Vienkārši skatiet, kā entuziasmu klienti skatās uz plauktiem ar sarkaniem kaviāriem un citiem zivju gardumiem veikalos. Un tā tas lasa viņu acīs: „Ja tikai tagad jūs varētu izvilkt visu šo krāšņumu savā grozā!”. Un ar proporcionālu prieku par apjukumu, viņi skatās uz tiem, kuri klusā kārtā ievieto nelielas līdakas kaviāra burkas.
No karaļa svētkiem tiesības uz jūsu virtuvi
Tagad līdakas ikri tiek uzskatīti par mazāk nobriedušu produktu nekā sarkanā un melnā. Un cariskajā Krievijā tas bija ļoti dārgi, un tas bija pieejams tikai monarhiem, bagātākajiem muižniekiem un tirgotājiem. Pateicoties delikātajai gaumei un augstajām uztura īpašībām, skaistākā dzintara līdakas kaviārs tajā laikā stingri nostiprinājās daudzās delikatesēs, kas nav zemākas par lašu kaviāriem.
Sastāvs un kaloriju saturs
Līdakas kaviāra sastāvs - viegli sagremojams proteīns, ko cilvēka ķermenis uztver gandrīz 100%. Kā arī iespaidīgas E, A, B9 vitamīnu, polinepiesātināto taukskābju un neaizvietojamo aminoskābju devas. Attiecībā uz jodu, fosforu, kāliju un kalciju saturs līdakas kaviārs ievērojami pārsniedz citas sugas. Tajā pašā laikā tā kaloriju saturs ir salīdzinoši zems: apmēram 85-87 kcal uz 100 g.
Līdakas kaviāra noderīgās īpašības
- Nostiprina imunitāti;
- ir labvēlīga ietekme uz asinsrites sistēmu;
- samazina sirds un asinsvadu slimību risku;
- palielina hemoglobīna līmeni;
- normalizē asinsspiedienu;
- uzlabo redzes asumu;
- kompensē būtisko minerālvielu un vitamīnu trūkumu;
- ir atzīts afrodiziaks, palīdz atjaunot seksuālo disfunkciju;
- aizsargā nervu sistēmu, palīdz atbrīvoties no stresa sekām.
Līdakas kaviārs ir ļoti labs ādai. Tas padara to elastīgu, paātrina reģenerāciju. Kosmetoloģijā, tas jau sen ir plaši izmantots, cita veida salonu procedūrās, piedāvājot maskas un ietinumus ar kaviāriem bagātiem klientiem. Tomēr, ja kaviāra ārējās izmantošanas efektivitāte atstāj zināmas šaubas, to uzņemšana nav precīzi. Ikviens, kas seko ādas jaunībai un svaigumam, pietiek ar 3-4 ēdieniem iknedēļas ikru.
Līdzsvarota kompozīcija liek līdaku veidot vērtīgu produktu daudzu veselības problēmu risināšanai. Tas palīdz uzturēt vairogdziedzera veselību, paātrina vielmaiņu, novērš hronisku noguruma sindromu un D vitamīna deficītu, kas ir vissvarīgākais vitamīns kaulu aparāta pilnīgai attīstībai un darbībai. Turklāt regulāra līdakas kaviāra lietošana ziemas aukstajā sezonā pasargās no nepatīkamām katarālas slimībām, kalpos kā lielisks imūnmodulējošs līdzeklis, piepildīs enerģiju.
Kas ir līdakas kaviārs kontrindicēts?
Kontrindikācijas līdakas kaviāros, patiesībā, nedaudz. Ir aizliegts dot bērniem līdz trim gadiem un izmantot cilvēkus ar individuālu neiecietību. Ar nelielu piesardzību, līdakas teļi jāārstē grūtniecēm un tiem, kam ir problēmas ar uroģenitālo sistēmu un nierēm.
