Turcija ir lielākais mājputni. Bet, neskatoties uz iespaidīgo lielumu, tai ir ļoti garšīga, maiga gaļa. Īpaši balts krūts, kas ir delikatese.
Turcija ir vārīta, sautēta, cepta un cepta. Tas ir apvienots ar gandrīz tādiem pašiem produktiem kā vistas.
Turcijas gaļai nav specifiskas smaržas, tāpēc tai nav nepieciešama īpaša apstrāde vai aromatizētājs ar garšvielām. Tomēr tītars tiek pagatavots, pievienojot dažādas garšvielas.
Lai nesabojātu tās dabisko garšu, jums ir prasmīgi jāizvēlas garšvielu sastāvs. Un gaļas garša nav atkarīga no dažādu garšaugu skaita, bet gan no prasmīgas to kombinācijas.
Garšvielas vārīta tītara
\ t
Kad tītars tiek pagatavots buljonam vai uzkodām, tad izmantojiet minimālo garšvielu daudzumu.
Lai iegūtu smaržīgu buljonu un garšīgu gaļu, ņem baltas saknes: sīpolus, pētersīļus, selerijas un burkānus. Aromātam pievienojiet melno vai smaržvielu. Šīs garšvielas ir piemērotas tītaru vārīšanai.
Ja tītars ir vārīts, tad ielieciet vairāk smaržīgu garšvielu un garšvielu. Piemēram, buljonam var pievienot šķipsnu rozmarīnu vai timiānu. Bet tikai tad, ja šīs garšvielas neizraisa negatīvas emocijas. Galu galā, izvēloties šo vai garšvielu, netiek ņemtas vērā izcilo pavāru obligātās prasības, bet to garšas izvēle un vēlmes.
Garšvielas tītara grauzdēšanai
Daudzām pavārgrāmatām ir lielas receptes tītara cepšanai. Turklāt izmantotās garšvielas un garšvielas ir atšķirīgas - no maigām pētersīļiem līdz spēcīgam koriandram.
Ja viņi vēlas nokļūt aromātiskā gaļā ar saldu pikantu garšu, cept tītaru ar āboliem, kastaņiem, zemesriekstiem. Un, izmantojot garšvielas, kas ir labi apvienotas ar šiem produktiem: pētersīļi, muskatrieksts, majorāns, tarragons, krustnagliņas, kanēlis, melnie pipari.
Kad tiek ceptas savvaļas tītara vai tītara, garšvielas var būt asākas un pikantākas. Šāda gaļa ir labi piemērota majorāns, timiāns, salvija, rozmarīns. Starp citu, pēdējais garšvielu pat mājās gatavots tītars dos garšīgu garšu.
Gatavojot tītara ēdienus, tiek ņemtas vērā arī nacionālās tradīcijas. Korejieši noteikti ielej tītara sojas mērci un pievieno ingveru. Eiropieši cept šo gaļu ar āboliem vai apelsīniem un pagatavos ar muskatriekstu. Un Kaukāza iedzīvotāji, protams, rotā tītaru ar baziliku, koriandru, hop-suneli.
Cepta gaļas garšīgā garša var dot kurkumu vai kariju.
Lai pagatavotu gaļu, pievienojiet citus garšaugus. Tur ir brīnišķīga recepte tītaram, kas pildīts ar valriekstiem, grauzdēti uz spītēm.
Pildīti tītari ir pildīti ar valriekstu maisījumu, pienā iemērcētu maizi, sviestu, neapstrādātām olām, citronu, cukuru un miltiem. Tie pārklāj liemeni ar ingveru un ceptiem uz spļaut, pastāvīgi metot korinlapas un valriekstu lapas uz karstajām oglēm, kā arī vērmeles un timiānu.
Kas nosaka tērpu izvēli tītaram
Garšvielu vai garšvielu izvēle ir atkarīga arī no tā, kādu ēdienu viņi vēlas beigās. Ja tītars ir vārīts bērnam, tad tas maksā tādas garšvielas kā pētersīļi, dilles, selerijas, baltas saknes.
Arī diētiskajai maltītei nav vajadzīgs daudz garšvielu, jo īpaši tāpēc, ka daudzas garšvielas uzmundrina apetīti, un tas ir nevēlams tiem, kas skatās uz to svaru.
Bet, ja vēlaties sasniegt pretēju efektu, tas ir, apetīti vai seksuālo vēlmi, tad gatavojiet tītaru ar garšaugiem, kas ir aphrodisiacs, piemēram, pievienojot kanēli, krustnagliņas.
Neatkarīgi no tā, kā saimniece izvēlas gatavot tītaru, ēdienam jābūt garšīgam un jārada tikai pozitīvas emocijas.
