Griķi mūsu pusē ir ļoti populāri, pateicoties tās garšai un neapšaubāmai ieguvei ķermenim.
Bērniem, vecākiem cilvēkiem un tiem, kas atgūst spēku pēc jebkuras slimības, ieteicams iekļaut, ja vien, protams, nav individuālas neiecietības pret šo produktu.
Un nav pārsteigums, ka graudaugi satur lielu daudzumu noderīgu mikroelementu un vitamīnu.
Griķi ar pienu - vārīšanas vispārīgie principi
Griķi ir labs kā sānu ēdiens jebkurai gaļas vai zivju ēdienam, no šī graudauga gatavo dažāda veida ēdienus: pilaf, pankūkas un pankūkas. Bet, iespējams, visskaistākā ir putra, kas izgatavota no griķiem: drupojoša, salda vai gaļa, barojoša vai gaiša, uz ūdens vai piena.
Vārīti griķi ar pienu var būt dažādi: uz plīts, krāsnī, vairākās plīts. Tie arī pievieno gaļu, sēnes, dārzeņus, kā arī augļus, ogas un riekstus. Atkarībā no receptes to parasti pagatavo ar sāli, cukuru, medu, bet ir pieļaujama arī citu garšvielu, piemēram, sīpolu, kardamona, piparu, zaļumu uc maisījums.
Pirms ēdiena gatavošanas griķi ir jāklasificē tā, lai netiktu atstāti nelieli priekšmeti, oļi un citi netīrumi, tad tie ir rūpīgi nomazgāti, lai noņemtu putekļus. Bet, ja nav vēlēšanās apjaukt ar krupi, jūs varat iegādāties jau pārceltus griķus, un pat to, kam nav nepieciešams mazgāt maisiņus.
Tiklīdz griķi ir gatavi gatavošanai, to ielej ar pienu, aromatizē ar sviestu un garšvielām, un vāra zem slēgta vāka zemas siltuma apstākļos. Ja griķiem tiek pievienotas papildu sastāvdaļas, tās arī iepriekš sagatavo: tās iztīra, mazgā, sagriež, sasmalcina, vāra, cep utt.
1. Griķi ar pienu - klasiska recepte
Sastāvdaļas:
• 500 ml piena;
• 500 ml ūdens;
• glāze griķu;
• 2 ēd.k. l cukurs;
• sāls šķipsniņu;
• ceturtdaļa naftas iepakojuma (50 g).
Kā pagatavot griķus ar pienu:
1. Karoti griķus, novēršot iespējamos atkritumus, nesasmalcinātus griķus. Rūpīgi izskalojiet aukstā ūdenī.
2. Katliņā ar biezu pamatni vāra ūdeni, ielej tajā sagatavoto graudaugu. Tiklīdz ūdens uzkarsē, samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet ar vāku, sautējiet piecas minūtes.
3. Atsevišķā pannā uzklājiet pienu līdz vārīšanās temperatūrai, ielejiet to putra.
4. Pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas. Maisiet.
5. Turpiniet gatavošanu uz viena un tā paša klusa uguns aptuveni 10-12 minūtes, laiku pa laikam maisot putru.
6. Ielieciet sviestu putra, kārtīgi samaisiet.
7. Noņemt griķus no karstuma.
8. Sakratiet pot ar siltu segu vai lielu dvieli, lai griķi paliktu silti 10-15 minūtes, lai sasniegtu pilnīgu gatavību.
9. Pasniedziet griķus ar pienu ar svaigu, smaržīgu maizi. Ja nepieciešams, pirms pasniegšanas pievienojiet medu.
2. Griķi ar pienu un banānu: bērnu galda recepte
Sastāvdaļas:
• pusi tasi griķu;
• glāzi piena;
• liels nobriedis banāns;
• sāls šķipsniņu;
• 2-3 ēdamkarotes granulēta cukura;
• 20 g mandeļu rieksti.
Kā pagatavot griķu pienu ar banānu:
1. Ielejiet pienu pannā, pievienojiet griķus, kārtojiet to un rūpīgi izskalojiet.
2. Pārklājiet katlu ar vāku, iestatiet vidējo siltumu.
3. Tiklīdz piens vārās, sajauciet putru, pievienojiet cukuru un sāli pēc garšas.
4. Iestatiet lēnu uguni. Tomit, līdz graudaugi pilnībā uzsūc pienu, apmēram 10 minūtes.
5. Kamēr putra ir vārīta, mizojiet banānu un sasmalciniet to uz biezeni. 6. Apcepiet mandeles viegli karstā, sausā pannā, berzējiet ar pārslām.
7. Sajauc gatavo putru ar banānu biezeni, pasniedz, pārkaisa ar mandeļu pārslām.
3. Griķi ar pienu: svara zuduma recepte
Sastāvdaļas:
• viena trešdaļa tasi griķu putraimi;
• sāls šķipsniņu;
• ūdens;
• piens 1% tauku.
Kā pagatavot griķus ar pienu svara zudumam:
1. Vakarā izvelciet graudaugu un ievietojiet piemērotā lieluma bļodā. Labi izskalojiet.
2. Vāra ūdeni.
3. Ielej verdošu ūdeni pār griķiem, atstāj uz nakti.
4. No rīta, jums būs nepieciešams sāls nedaudz uz jau tvaicētiem graudaugiem un ielej ar pienu pēc garšas.
4. Griķi pienā ar āboliem lēnā plītī: diētas tabulas recepte
Sastāvdaļas:
• 600 ml piena;
• glāze griķu pārslu;
• viens salds un skābs ābols;
• karote medus;
• šķipsniņu kanēli;
• 1 tējk. sviests;
• ogu un riekstu barošanai.
