Populārs uzturs, ko izstrādājis Pierre Ducane, ir viens no zemajiem ogļhidrātu uzturiem. Šķiet, ka jebkāda cepšana ar šo ēdienu plānu būs aizmirst. Tomēr starp receptēm, ko Dr. Dyukan izgudroja saviem sekotājiem, jūs varat atrast maizes, kastu, cepumu receptes. Pēdējais atgādina ārēji plānas kūkas. Franču valoda tiem ir omlete - tā ir viena no vietējām brokastīm. Dyukan tortillas nesatur miltus un izrādās noderīgi, ar zemu kaloriju daudzumu. Tos var ēst kā neatkarīgu ēdienu, lai padarītu tos ruļļos, kūkās. Šāds ēdiens palīdzēs neievērot to cilvēku uzturu, kuriem ir grūti atteikties no šādiem pārtikas produktiem.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Lai ceptu gardas kūkas, kuras nav aizliegtas ar Dukan diētu, jums ir jāzina un jāņem vērā daži punkti.
- Auzu klijas tiek izmantotas miltu vietā, lai ražotu tortiljas pār Ducan. Viņi katru dienu jālieto stingri noteiktā apjomā: pirmajā posmā - pusotru ēdamkaroti dienā, otrajā un trešajā posmā - divas ēdamkarotes dienā, pēc - trīs ēdamkarotes. Kūkas vai produktus, kas balstīti uz tiem, kurus var ēst dienas laikā, aprēķina, pamatojoties uz šo prasību.
- Pirms lietošanas sasmalcina pulveri. Tas ir ērti to darīt ar blenderi vai kafijas dzirnaviņu, bet jūs varat to darīt, neizmantojot virtuves iekārtas - vienkārši sasmalciniet produktu javas.
- Dukan plakanie kūkas labāk garšo, ja tie ir aromatizēti ar svaigiem garšaugiem, garšvielām, kakao pulveri. Lielāko daļu garšvielu var pievienot jebkurā diētas posmā. Svaigi zaļumi, dārzeņi tiek ievesti no otrā posma. No trešā posma jūs varat cept siera kūkas. Pievienojot ķimenes, tiks pagatavoti cepumi, kas līdzīgi Borodino maizei. Produkti ar baziliku piesaistīs Vidusjūras virtuves fanus. Kakao un vanilīns ir piemērots saldiem kūkām. Kurkuma ne tikai dos patīkamu garšu un aromātu, bet arī padarīs tās krāsu apetīti.
- Sagatavojot saldos tortiljas, cukuru aizstāj ar jebkuru atļauto saldinātāju. Tie ietver visus cukura aizstājējus ar nulles kalorijām.
- Augu eļļa, kas tiek ievērota, ievērojot Dukan diētu, nav ieteicama lietot, ir atļauts to izmantot minimālā daudzumā. Pannu, uz kuras cep uz kūkas, izsmērē ar eļļu samitrinātu audumu. Jūs varat izmantot kulinārijas suku. Eļļas ielešana pannā vai mīklas pievienošana nevar būt. Jūs varat darīt bez eļļas, ja jums nav cept kūkas, un cept tos silikona veidnes.
Dukana plakanie kūkas ir sagatavoti tikai pietiekami, lai pat nepieredzējis pavārs varētu tikt galā ar šo uzdevumu. Virtuves prasmju trūkums nebūs šķērslis šo noderīgo un garšīgo konditorejas izstrādājumu iekļaušanai ēdienkartē.
pārslas, kas izgatavotas no klijām uz kefīra “Uzbrukuma” posmā
Sastāvs:
- auzu klijas - 25 g;
- vājpiena kefīrs - 40 ml;
- zemu tauku satura biezpiens - 40 g;
- vistas ola - 1 gab .;
- sāls vai saldinātājs - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
- Klijas klijas miltos ar blenderi vai jebkurā citā veidā.
