Nav tik grūti izveidot īstu kūku mājās. Jums tikai nepieciešams ielādēt produktus noteiktā kārtībā maizes ražotājā noteiktā secībā, pagaidiet dažas stundas un līdz ar to jūs saņemsiet sulīgu, tīkams kūka.
Tātad, mēģināsim pagatavot rauga kūku ar rozīnēm maizes cepšanai.
Pagatavošanas laiks: kopā - 2 stundas 55 minūtes; cepšana - 1 h 05 min.
Mīklas sastāvdaļas:
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 450 g
- vistas ola - 3 gab.
- cukurs - 6 ēdamk. l (bez slaida)
- sviests - 150 g
- piens ar 3, 2% tauku saturu - 100 ml
- smalki sasmalcināts sāls - 1, 5 tējk. (bez slaida)
- konditorejas vanilīns - 1, 5 g
- ātrgaitas sausais cepšanas raugs - 3 tējk. (bez slaida)
- smalki rozīnes - 100 g
glazūrai un dekorēšanai:
- pūdercukurs - 100 g
- ūdens - 1, 5 Art. l
- citronu ceturtdaļa
- dzeltenas un rozā pārtikas krāsas - 1/4 tējk.
- Konditorejas mērci.
Pakāpeniska recepte ar fotogrāfijām:
Izmantojot mikseri vai noslaucīt, olas sakuliet ar cukuru, līdz iegūst gaiši dzeltenu pūkainu masu.
Ielieciet sviestu bļodā. Pēc tam ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī tā, lai eļļa pilnībā izkusītu. Eļļu var arī izšķīdināt ūdens vannā.
Paņem rozīnes, noskalo un mērcē verdošā ūdenī 15 minūtes. Tad iztukšojiet ūdeni un uzlieciet ogas uz papīra dvieli, lai nožūtu.
Ielej pienu maizes cepeškrāsnī, pievieno tam olu cukura maisījumu, pievieno atdzesētu sviestu un sāli, pēc sāls pievieno vanilīnu.
Pēc tam uzmanīgi pievienojiet izsijātos miltus.
Miltu kalnā izveidojiet nelielu caurumu ar karoti un ielieciet raugu. Ļoti svarīgi: pārliecinieties, ka pirms mīcīšanas raugs nesaskaras ar šķidrumu, pretējā gadījumā mūsu kūka nebūs pietiekami sulīga.
Ievietojiet spaini maizes ceptuves darba kamerā. Aizveriet vāku. Lai sāktu programmu, nospiediet pogu „Izvēlne”. Izvēlieties programmu “Konditorejas cepšana”. Iestatiet cepšanas svaru - 900 g. Izvēlēties garozas krāsu - vidēji vai gaismu (šajā receptē - vidē). Pēc tam, izmantojot pogu „Sākt”, sāciet mīklas mīcīšanas procesu. Mīklas mīcīšanas procesā jūs dzirdēsiet 10 pīkstienus. Atveriet vāku un rozīnus ievietojiet spainī.
Kaut rauga kūka ar rozīnēm tiek cepta, sāciet cukura glazūru. Lai to izdarītu, ielej cukura pulveri no bļodas un ielej ūdenī. Beat ar noslaucīt vai maisītāju. Izspiediet 2 tējkarotes sulas no citrona. Pievienojiet bļodai sulu un noskalojiet.
Grieziet glazūru uz pusi. Katrai porcijai pievienojiet pārtikas krāsvielu. Rūpīgi samaisiet un pievelciet apledojuma plēves tvertnes, jo glazēšana ātri žūst.
Noņemiet gatavo kūku no spainīša, atceroties, ka mīklas mīcīšanai noņemiet asmeni.
Ļaujiet cepšanai atdzist. Uzlejiet glazūru un dekorējiet ar apkaisīt.
Kulich ir gatavs! Izgrieziet to porcijās un apstrādājiet savus mīļos viesus.
