Pelmeņi ar āboliem

Pelmeņus var izgatavot ar dažādiem pildījumiem, tas ne vienmēr ir salds. Bet daudziem cilvēkiem tas patīk ar augļu vai ogu pildījumu. Viena no demokrātiskākajām iespējām šajā ēdienkartē ir pelmeņi ar āboliem. Galu galā, āboli ir salīdzinoši lēti, tiek pārdoti visu gadu. Tā, ka pelmeņi ar viņiem var izdarīt jebkurā gadalaikā. Šī saldā ēdiena gatavošana nav ļoti sarežģīta, tāpēc pat nepieredzēti mājsaimnieces var pilnībā tikt galā ar šo uzdevumu.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Ja paskatās, cik daudz galotņu receptes ar āboliem, kļūst skaidrs, ka šī ēdiena saimnieces nav vienaldzīgas. Vēloties padarīt jūsu iecienītāko ēdienu vēl garšīgāku, viņi nāk klajā ar jaunām gatavošanas iespējām. Tomēr, neatkarīgi no receptēm, kas paredzētas ēdienu gatavošanai ar āboliem, jums ir jāievēro daži vispārīgi noteikumi. Pretējā gadījumā jūs diez vai varēsiet paļauties uz to, ka produkti, kurus jūs saņemat, ir gludi un skaisti, ēdiena gatavošanas laikā nesalauž un vienlaicīgi izrādās mīksti un mīksti.

• Mīklu pelmeņi ar āboliem sagatavo saskaņā ar dažādām receptēm. Daži no tiem tiek izmantoti tikai šāda veida klimpām. Tomēr mīkla nekad nebūs mīksta un maiga, ja milti netiks izsijāti, ja tie ir piesātināti ar skābekli, un tad nebūs atļauts „atpūsties”. Bet elastība var pievienot augu eļļu. Īpaši svarīgi ir to pievienot mīklai gadījumos, kad plānojat iesaldēt dažus produktus.
• Mīkstās ogas klimpās tiek pievienotas veselas, jo, gatavojot, pietiek ar 5-7 minūtēm verdošā ūdenī, lai tikai vārītu mīklu. Āboli jāsagatavo iepriekš, sagriezti mazos kubiņos vai jāapberzē, pārlej ar cukuru kādu laiku. Tāpēc āboli kļūst mīkstāki un vāra ātrāk. Tomēr sulas no āboliem ar šādu manipulāciju izceļas vairāk. Tātad pārlieku plānas mīklas ar āboliem izvilkt nav vērts.
• Gatavojot pelmeņus, ir svarīgi, lai tie nepaliktu kopā un kļūtu par bezformu masu. Šā iemesla dēļ tos var nolaist tikai jau verdošā ūdenī, nevis visu kaudzi, bet vienu vai vairākus gabalus. Lai pagatavotu šo trauku, katliņš ir plašs un ietilpīgs.
• Pēc gatavošanas klimpas var sasiet kopā. Lai to izvairītos, gatavie produkti ir jāapkaisa ar verdošu ūdeni no verdoša ūdens ar dārzeņu vai sviestu.
• Bieži kanēlis tiek pievienots ābolu klimpām, kas vislabāk uzsver ābolu pildījuma garšu un aromātu.

Jūs varat pasniegt pelmeņus ar āboliem ar krējumu, jogurtu vai vienkārši ar cukura pulveri. Jebkurā gadījumā tie būs sulīgi, smaržīgi un ļoti garšīgi.

Tradicionālā galotņu recepte ar āboliem

Sastāvs:

• milti - 0, 45 kg;
• piens - 0, 25 l;
• ūdens - 120 ml;
• augu eļļa - 20 ml;
• sāls - 5 g;
• cukurs - 30 g;
• āboli - 0,5 kg.

Sagatavošanas metode:

• Sift milti, pievieno tam divas tējkarotes cukura un tējkarote sāls.
• Sajauciet pienu ar ūdeni un ielejiet to miltos, pēc tam, kad esat labi izgājis.
• Samaisiet tik daudz, cik vien iespējams, ar karoti. Tad pievienojiet sviestu un mīciet mīklu, novirzot to uz miltu pulvera.
• Apgrieziet mīklu lodīšu veidā, pārklājiet ar plēves plēvi un uz laiku atvelciet.
• Nomazgājiet un izžāvējiet ābolus, nogrieziet to no tiem. Sagrieziet ābolus plānās šķēlītēs. Apkaisiet tos ar ēdamkaroti cukura.
• Apgrieziet mīklu apmēram 2,5 mm biezā slānī. Izspiediet apļus no mīklas. To optimālais diametrs ir no 7 līdz 8 cm.
• Uz katra apļa novietojiet vairākas ābolu šķēlītes. Pievienojiet apļa malas un rūpīgi tās akli. Lai mīkla labāk sasaistītos, tās malas var nedaudz samitrināt ar siltu ūdeni vai olu baltumu.
• Vāra ūdeni lielā un plašā katliņā. Mest viņas klimpas. Kad viņi nāk, izmēriet 5 minūtes. Pēc šī laika, no pannas izņemiet pelmeņus ar skimmeri. Ja jums nav liela podiņa, vārīšanas klimpas būs partijas.

