uz produktiem, kas ir pastāvīgi atļauti. Cukura kastrolis saskaņā ar Dyukan iegūst ne pārāk augstu kaloriju un noderīgu, tas palīdz viegli izdzīvot pat vissarežģītākajā diētas posmā - „Uzbrukums”. Tas ir sagatavots saskaņā ar īpašām receptēm, kurās nav dzīvnieku tauku, miltu, cukura.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Virtuves biezpiena kastrolis saskaņā ar Dukukanu nav grūtāk nekā parasti. To var iekļaut izvēlnē cilvēkiem, kuri cieš no diabēta un kuriem ir problēmas ar lieko svaru. Lai pagatavotu šo ēdienu pareizi, jums jāzina daži mirkļi. Pretējā gadījumā tas nebūs uztura un nevarēs ievietot Dr. Ducan izstrādātajā pārtikas sistēmā.
- Dukan diēta aizliedz tādu produktu izmantošanu kā milti un cukurs. Augu eļļa, kukurūzas ciete ir atļauta tikai pēdējos posmos un pēc tam tikai minimālā daudzumā. Milti tiek aizstāti ar klijām, kuru ikdienas iekļaušana diētā ir obligāta. Cukura vietā saldajiem ēdieniem pievieno dabīgo saldinātāju (stevia).
- Pirms kliju mīklas pievienošanas klijas jāsasmalcina līdz miltiem. Tas ir ērti izdarāms ar kafijas dzirnaviņu vai maisītāju.
- Lai nepieļautu, ka kastrolis deg bez eļļas, izmantojiet silikona veidni. Ja pagatavojat trauku parastajā formā, ieteicams to nosegt ar pergamentu, lai kastrolis būtu vieglāk noņemams.
- Pirms pievienošanas biezpiena masai ieteicams atšķaidīt nelielu daudzumu vārītā ūdens vai piena.
- Vistas siers Ducan kastrolim ir nokrejots. Arī citu piena produktu tauku saturam jābūt nullei.
- Izvēlieties kastroles recepti, kas atbilst Dukan diētas fāzei. Olu dzeltenumi un dārzeņi ir atļauti no otrā posma. No trešā posma jūs varat ievadīt kukurūzas cieti, nelielu daudzumu augļu.
Lai uzlabotu kastroles organoleptiskās īpašības, to var pārkaisa ar kakao pulveri vai kanēli. Tas ir pieļaujams jebkurā Dukanova diētas posmā.
Vasaras siera kastrolis uzbrukumam
Sastāvs:
- kviešu klijas - 30 g;
- auzu klijas - 30 g;
- biezpiens (0% tauku) - 0,5 kg;
- saldinātājs - 8-10 tabletes;
- mīklas cepamais pulveris - 7, 5 g;
- vistas ola - 3 gab.
Sagatavošanas metode:
- Karbonāde klijas kafijas dzirnavās vai blenderī līdz miltu stāvoklim.
- Saberž saldinātāju tabletes.
- Pievienojiet kliju saldinātāju un cepamo pulveri, samaisiet.
- Rīvējiet biezpienu ar sietu, sajauciet ar sausajām sastāvdaļām. Jums ir jāsamaisa, līdz biezpiena kliju masa kļūst viendabīga.
- Beat olas, atdalot baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumi nav nepieciešami. Vāveru noslaucīt ar putām līdz putošanai.
- Pievieno biezpiena masai saputotu olbaltumvielu saturu, samaisa līdz gludai.
- Ielieciet biezpiena masu silikona vai pergamenta formā.
- Ievietojiet formu krāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem, cepiet pusstundu.
Jūs varat pārbaudīt pannas gatavību ar zobu bakstāmo. Ja pēc iegremdēšanas kastrolītē tas kļūst slapjš, piestiprinot gabaliņus, trauku cep vēl 10 minūtes.
Klasiskā recepte pīles biezpienmaizei
Sastāvs:
- biezpiens (0% tauku) - 0, 6 kg;
- piens (0% tauku) - 0, 2 l;
- vistas ola - 2 gab.
- kukurūzas ciete - 60 g;
- cukura aizstājējs - 8-10 tabletes;
- vanilīns - 1 g.
Sagatavošanas metode:
- Atdaliet olu dzeltenumus no olbaltumvielām.
- Rīvējiet biezpienu ar sietu, pievienojiet tam dzeltenumus, uzmanīgi berzējiet produktus. Olbaltumvielas būs nepieciešamas vēlāk.
- Izšķīdināt cukura aizstājēju karotē ar siltu pienu. Ļaujiet šķīdumam atdzist, ielej bļodā ar biezpienu, samaisiet.
