Paipalas nav tikai vērtīgas olas, bet arī 150–200 g gaļas. Salīdzinot ar cāļiem, tie ir tikai babes, bet tomēr ir vērtīgs rūpniecisks putns. Reiz, paipalas tika medītas visu vasaru, šodien tās audzē lielās saimniecībās un mazās mājsaimniecībās.
Klasiskā recepte ir gatavot paipalas tikai uz iesma (vai grila), bet to gaļu var izmantot arī buljoniem.
Lai pagatavotu zemu tauku paipalu gaļas zupas zupu, izmantojiet otro buljonu.
Sastāvdaļas:
- paipalas - pusliemeņi;
- kartupeļi - 2 gabali;
- burkāni - 1 gabals;
- sāls pēc garšas.
Vārīšanas laiks: 1 stunda, porciju skaits: 3.
Pavārmāksla
1. Zupai ir jāizvēlas labs, svaigs paipalas. Gaļai nevajadzētu būt konkrētai smaržai, tai jābūt elastīgai, normālai krāsai. Nospiežot uz celulozes, uz tā nedrīkst būt iespiedumi. Tālāk, paipalu apstrādei jābūt tādai pašai kā citai gaļai: izskalojiet, noņemiet pārpalikumu iekšā un ārā, nogrieziet nepieciešamo daudzumu un piepildiet ar ūdeni. Iestatiet “Soup” režīmu multicooker.
2. Kad ūdens uzkars, paņemiet putnu, izlejiet buljonu un pēc tam pārlejiet ūdeni pār paipalu, tāpēc buljons nebūs pārāk tauku.
3. Izskalojiet kartupeļus zem tekoša ūdens, mizojiet un sagriež mazos laukumos.
4. Mazgājiet burkānus, mizojiet un sagriež tos tādā pašā veidā kā kartupeļus. Dārzeņus iepildiet buljonā uz gaļu.
5. Aizveriet lēno plītiņu ar vāku un iestatiet to uz "Soup" režīmu 50 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis norādītais laiks, pārbaudiet zupu gatavību, ja esat gatavs atvērt daudzkarsera vāku un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
6. Ielejiet gatavo zupu šķīvī un pārbaudiet, vai tas ir pārāk karsts.