Kā pagatavot griķus pienā ar ābolu:
1. Izskalojiet ābolu, nogrieziet ādu, berzējiet smalku rīvei.
2. Ielej griķu pārslas vairāku plītiņu traukā, ielej pienu.
3. Pievienojiet medu, rīvētu ābolu, kanēli un nelielu sviesta gabalu. Maisiet.
4. Iestatiet režīmu “Piena putra” 30 minūtes. Neaizmirstiet vārīt putru pēc vārīšanas.
5. Pēc tam, kad multicooker pīkst, paziņojot, ka putra ir gatavs, ieslēdziet ierīci uz priekšsildīšanas režīmu.
6. Samērciet griķus uz piena vēl 10 minūtes, pēc tam pasniedziet, dekorējiet ar ogām un riekstiem pēc garšas. Ja vēlaties, jūs varat arī nobaudīt gatavo putru ar citu sviesta un medus gabalu.
5. Griķi ar pienu un rozīnēm: recepte bagātīgām brokastīm
Sastāvdaļas:
• 2,5 glāzes piena;
• 1 glāze griķu (caurdurtās);
• 1 ēd.k. l cukurs;
• 50 g rozīnes kishe; • sāls.
Kā pagatavot griķu pienu ar rozīnēm:
1. Ielej griķus bļodā, sakārtot. Piepildiet sagatavoto graudaugu ar siltu ūdeni, atstājiet 5-7 minūtes.
2. Ielej pienu pannā, vāriet. Ja vēlaties, lai putra ir mazāk kalorisks, tad, ja nepieciešams, atšķaida pienu ar tīru ūdeni proporcijās no viena līdz vienam vai diviem.
3. Rūpīgi izskalojiet griķus siltā ūdenī, uzmanīgi ielejiet to verdošā pienā.
4. Novietojiet labi nomazgātas un mizotas rozīnes, cukuru un sāli. Maisiet.
5. Atklājiet klusāko uguni, uzlieciet katlu ar griķiem un citām sastāvdaļām ar vāku, vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes.
6. Pēc gatavošanas, lai pudiņš kļūtu garšīgāks, pannu varat ietin siltā segā pusstundu un pēc tam pasniegt griķus ar saldo krējumu sviestu pirms pasniegšanas.
6. Griķi ar pienu, sēnēm un garšvielām: garšīgu pusdienu vai vakariņu recepte
Sastāvdaļas:
• glāzi piena;
• glāze griķu;
• glāzi ūdens;
• 30-35 g žāvētas baltās sēnes;
• viens nav pārāk liels sīpols;
• melns, sarkanie pipari, pipari;
• lauru lapas;
• augu eļļa;
• sāls un kardamons.
Kā pagatavot griķus pienā ar sēnēm:
1. Samērciet žāvētas sēnes 45-50 minūtes karstā ūdenī. Jo plānākas sēnes bija pirms žāvēšanas, jo mazāk laika būtu vajadzīgs, lai tās uzsūktu.
2. Izspiediet iemērcētās sēnes un apcep augu eļļā ar sasmalcinātu sīpolu, līdz mīkstina. Neizlejiet novārījumu.
3. Izskalojiet griķus un ielej vairākās plīts traukā, pievienojiet ceptas sēnes ar sīpoliem.
4. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, uzlieciet pāris lauru lapas.
5. Ielej glāzi sēņu buljona un piena. Maisiet.
6. Iestatiet Plov režīmu 40 minūtes. 7. Pirms pasniegšanas griķu ar pienu ieteicams samaisīt un nostāvēties vēl 5–10 minūtes “apkures” režīmā.
Griķi ar pienu - vārīšanas noslēpumi un triki
• Griķi - nepretenciozi graudaugi un, ja nav papildu sastāvdaļu, no tā pagatavotajiem ēdieniem nav nepieciešama īpaša sagatavošana, kā arī daudz laika gatavošanai. Ātri pagatavoti griķi, tāpēc uzmanīgi skatieties laiku, lai nenotiktu, ka jūs to pazudāt vai sagremot. Pirmajā gadījumā tas izrādīsies skarbs, bet otrajā - sausais. Pareizi pagatavotam griķim ar pienu jābūt sulīgam un maigam, bet tajā pašā laikā nevajadzētu vārīt mīkstu, bet drupanu.
• Griķu gatavošanai ar pienu jūs varat izmantot gan nemaltu griķu, gan griķu pārslas. Atkarībā no tā, kāda veida graudaugu jūs lietojat un kausējuma gatavošanas laiks būs atkarīgs no tā, jo lielāks tas ir, jo ilgāk tas tiks gatavots.
• Neaizmirstiet nomazgāt un kārtot graudus, ja vien, protams, jūs neizmantojat griķus no paciņām. Pateicoties šīm ātrajām un vienkāršajām procedūrām, jūsu putra būs īpaši garšīga un aromātiska.
• Turklāt, lai sniegtu īpašu griķu garšu ar pienu, daži pavāri iesakņo graudus sausā pannā.
• Dodiet jaunās putras garšas, kas palīdzēs garšvielām. Atkarībā no tā, kādu griķu jūs gatavojat pienā: salds vai ar gaļu, sēnēm, pievienojiet zaļumus, ķiplokus, kardamonu, piparus, kā arī kanēli, medu un citas sastāvdaļas.
