Kāposti tiek pareizi uzskatīti par diezgan garšīgiem ēdieniem, bet to sagatavošana ir diezgan darbietilpīga. Ko nevar teikt par kāpostu ruļļiem, kas slimo ar kāpostiem un malto gaļu. Tie ir slinku evolūcijas atvasinājums un ļoti līdzīgi visiem saprotamiem karbonādes un gaļas kotletes.
Kā pagatavot gardus lausus kāpostu ruļļus ar kāpostiem un malto
Garšīgu, sulīgu un smaržīgu kāpostu ruļļu gatavošanā ir daudz dažādu iedoma, konvenciju un noteikumu.
- Nekad nebaidieties eksperimentēt ar malto gaļu. Ievērojot pamatus, jums ir tiesības to papildināt ar visu, kas jums patīk. Bet iet tālāk par saprātu nav tā vērts.
- Apvienojiet dažādus pārtikas produktus un izmēģiniet dažādus papildinājumus. Vai jūs vēlaties sajaukt burkānus minceateat? Iemaisa. Neparasti garšvielas vai garšvielas? Lūdzu, lūdzu. Un kā ar klasisko sastāvdaļu aizstāšanu? Piemēram, nomainiet balto rīsu ar savvaļas un balto kāpostu ar Pekinu? Un tas arī jūs varat darīt.
- Ja vēlaties izmēģināt visas maltas "formulas", tad vienkārši pagatavojiet lielu daļu parastās maltās gaļas, sadaliet to daļās atbilstoši plānoto variantu skaitam un katru daļu sajauciet pēc jūsu vēlmes. Tātad jūs vienā reizē paņemsiet garšu, bez daudz laika.
- Izmantojot dažādas mērces un mērces, jūs varat sasniegt unikālu garšu, pat ja tas tiek sasmalcināts vienu vai divas reizes. Izmēģiniet saldu un skābu, pikantu, tomātu, pamatojoties uz buljoniem un citām mērcēm.
- Aizpildīšanai izmanto galvenokārt taukainu gaļu, bet bez pārmērībām. Taukaudi padarīs kāpostu ruļļus biezus, elastīgus un saglabās formu. Šādas gaļas trūkuma vai nepietiekama tauku satura dēļ jūs varat izmantot pusi kūpinātu bekonu. Viņš un tauki rada neparastu garšu.
- Izmantot dažādas gatavošanas metodes. Sautējums, vāra, cep, apvieno. Šī pieeja ļaus dažādot pat garāko un garāko recepti.
- Centieties pēc iespējas mazāk sagriezt dārzeņus, kā arī citas sastāvdaļas, kas sajauktas minceat. Tas pasargās trauku no nokrišanas.
- Nav nepieciešams smagi griezt kāpostus vai burkānus. Pietiek ar to, lai tos berzētu uz liela izmēra režģa un pēc tam tos nosūta uz pildījumu. Šis triks tiks darīts arī ar sīpoliem, kas tādos liela mēroga ēdienos nav īpaši apsveicami.
- Sagatavojot mērci vai ielejot, nebaidieties lietot pusfabrikātus un gatavus, veikalos gatavotas mērces.
- Izmantojiet dārzeņu spilvenu, ja izmantojat kastrolītis vai plānas sienas podu. Ļaujiet viņiem labāk sadedzināt dārzeņus nekā pildīti kāposti. „Pakaišu lomā izmantojiet burkānu plāksnes, sīpolus vai kāpostu lapas.
Lazy kāpostu ruļļi cepeškrāsnī ar mērci
Kāpostu pagatavošana cepeškrāsnī, viens no labākajiem šī ēdiena piemēriem. Viņi iekļūst sulīgi iekšā, un virsū tie kļūst kraukšķīgi. Ar plānu garozu ar ceptu mērci.
Sastāvdaļas:
- Sasmalcināta gaļa - 0,5 kg
- Kāpostu kāposti - 0,35 kg
- Vārīti rīsi - 0,3 kg
- Rth sīpols - 70 gr.
- Ķiploki - 3 zobi
- Skābais krējums - 200 gr.
- Tomātu pasta - 100 gr.
- Olas - viens gabals
- Eļļa n / e - 3 ēdamk. karotes
- Garšvielas un sāls pēc vajadzības.
