Gurķi ir veselīgs veselīgs dārzenis. Tā satur glikozi un fruktozi, kāliju, organiskās skābes, magnija un vitamīnus, kas palīdz izņemt gremošanas sistēmu, atbalstīt muskuļu un sirds un asinsvadu sistēmas.
Svaigi gurķu salāti uz mūsu galdiem atrodas agrā pavasarī līdz pat rudenim. Šis dārzenis nav piemērots ilgstošai uzglabāšanai, tāpēc parasti tas ir marinēts un sālīts. Bet ar ledusskapju parādīšanos mājās ar ietilpīgām saldētavām vai atsevišķām saldētavām tika pievienota jauna gurķu novākšanas metode.
Kādi gurķi ir piemēroti sasaldēšanai?
Lai iesaldētu gurķus, tiem jābūt veseliem, svaigiem, ar nelielām sēklām. Nelietojiet dzeltenu, miegainu vai bojātu ādu. Augļi jātīra vienu stundu aukstā ūdenī, pēc tam mazgā, žāvē un sagriež abās pusēs.
Iesaldēšanas veidi
Iesaldēšanas loki
- Gurķus sagriež apli, apmēram 2–3 mm biezos.
- Uzklājiet uz koka kuģa vai kartona un ievietojiet saldētavā.
- Pēc 6 stundām ielejiet saldētus lokus plastmasas maisiņos, noņemiet gaisu un ievietojiet saldētavā.
Freeze cubes
Okroshkas faniem šāda recepte:
- Sagriež gurķus kubiņos;
- Uz šķīvja vai plāksnes ielej plānu slāni un 6 stundas ievieto saldētavā;
- Ielej maisos vai plastmasas glāzēs, kas pārklāj vai ietin; plēve
- Uzglabāt ledusskapī.
Zupas „Tarator” iesaldēšana
Saldēti gurķi ir piemēroti zupa „Tarator”, kas ir mūsu okroshka bulgāru analogs.
- Grieziet gurķus.
- Sagriež mazos kubiņos un sajauc ar sasmalcinātām dillēm.
- Atsevišķi ņem skābo pienu, samaisa ar sāli un kārtīgi samaisa.
- Ielej gurķu maisījumu ar zaļumiem cieši burkās un pārlej ar pienu.
- Uzlieciet konteineru un ievietojiet to saldētavā.
- Šī gatavā zupa pirms lietošanas ir jāatkausē.
Kosmētikas līdzekļi
Gurķi - brīnišķīga kosmētika, kas mitrina un baro ādu.
- Grieziet gurķus uz smalka rīve.
- Kopā ar sulu sajauciet maisījumu vakuuma maisiņos, noņemiet gaisu un uzglabājiet.
Gurķu sula
- Augļu malšana, izmantojot gaļas mašīnā vai sulu spiedē.
- Izturiet sulu un ielej mazos traukos vai ledus veidnēs.
- Novietojiet saldēšanas kamerā.
- Saldēti gurķu kubi sakrata paketēs un atgriežas kamerā.
Atkausēšanas gurķi ir vajadzīgi ilgu laiku. “Okroshka” gatavošanai labāk ir iesaldēt aukstu ūdeni vai buljonu.
