Oriģinālais un iecienītākais uzkodas ir picas ar medību desām un tomātiem. Ir ļoti dažādi picu uzpildes veidi, bet ir sastāvdaļas, bez kurām pica nav īstais ēdiens. Tas ir cietais siers un tomāti. Dažādi desu veidi tiek pieņemti kā pildījums, tāpēc šī recepte ir klasiska. Viens no priekšnosacījumiem gardas picas izgatavošanai ir tas, ka visām sastāvdaļām jābūt svaigām un augstas kvalitātes. Un, protams, gatavojiet ar dvēseli.
Sastāvdaļu saraksts:
- 250 g biezpiena mīklas;
- 200 g cietā siera;
- 3 tomāti;
- 250 g medību desas;
- 2 ēdamk. l augu eļļa;
- 100 ml tomātu mērces;
- Baziliks pirms pasniegšanas.
Pavārmāksla
1. Pica jums ir nepieciešams daudz garšīgu cieto sieru. No 200 g siera sagrieziet apmēram 120 g plānās šķēlītēs.
2. Rīvējiet atlikušo sieru ar smalku vai rupju rīsu. Izmantojiet savu iecienītāko šķirni, sāļo, neraudzēto vai saldo ar garšvielām un garšvielām.
3. Izskalojiet sulīgus tomātus, labi izskalojiet un sagrieziet plānās aprindās. Labāk ir izmantot dārzā tomātus - tie ir saldi un sulīgāki. Bet, ja nav iespēju, pat iesaldēti apļi.
4. Mazgājiet un izžāvējiet medību desas, sagriež plānās aprindās.
5. Notīriet cepešpannu ar pergamentu. Veikt suku vai pildspalvu, notīriet to ar dārzeņu vai sviestu, bet nevajag pārāk cītīgi, jo pats pūderis ir taukains.
6. Izvelciet gatavu pūkainu lapu un uzmanīgi novietojiet to uz cepešpannas, izlīdziniet malas, nogrieziet lieko.
7. Paņemiet atšķaidītu tomātu pastu, kečupu vai mājās gatavotu tomātu mērci, mīklu izkaisiet visā apgabalā. Daži saimnieces izmanto adjiku, mājās gatavotu tomātu sulu vai rīvētu tomātu.
8. Cieto siera šķēles novietojiet tuvu.
9. Tagad vienmērīgi izkliedējiet tomātu apļus.
10. Novietojiet medību desas šķēles starp tomātiem un sieru.
11. Apkaisiet picu ar cietā siera paliekām un nosūtiet uz iepriekš sakarsēto krāsni. 180 grādu temperatūrā picas ar medību desām un tomātiem būs gatavas 30-35 minūšu laikā.
12. Pēc noteikta laika uzmanīgi noņemiet karstā pannu no krāsns un ļaujiet picai atdzist, tad sagriež gabalos (bez pergamenta) un pasniedz ar tēju.
Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigu pētersīli vai baziliku.