Sīpolu un kāpostu sagrieziet smalkās, smalkās skaidiņās. Šāda griešana ļaus veikt kāpostu blīvumu.
Sajauciet gaļu ar atdzesētiem rīsiem, olu un sīpoliem. Ielieciet garšvielas malto un sāli.
Ielieciet kāpostu katliņā, ielej nedaudz eļļas. Cepiet viegli kāpostus, samaziniet siltumu. Iztukšojiet to, ielejot ūdenī.
Sasmalcinātu gaļu sajauciet ar atdzesēto sautēto kāpostu.
Gatavojot kāpostu ruļļus, izmantojiet dziļus ēdienus. Sviests to ieliek un ieliek pasūtīto pildīto kāpostu. Veidlapu var dot tiem, apaļiem, kotletes, ovālas un pat noteiktas "putras" veidā. Ielešana tiek veikta, sajaucot krējumu un tomātu pastu, sasmalcinātu ķiploku un sāli. Ir nepieciešams aizpildīt pildītos kāpostus 10-13 minūtes pirms cepšanas beigām. Parasti ceptiem kāpostu ruļļiem tiek pagatavotas 30 minūtes ar divsimt grādiem.
Lazy kāpostu recepte ar malto gaļu pannā
Daudzi brīnīsies, kā jūs varat pagatavot pildītos kāpostus pannā. Tie sabrūk, tas būs neērti pārvērst tos un kopumā kaut kas ir dīvaini.
Bet šī metode nenozīmē nekādu kāpostu formu. Trauku pagatavo vārīta gaļas un dārzeņu maisījuma veidā, bieži pievienojot šķidru mērci uz tomātu vai krējuma bāzes.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas un liellopu gaļas malšana - 0,5 kg
- Kāposti - 0,6 kg
- Burkāni - 250 gr.
- Pth sīpols - 200 gr.
- Tomāti - 0,3 kg
- P-eļļa - 30 ml
- Garšvielas un sāls
Cepiet sīpolus un burkānu salmiņus pannā, lieciet malto gaļu un pagatavojiet ar garšvielām. Cepiet maisījumu 13-15 minūtes.
Kāpostu drupina salmi. Tas jāizdzēš, pievienojot eļļu. Pēc nelielas mīkstināšanas izņemiet kāpostu no siltuma, līdz tas ir nepieciešams.
Verdošā ūdenī tomātus nomizo un noņemiet ādu. Izgrieziet tos un samaisiet blenderī.
Katliņā apvienojiet grauzdētu maltu gaļu, kāposti un tomātu pastu. Maisiet, uzklājiet un vāriet uz klusas uguns četrdesmit minūtes.
Pasniedziet šo ēdienu, iespējams, arī klasikā - ar krējumu un garšaugiem.
Lazy kāpostu ruļļi lēni plīts
Lēnā plīts ļaus jums pagatavot gardus sulīgus lausus kāpostu ruļļus. Pateicoties slēgtajai gatavošanas metodei, visas sulas, garšas un aromāti paliks pie trauka.
Sastāvdaļas:
- Kāpostu kāposti - 0,75 kg
- Pildījums - 0,5 kg
- Burkāns - 150 gr
- Rīsi - 120 gr.
- Sīpols - 70 gr.
- Tomātu pasta - 2. Galda karotes
- Skābais krējums 10% - 100 ml
- Ūdens - 200-230 ml
- Eļļa p-e - 30 ml
- Sāls un garšvielas
Vistas gaļa ar sīpolu, maltu, pipariem un sāli.
Izkaisiet kāpostus un berzējiet burkānus, savienojot tos ar gaļu. Viņam nosūta rīsu pēc mazgāšanas.
Sagatavojiet multishef bļodu, notīriet to ar eļļu un izklājiet dārzeņu un malto gaļu.
Bļodā apvienojiet krējumu, makaronus, ūdeni un garšvielas. Ievietojiet bļodas saturu ar maisījumu un samaisiet.
Iestatiet “aparātu” uz „cepšanas” funkciju un atstājiet trauku gatavot 45-50 minūtes. Gatavojot ēdienu, dodiet tai pusstundu atpūtu.
Pasniedziet karstu kopā ar aukstu skābo krējumu vai krējumu.