- Ielej klijas ar kefīru. Pievieno sāli vai saldinātāju. Ja saldinātājs, ko lietojat, ir tablešu veidā, pirms tam pievienojiet to klijas un kefīru.
- Atstājiet maisījumu 10-15 minūtes, lai klijas ir pietūkušas.
- Pievieno biezpienu, sasmalcina, lai iegūtu viendabīgu masu.
- Sadaliet olu, atdalot dzeltenumu no olbaltumvielas. “Uzbrukuma” posmam tiek izmantots tikai olu baltums, turpmākajos posmos jūs varat pievienot olu pilnībā, bet pakāpeniski: vispirms dzeltenumu, tad balto.
- Uzvelciet noslaucīt ar šampanieti, pievienojiet mīklai un viegli samaisiet.
- Uz pannas ar teflona pārklājumu uzklājiet dažus pilienus eļļas, notīriet to ar suku vai audumu.
- Sildiet pannu, uzlieciet mīklu uz tā, uzmanīgi izlīdzinot.
- Kad kūkas vienā pusē ir apsārtušas, pagrieziet to ar plašu lāpstiņu un brūniniet to otrā pusē.
Uzbrukuma posmā trīs ceturtdaļas no saskaņā ar šo recepti pagatavotajiem cepumiem var ēst katru dienu, turpmākajos posmos plakanais kūka var ēst visu.
Dukukanas plakanais kūka ar klijām un cukini (“Alternācijas” posms)
Sastāvs:
- auzu klijas - 25 g;
- kukurūzas ciete - 15 g;
- cukini - 0, 2 kg;
- vistas ola - 1 gab .;
- cepamais pulveris - 3 g;
- sāls pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
- Cukini rūpīgi nomazgā un žāvē ar papīra dvieli. Mizojiet un mīkstējiet ar sēklām. Āda ir viegli noņemama, izmantojot mizotāju. Sēklas ir viegli noņemt ar karoti.
- Rupji sasmalcina cukini, sālīti, atstāj 5-10 minūtes, pēc tam izspiediet.
- Ielieciet skvoša mērci bļodā, pievienojiet tam sasmalcinātus klijas, cepamo pulveri un cieti, samaisiet.
- Pievienot olu, sasmalcina līdz viendabībai. Ļauj klijas uzbriest (5 minūtes ir pietiekams).
- Iztīriet cepamo pannu ar plānu slāni, uzkarsējiet to.
- Ielej mīklu pannā, apcep, līdz vienā pusē apetīti. Pagrieziet un cepiet, līdz vārīti.
Pasniedziet šo plakano maizi ar zemu tauku saturu jogurtu. Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot mērci, pievienojot piena produktam nedaudz ķiploku un sakapātus zaļumus.
Dukana siera tortiljas
Sastāvs:
- auzu klijas - 25 g;
- kviešu klijas - 12 g;
- vistas ola - 1 gab .;
- zema tauku satura jogurts - 60 ml;
- siers ar tauku saturu ne vairāk kā 15% - 20 g;
- mīklas cepamais pulveris - 3 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
- Sajauc klijas, sasmalcinātas līdz miltiem, ar jogurtu, atstāj uz 10 minūtēm.
- Smash olu branas klijas, mārciņas uzmanīgi.
- Pievieno smalki rīvētu sieru, cepamo pulveri, sāli. Labi samaisa.
- Uzklājiet pannu ar eļļu, uzsildiet to.
- Ielej mīklu, apcep kūka abās pusēs.
- Apcepiet arī pārējos tortiljas.
Siera plakanās kūkas var pagatavot, sākot no Dukan diētas trešā posma.
Dukan plakanie kūkas var būt saldi un pikanti. Viņi spēj nomainīt maizi, maizes maizi, kūku kūkas un picas bāzi. Tiesa, tie ir izgatavoti no klijām, tāpēc iekļaut tos izvēlnē var būt ierobežoti daudzumi.