Taukiņus ieziest ar eļļu tā, lai tie nesaliktu, apkaisa ar brūnu cukuru vai cukura pulveri un kalpotu pie galda. Ja vēlaties, jūs varat dekorēt pelmeņus ar putukrējumu vai vaniļas krēmu. Tad trauks izskatīsies vēl ēstgribīgāks, un tā garša tikai uzlabosies.

Medus pelmeņi ar āboliem un kanēli

Sastāvs:

• milti - 0, 5 kg;
• ūdens - 0, 25 l;
• vistas ola - 2 gab.
• augu eļļa - 20 ml;
• medus - 20 ml;
• kefīrs - 0, 25 l;
• sāls - šķipsna;
• kanēlis - 5 g;
• āboli - 0,5 kg;
• cukurs - 60 g.

Sagatavošanas metode:

• Izsijājiet miltus un sadaliet tos aptuveni uz pusi.
• Kefīru samaisa ar ūdeni un nedaudz karsē uz tvaika pirts vai mikroviļņu krāsns.
• Kausējuma medus.
• Kefīru samaisa ar medu un sāls šķipsniņu.
• Vienā miltu gabalā salauziet olu. Noslaucīt, pievienojiet otro olu. Saspiest vēlreiz.
• Sajauc miltus ar kefīru. Beat, līdz masa kļūst viendabīga, bez gabaliem.
• Pakāpeniski pievienojiet atlikušos miltus, mīciet mīklu. Tam jābūt mīkstam un elastīgam.
• Uzklājiet mīklu ar bļodu un ļaujiet tai atpūsties.
• Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi. Celulozes režģis uz rupja rīve.
• Ābolu mērci sajauc ar cukuru un kanēli.
• Pēc mīklas izspiešanas un saspiešanas apļa ar diametru aptuveni 7 cm, novietojiet to uz katras pildījuma tējkarotes un labi noslēdziet malas.
• Vārīt šos pelmeņus labāk pārim, lai gan jūs varat izmantot tradicionālo metodi. Ja jūs nolemjat pagatavot pelmeņus dubultā katlā, ieeļļojiet režģi, uzlieciet dažus pelmeņus. Piepildiet multikookera trauku ar ūdeni, ieslēdziet ierīci 10 minūtes, izvēloties programmu “Tvaicēšana” vai tamlīdzīgu. Šādā gadījumā nevajadzētu nekavējoties novākt daudzus pelmeņus: otro partiju var ielīmēt, kad pirmais ir gatavs. Pretējā gadījumā mīkla var mērcēt.

Saskaņā ar šo recepti izgatavotie pelmeņi ir ne tikai garšīgi, bet arī pašu mīklu. Vismaz vienreiz ir vērts mēģināt to darīt, un viņi kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem.

Pelmeņi ar ābolu un biezpienu

\ t

Sastāvs:

• Mīkla pelmeņiem - 0, 5 kg;
• biezpiens - 0, 2 kg;
• āboli - 0, 4 kg;
• cukurs - 20 g;
• sviests - 20 g.

Sagatavošanas metode:

• Ābolu nomizo, noņemiet serdeņus. Ābolu mīkstums mazos kubiņos.
• Izkausējiet sviestu cepešpannā, ielieciet ābolu šķēlītes, apkaisiet tās ar cukuru un cepiet 5 minūtes, uzmanīgi maisot.
• Sieru pārlej ar sietu un samaisa ar karamelizētiem āboliem.
• Izvelciet mīklu un sagrieziet lokus ar tasi.
• Sāciet biezpiena-ābolu masu, aklas malas.
• Vārīt produktus verdošā ūdenī.

Šis saldais un vienlaicīgi veselīgais ēdiens ir labākais ar skābo krējumu. Mīklu viņam var pagatavot saskaņā ar kādu no iepriekš minētajām receptēm.

Pelmeņi ar āboliem - viegli pagatavojami, pieņemami un vienlaikus garšīgi un oriģināli. Kopā ar āboliem, bumbieriem, dzērvenēm, jāņogām, ceptu ķirbju var pievienot pildījumam. Un katru reizi, kad atklāsiet jaunu, šķietami labi zināmu ēdienu. Īpaši šī šķirne būs bērniem. Ja jūs ievērosiet veselīgu dzīvesveidu, bet jūs nevarat atteikties no salda, jums vajadzētu arī apskatīt šo vienkāršo un tajā pašā laikā ļoti garšīgo ēdienu.