Ziemas laikā marinēti asorti dārzeņi - spilgti, kraukšķīgi dārzeņi marinādē, kas ielej ar etiķi. Sastāvdaļas var kombinēt dažādās proporcijās - vienā burkā ievietot vairāk tomātu, bet citā - vairāk. Šādas sagataves var glabāt pilsētas dzīvoklī, prom no apkures ierīcēm un centrālās apkures baterijām. Ideāla uzglabāšanas vieta būtu vēsa skapis vai skapis.
Saskaņā ar šo recepti pagatavotus marinētus dārzeņus var pasniegt galdā aptuveni mēneša laikā.
- Vārīšanas laiks: 35 minūtes
- Daudzums: 2 bankas no 0, 65 litriem
Sastāvdaļas ziemas dārzeņiem ar Physalis, pipariem un tomātiem
- 0, 5 kg dārzeņu physalis;
- 0, 5 kg sīpolu;
- 0, 5 kg mazu tomātu;
- 4 pākstis no rūgtajiem zaļajiem pipariem;
- 6 ķiploku zobi;
- tējkarote ķimenes, fenheļa un piparu;
- 4 lauru lapas;
- 60 ml vīna etiķa;
- 30 g granulēta cukura;
- 20 g sāls.
Metode dārzeņu ēdiena gatavošanai ziemā ar Physalis, pipariem un tomātiem
Bankas rūpīgi nomazgā, izžāvē saulē vai krāsnī. Stikla sterilizēšana šajā posmā nav jēga attiecībā uz šo recepti, jo neapstrādāti dārzeņi nav sterili, tāpēc nevajadzētu tērēt laiku.
Nelieli sīpolu galvas tīri no miziņa, sagriezti 4 daļās.
Katra burkas apakšā ievietojam 2 lauru lapas, pēc tam sīpolu šķēles.
Tīriet ķiploku zobus, sagriež šķīvītēs, pievienojiet ķiplokus katram burkam.
Noņemiet "apģērbu" no dārzeņu fizikāla, noslaukiet augļus ar sausu drānu, pēc tam nomazgājiet ar siltu ūdeni un nosusiniet. Lieli augļi, kas sagriezti uz pusēm vai četrām, atstāj mazus neskartus (mēs caurduram ādu).
Piepildiet burkas ar Physalis 2/3 tilpumu.
Samazināt rūgto zaļo piparu pākstis pusi gareniski, pievienojiet fiziālam un sīpolam.
Piepildiet atlikušo telpu ar maziem tomātiem, vēlams nedaudz nenobriedušiem, ar biezu mīkstumu.
Aizpildiet verdošu ūdeni burkās, nekavējoties ielej katliņā - tas ir, kā jūs varat precīzi noteikt vēlamo ūdens daudzumu marinādei. Pudelēs ielej svaigu verdošu ūdeni, nosedz ar vākiem, nosedz ar dvieli, atstāj dārzeņus silti. Jūs varat vēlreiz nomainīt verdošu ūdeni uz kārbu saturu, kas ir labi sakarsēts.
Ar dārzeņiem novadītā ūdenī ielej cukuru un sāli, pievieno fenheli, ķimenes un piparus. Šajā recepte, es ielej krāsainu piparu, neietekmē garšu, bet tas ir skaists!
Uzlieciet katliņu uz uguns, uzvāra, vāra 3 minūtes.
Uz burkām, kas atrodas uz vāciņa ar caurumiem, notecina ūdeni. Tad ielej 2 ēdamkarotes vīna etiķa katrā burkā, pārlej ar marinādi ar garšvielām, aizver vāku.
Tvaika pannas apakšā mēs novietojam auduma gabaliņu, ievietojam burciņu ar asorti, pārlej ūdeni pār pakaramajiem.
Klusā ugunī uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sterilizējiet 15 minūtes.
Skrūvju vāki cieši pieguļ. Pagrieziet kārbas otrādi. Pēc atdzesēšanas noņemiet atdzesēto pieliekamais. Dārzeņu šķīvis ziemai ar Physalis, pipariem un tomātiem. Bon apetīte!
Dārzeņu šķīvis ziemai ar Physalis, pipariem un tomātiem - pielīmējiet burvju nūjiņu draudzīgām mājām. Saldie, saldie, kraukšķīgie un ļoti garšīgi dārzeņi ir ļoti populāri, īpaši gadījumos, kad jums ir nepieciešams ātri iestatīt galdu.