Recepti, lai pagatavotu slinks kāpostu ruļļus ar kāpostiem un malto gaļu pannā
Pannai nav nekas, ko virtuvē sauc par universālu objektu. Tas ļaus jums izveidot ruddy garozu un vēlāk izdzēst jebkuru trauku. Vienkārši pievienojiet ūdeni, kā viņi saka.
Pirmais variants - kāpostu ruļļi pannā ar skābo krējuma mērci
Sastāvdaļas:
- Sasmalcināta cūkgaļa - 0,5 kg
- Kāpostu kāposti - 0,35 kg
- Vārīti rīsi - 150 gr.
- Rth sīpols - 70 gr.
- Olas - viens gabals
- Skāba krējums 20% - 100 ml
- Tomātu pasta - 50 ml
- Eļļas reģ. - 50 ml
- Breadcrumbs - 200 gr
- Sāls, garšvielas pēc vēlēšanās
Smalki sagrieziet kāpostus, ievietojiet tos dziļā bļodā un pārlejiet verdošu ūdeni. Pēc 5-7 minūtēm sargāt viņas caurduris. Atstājiet pāris lielas loksnes “spilvenam”.
Ostuzhennuyu kāposti, sajauciet cūkgaļā, kopā ar to, apvienojiet vārītos rīsus, olu un garšvielas. Malto sīpolu sarīvē maltā liellopu gaļā.
Mīcīt pildījumu, lai “izspiest” gaisu no tā. Veidojiet pildītos kāpostus, piemēram, iegarenas kotletes vai gaļas kotletes.
Uzkarsējiet pannu, uzlieciet to kāpostus un apcepiet līdz sārtībai. Noņemiet tos no pannas, samaziniet siltumu un novietojiet to kāpostā. Ielej nedaudz ūdens, atdala kāpostu uz karstuma, kas pārklāts ar vāku. Pēc 15 minūšu sautēšanas ievadiet mērci no tomātu pasta, skābo krējuma un garšvielu maisījuma. Padariet mazāko uguni un pagatavojiet vēl 12-15 minūtes.
Otrā iespēja - Lazy kāpostu ruļļi ar balto mērci
Sastāvdaļas:
- Sasmalcināta liellopu gaļa un cūkgaļa 1/1 - katrs 0,45 kg
- Kāposti kāposti - 0,8 kg
- Vārīti rīsi - 0,3 kg
- Olas - viens gabals
- Sīpoli - 130 gr.
- Piena tauki - pusotra glāze
- C eļļa - 40 gr.
- Burkāni - 60 gr.
- P-eļļa - 50 ml
- Breadcrumbs - 250 grami
- Garšvielas, sāls pēc vajadzības.
.
Lai paātrinātu procesu, izlaidiet gaļu, kāpostus un vienu sīpolu gaļas mašīnā. Lai iegūtu iegūto masu, sajauciet olu un garšvielas. Rūpīgi samaisiet malto gaļu, sadaliet to vienādās daļās un veidojiet kāpostu ruļļus. Neaizmirstiet tos pārkāpt krekeros.
Mērcei ir nepieciešams izveidot „slapju” miltu brūnumu ar sviestu. Izkausējiet sviestu sausā pannā un pakāpeniski pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot. Izvairieties no gabalu veidošanās un degšanas miltiem. Tam vajadzētu iegūt gaišu krējuma toni.
Ielej pienu brūnos miltos, sasildiet un pievienojiet sagrieztus sīpolus un burkānus. Vāra mērci līdz gaismas biezumam.
Ielieciet pildītos kāpostus uz kāpostu lapas. Tops ar visu mērci. Ir nepieciešams sautēt kāpostu ruļļus saskaņā ar šo recepti divdesmit minūtes. Ja nepieciešams, mērci sajauciet ar pienu. Tomēr ar vidēju siltumu nevajadzētu rasties ar tās pārmērīgu sabiezēšanu.
Gatavie pirmās un otrās versijas kāpostu ruļļi tiek pasniegti kā neatkarīgs trauks ar vieglu dārzeņu iešūtni.
