Veselīgām brokastīm nav jābūt no auzu vai neapstrādātiem dārzeņiem. No parastajiem ēdieniem, kurus jūs, iespējams, esat savā ledusskapī, varat pagatavot ļoti garšīgu ēdienu, piemēram, biezpiena burgers ar seleriju. Jūs ievērojami palielināsiet parastās biezpienmaiņas priekšrocības, vienkārši sagatavojot tos jaunā veidā. Tātad, tā vietā, lai tauku biezpiens - biezpiens 1-4%, nevis kviešu miltu - auzu klijas, nevis cukura un augļu - selerijas, puravi un linu sēklas, un tā vietā, skābo krējumu - salātu olu (skatīt zemāk).
Ticiet man, šis ēdiens nav sliktāks nekā sulīgs vecmāmiņas pankūkas, un tajā ir daudz vairāk ieguvumu. Veselīgs ēdiens enerģē, un to nenovērš smags slogs jūsu viduklim!
- Vārīšanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 2
Sastāvdaļas biezpiena kotletēm ar selerijām un poached olu
- 200 g tauku ar zemu tauku saturu;
- 100 g stiebru selerijas;
- 1 sīpols;
- 40 g puravs;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 1 vistas ola;
- 40 g auzu klijas;
- 10 g linu sēklu;
- 15 g pilngraudu milti;
- sāls, vārīšanas eļļa, melnie pipari;
- 2 vistas olas pasniegšanai.
Metode, kādā gatavo biezpiena kotletes ar selerijām un salātu olu
Uz pannas sakarsējiet 5 ml rafinētas augu eļļas, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku. Cepiet dažas sekundes, lai eļļa absorbētu ķiploku spirtu. Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu galvu, paseur, uz pārredzamu stāvokli.
Seleriju kātiņus sagriež ļoti mazos kubiņos, pievieno brūniņiem sīpoliem.
Tagad mēs novietojam puravu, sagrieztu šķēlītēs. Mēs atstājam nelielu daļu no stublāja, mums tas būs vajadzīgs iesniegšanai.
Apkaisiet dārzeņus ar nelielu sāls šķipsniņu, karsējiet klusā ugunī 7 minūtes.
Tikmēr sagatavojiet atlikušās maltās gaļas sastāvdaļas. Zema tauku satura biezpiens tiek berzēts caur retu sietu, lai gatavajos kotletos nebūtu biezpiena gabaliņu.
Ielej 4 g smalka sāls, salauziet vistas olu, sajauciet sastāvdaļas. Tā vietā, lai vienu lielu vistas olu, jūs varat veikt 4-5 paipalas, gatavajā traukā būs mazāk kaitīgs holesterīns.
Selerijas ar sīpoliem nedaudz atdzesē, pievieno biezpienam. Ļoti karsti dārzeņi nekad netiek ievietoti gaļas ēdienā. Protams, nekas briesmīgs nenotiks, bet labāk ir samaisīt aptuveni vienas un tās pašas temperatūras produktus.
Ielejiet auzu klijas bļodā. Šis noderīgais produkts ir bagāts ar augu šķiedrām, iesaku jums pilnībā aizstāt kviešu miltus ar klijām, gatavojot siera kūkas vai fritters.
Izlej linu sēklas, samaisa sastāvdaļas.
Veidojiet nelielas maltas biezpiena pīrādziņus, sagriež tos pilngraudu miltos. Sildiet augu eļļu pannā, ielieciet pīrādziņus sakarsētā eļļā.
Cepiet 2-3 minūtes katrā pusē līdz zeltaini brūnai.
Ielej katliņā 1 litru verdoša ūdens, pievienojiet karoti galda etiķa, salauziet vistas olu. Cepiet olu 2 minūtes - šo ēdiena gatavošanas metodi sauc par salātu.
Ievietojiet daļu biezpiena kotletes ar seleriju uz šķīvja, virsū salātu olu, apkaisa ar svaigi maltu melno piparu un puravu sīpolu gredzeniem. Nekavējoties kalpojiet pie galda. Bon apetīte!