- Bez sildīšanas pievieno atlikušo pienu, samaisa, lai iegūtu viendabīgu sastāvu.
- Pievienot cieti un vaniļu. Samaisiet masu vēlreiz, tas atkal kļūst viendabīgs.
- Balto baltumu baltumi. Kad tie pārvēršas par diezgan biezu putu, ievadiet tos lielapjomā. Rūpīgi samaisa, bet uzmanīgi.
- Uzlieciet sagatavoto masu cepšanas traukā. To var ieeļļot ar nelielu daudzumu augu eļļas.
- Ielieciet pelējumu cepeškrāsnī, pagatavojiet 180 grādus stundā.
Šīs receptes kastrolis var tikt gatavots mikroviļņu krāsnī. Šādā gadījumā biezpiena maisījums tiek uzklāts silikona veidnēs smalkmaizēm, kas pagatavotas vidēji 10 minūtes. Ja tas nav pietiekami, ieslēdziet mikroviļņu krāsni vēl 5-10 minūtes. Šai receptei pagatavots kastrolis izrādās pūkains un rudijs. Ēstot šo ēdienu, jūs aizmirsīsiet, ka to uzskata par uzturu.
Cukurniedru biezputra saskaņā ar Dyukan lēni plīts
Sastāvs:
- zemu tauku satura biezpiens - 0,5 kg;
- vistas ola - 5 gab.
- piens - 100 ml;
- saldinātājs - pēc garšas;
- kviešu vai auzu klijas - cik daudz iet;
- kokosriekstu skaidas dekorēšanai.
Sagatavošanas metode:
- Olas, laužot, iedalītas dzeltenumos un baltos, ielej dzeltenumus maisītāja traukā.
- Pievienot dzeltenumu, pienu, siltu ūdeni atšķaidītu biezpienu.
- Ieslēdziet ierīci un pagrieziet tās saturu viendabīgā masā, pārnesiet to uz bļodu.
- Novietojiet vāveres maisītāja traukā, ieslēdziet ierīci uz pusi minūtes.
- Ievadiet olbaltumvielu putas vārītas dzeltenuma biezpiena masā. Maisiet, līdz homogēns sastāvs.
- Karbonāde klijas jebkādā veidā vēlaties, pārkaisa multikookera tvertnes apakšpusi.
- Ielieciet mīklu kastrolei bļodā.
- Nolaidiet vāku, aktivizējiet Cepšanas programmu. Iestatiet taimeri līdz 50 minūtēm.
- Apkaisīt kokosriekstu ar kastroli, atstājiet to 10 minūtes sildīšanas režīmā.
Pateicoties tās klijām, kastrolis viegli tiks izņemts no daudzkookera trauka, lai gan tās sastāvā nav ne cietes, ne miltu, ne kliju. Blīvums dos viņas olas.
Ķirbju-biezpiena kastrolis saskaņā ar Dukukanu
Sastāvs:
- ķirbju mīkstums - 150 g;
- beztauku biezpiena - 0,5 kg;
- vistas ola - 2 gab.
- dabīgais jogurts (bez taukiem) - 150 ml;
- kviešu klijas - 40 g;
- auzu klijas - 40 g;
- saldinātājs (pēc izvēles) - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Miza ķirbis un āda, sagriež gabaliņu no vēlamā izmēra. Izgrieziet ķirbju mīkstumu mazos kubiņos, ielieciet gaļas mašīnā vai pārvērsiet misu ar maisītāju.
- Ielieciet biezpienu ķirbju biezenī, pievienojiet jogurtu. Samaisiet, lai masu vienotu.
- Bļodā ar biezpienu un ķirbju sastāvu saplūst olas, labi samaisa masu.
- Sasmalcina līdz kliju miltiem, pievieno iegūto masu. Pievieno atšķaidītu cukuru ūdenī vai cukura pulvera aizstājēju. Rūpīgi samaisa.
- Tauki ar augu eļļu, izmantojot minimālo daudzumu.
- Sagatavoto masu pārnes uz formu.
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ievietojiet to tajā. Cepiet kastrolis 60 minūtes.
Šajā recepte ķirbju var aizstāt ar burkāniem. Gatavā ēdiena garša un aromāts mainīsies, bet tas nebūs tik noderīgs.
Siera biezpiens saskaņā ar Dyukan ir sagatavots bez cukura, miltiem un citiem produktiem, ko cilvēki, kuri ievēro veselīga uztura principus un kuri vēlas zaudēt svaru, izvairās no ēšanas. Spēja iekļaut šo garšīgo ēdienu ēdienkartē atvieglo uzturu.