Lieko kāpostu ruļļu gatavošana, piemēram, bērnudārzā
Bērni ... Dzīves ziedi, ar mugurkauliem no kaktusi. Par to izturību pret pārtiku varat pievienot leģendas. Un, lai barotos ar kaut ko noderīgu, tas ir salīdzināms. Un kad radās jautājums - kā barot bērnus ar kāpostu ruļļiem? Gaļa ar rīsiem, kas savīti kā “šķebinošs, garšīgs” kāposti, jūs nevarat tos ēst un kā būt? Pavāri ir atraduši izeju no situācijas. Izgudrots bērnudārza versijas slavenie kāpostu ruļļi. Tiesa, viņi bija vairāk kā rīsu putra ar gaļu un mērci. Bet recepte darīja savu darbu, bērni nolika trauku gan vaigiem, gan nezinot par kāpostu klātbūtni.
Sastāvdaļas:
- Kāpostu kāposti - 0,5 kg
- Vārīta liellopu gaļa - 0,4 kg
- Vārīti rīsi - 200 gr.
- Sīpoli - 120 gr.
- Tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes
- Garšvielas ar sāli
Kapsus un sīpolus smalki sagrieziet. Ielieciet pannā un ielej 100 ml ūdens. Vāriet uz astoņām minūtēm.
Mīklas dārzeņos ievietojiet tomātu pastu, garšvielas un lauru lapas. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas jūs varat pievienot ēdiena pamatu - gaļu un rīsu. Sadaliet tos vienmērīgi visā masā, ja nepieciešams, varat arī sezonā.
Jums nevajadzētu ilgstoši noturēt trauku uz plīts, jo rīsi un gaļa jau ir gatavi, jums tikai nepieciešams to sasildīt un ļaut tam piesātināt ar smaržu un garšu.
Pasniedziet ar zemu tauku mērci. Lai sniegtu „bērnības garšu”, pārkaisa daļu ar rīvētu, vārītu olu.
Lazy kāpostu ruļļi ar kāpostiem, malto gaļu un rīsiem
Žanra klasika no slinkiem kāpostiem. Viņiem var pievienot kaut ko, bet jūs nevarat veikt bez galvenajiem produktiem.
Sastāvdaļas:
- Kāposti - 0,4 kg
- Rīsi - 100 gr.
- Cūkgaļas un liellopu gaļas smalcināšana - 0,45 kg
- Rth sīpols - 130 gr.
- Skāba krējums 10% - 120 ml
- Tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes
- Adjika - 1 ēd.k. karote
- Burkāni - 200 gr.
- Sāls un garšvielas
Rīsus vāra līdz drupināšanai, apvienojiet ar malto gaļu, kāpostu salmiņiem un grauzdētiem sīpoliem. Ielej garšvielas, sāli un sajauc masu.
Veidojiet pildītos kāpostus plakanās kotletes. Siltiniet eļļu pannā un apcepiet mūsu mīklas. Cepiet tikai līdz brīdim, kad parādās zelta miza. Šī pieeja ļaus jums aizzīmogot visas iekšējās sulas. Burkānus sagriež 2-3 milimetros biezās šķēlītēs un novietojiet uz pannas apakšas, smērēja ar sviestu. Ielieciet grauzdētos kāpostu ruļļus uz burkāniem.
Ielejot vienkārši sagatavotus kāpostus. Sajauc skābu krējumu, tomātu pastu un adjiku. Ielej pildījumu kāpostus ar iegūto mērci un novietojiet uz plīts ar vidēju siltumu. Cepiet zem vāka, kas aizvērts 40-45 minūtes.
Lazy pildīti kāpostu slāņi
Pušķi slinki kāpostu ruļļi ir kā lasagna, kur mīklas loksnes vietā tiek izmantotas kāpostu lapas. Arī pildījumam ir kāposti, smalki sasmalcināti. Slāņiem jūs varat izmantot balto kāpostu, kā arī Pekinu. Pagatavotās kastroles sagatavošana krāsnī.
Sastāvdaļas:
- Kāposti b / c - 0,5 kg
- Sasmalcināta cūkgaļa - 0,5 kg
- Sīpoli - 100 gr.
- Rīsi - 80 gr.
- Bulgārijas pipari - 100 gr.
- Tomāti - 50 gr.
- Tomātu pasta - 50 gr.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Eļļainais krējums - 5-6 ēdamk. karotes
- Eļļa no ES - 30 gr.
- Eļļas reģ. - 50 ml
- Garšvielas ar sāli pēc garšas.
Kraukšķīgi rīsi, samaisa to ar malto gaļu, sāli, smalki sagrieztiem ķiplokiem un tomātu pastu. Tas nav nepieciešams ilgstoši mīcīt, tas būs pildīšanas lomā.
Kāpostus izjauciet loksnēs, izgriežot celmu. Saglabājiet lielas lapas kopumā, nogriežot tikai kodola biezumu. Tie kalpos kā atdalošie slāņi. Iemērciet lapas karstā ūdenī, līdz trauks ir samontēts.
Nelielas lapas sasmalcina pēc iespējas mazāku un apvieno ar malto gaļu.
Pannā apcep sīpolus, bulgāru piparus un tomātu šķēles. Gatavo zazharku nosaka piparu maigums.
Paņemiet dziļu formu, suku ar kausētu sviestu un nosedziet ar kāpostu lapām. Uzlieciet centimetru slīpēšanas slāni. Ieeļļojiet to ar skābo krējumu un pārklājiet ar skalotām lapām. Atkārtojiet slāņus atbilstoši pildījumu skaitam. Slāņu skaits ir atkarīgs no formas lieluma. Uzklājiet augšējo slāni ar kāpostu lapu un uztriepi ar skābo krējumu. Cept četrdesmit minūtes ar 180 grādiem.
Pasniedziet ar aukstu krējuma mērci vai krējumu.
Konservēti slinks kāpostu ruļļi ziemā bankās
Ziemas periodā, atgriežoties mājās no darba tumsā, ēdiena gatavošanai nav spēka vai vēlmes. Bet ēst kaut ko sirsnīgu un karstu gribu. Un kāpēc, tad nesaņemiet burciņu no slinkiem kāpostiem no ledusskapja?
Sastāvdaļas:
- Kāposti - 0,85 kg
- Burkāni - 250 gr.
- Rth sīpols - 100 gr.
- Svaigi pipari - 200 gr.
- Ķiploki - 4 zobi
- Rīsi - 100 gr.
- Eļļa p-e - 70 ml
- Granulēts cukurs - 50 g
- Etiķskābe - 30 ml
- Nu, garšvielas un sāls, kā vienmēr, jūsu gaumei
Nokļūšana uz rīsiem. Vāra to līdz pusei un noskalo. Tāpēc viņš saglabās neskaidrību.
Saglabājiet sagrieztos sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini. Vislabāk tos apcep uz vidēja siltuma.
Pievienojiet sasmalcinātos piparus un kāpostus cepšanai. Pēdējo var sagriezt vai sagriezt gabalos. Uzkarsējiet dārzeņu maisījumu apmēram 10 minūtes un pēc tam pievienojiet garšvielas un sāli.
Ir jāievieš tomātu šķēlītes. Tomāti balina un mizo, sagriež šķēlītēs un nosūta katliņā.
Lai sasniegtu tomātus, nosūtiet rīsiem dārzeņiem. Sajauciet saturu un lieciet uz lēnas uguns 40 minūtes. Pāris minūtes pirms dzēšanas etiķa beigām.
Sagatavots pildījumu maisījums sterilā litrovki. Atdzesētu konservētu kāpostu vajadzētu būt līdzīgi jebkuram citam preparātam - siltā segā. Uzglabājiet burkas ledusskapī vai balkonā.
Visvairāk slinks kāpostu ruļļi
Cik liels ir cilvēka slinkums? Nu, iespējams, tik daudz, ka cilvēki ir ieradušies ar slinks recepte slinks kāpostu ruļļos. Sastāvdaļas:
- Pekinas kāposti / baltie kāposti - 0,3 kg
- Vidēji tauku cūkgaļa (malta) - 0,3 kg
- Rīsi - 100 gr.
- Sīpoli - 50 gr.
- Skāba krējums 15-20% - 100-130 grami
- Garšvielas, sāls
Let's get līdz ļoti slinks cooking.
Vāriet rīsiem līdz kraukšķīgai un atdzesēšanai. Uz liela rīveņa izberziet sīpolus un kāpostus rīsā. Samaisiet vienmērīgumu.
Sasmalciniet gaļu ar pusfabrikātiem un apvienojiet ar rīsiem un kāpostiem. Sāls un apkaisa ar pipariem, samaisa, ielej skābu krējumu un nosūta sautē zem vāka 20 minūtes.
Trauku iegūst pēc izskata un konsistences, kas ir līdzīgs rīsu putrajam, bet kāpostu garša no tā neizzūd.
Pavārs garšīgi un izrādi iztēli! Panākumi!
