Dzimšanas dienas salāti

Brīvdienu galdā tiek pasniegtas ne tikai karstas, bet arī aukstas uzkodas. Vadošo vietu aizņem salāti. Ar dažiem produktiem jūs varat izveidot dažādas kombinācijas, kas padarīs trauku ar unikālu garšu. Hostes rīcībā var būt daudz produktu, jūs varat izveidot bezgalīgu skaitu salātu ēdienu. Katrs no tiem ir ar zināmu noslēpumu, ko vēlaties izjaukt, tas piesaista jūs ar vēlmi izjust jaunas garšas sajūtas, jo katra produktu kombinācija ir unikāla. Šīs uzkodas vienmēr ir pieprasītas viesiem. Dzimšanas dienu salātiem nav jābūt izgatavotiem no dārgām un nepieejamām sastāvdaļām, to vērtību mēra nevis laiku, kas pavadīts gatavošanā, bet to organoleptiskās īpašības un izskats. Jūs varat izmantot vienkāršas un garšīgas receptes, saskaņā ar kurām pat nepieredzējis pavārs varēs pagatavot uzkodas dzimšanas dienas svinībām dzimšanas dienā vai dienas varoni.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Zinot dažus mirkļus, saimniece varēs izgatavot vienkāršus un garšīgus dzimšanas dienas salātus, kas rotā svētku galdu.

• Salātiem izmantojiet tikai augstas kvalitātes produktus. Vienkāršas, bet svaigas sastāvdaļas būs garšīgākas nekā dārgas, bet sabojātas delikateses.
• Lai produkti nebūtu sabojāti, gaidot brīvdienu, labāk salātus sagriezt neilgi pirms pasniegšanas. Bet sastāvdaļām viņiem ir jēga sagatavoties iepriekš: vāra dārzeņus, olas, gaļu, pagatavojiet mājās gatavotu mērci.
• Ja pirms dzimšanas dienas jums nav daudz laika salātu griešanai, tas ir atļauts to izdarīt iepriekšējā dienā. Galvenais nav aizpildīt tos ar mērci iepriekš, jo ar to produkti ātri sabojāsies. Lai pievienotu mērci, samaisiet sastāvdaļas un uzkodu salātu traukā, nepieciešams daudz laika.
• Par salātiem, kas sagatavoti dzimšanas dienai, ir svarīga dizaina un noformējuma nozīme. Ir laba ideja salātus ievietot uz liela baltā šķīvja, dekorējot to kā kūku. Uzkodas var pasniegt pie galda ne tikai lielā salātu bļodā, bet arī porcijās: uz plāksnēm, mazās bļodās, pat krējuma ēdienos un glāzēs. Ja bufetes galds tiek pasniegts ar dzimšanas dienas svinībām, tortēm, tubulām, profiteroles var pildīt ar salātiem. Visbiežāk rotā uzkodas ar produktiem, kas ir to daļa, izvēloties spilgtāko un pamanāmāko. Atļauts izmantot to dekoratīvajām sastāvdaļām, kas nav iekļautas receptē, bet ir saskaņā ar tām pēc garšas. Zaļš ir win-win.
• Puff salāti tiek savākti tūlīt ēdienos, kuros tie plāno tos pasniegt.

Sagatavojiet salātus dzimšanas dienas svinībām ar dvēseli - kādā nezināmā veidā saimnieces attieksme pret notikuma varoni ietekmē viņas kulinārijas radošuma rezultātu. Nebaidieties parādīt iztēli un pievienot kaut ko no savām receptēm - dzimšanas dienas zēns un viesi noteikti novērtēs garšas unikalitātes un ēdiena apkalpošanas galdā.

Slāņaini salāti “Vīriešu kaprīze” ar vistu un čili

Sastāvs:

• vistas fileja - 0, 3 kg;
• vistas ola - 2 gab.
• burkāni - 80 g;
• sīpoli - 120 g;
• zaļie sīpoli - 40 g;
• čilli - 20 g;
• Čedaras siers - 60 g;
• augu eļļa - 20 ml;
• sviests - 20 g;
• svaigi pētersīļi - 20 g;
• sāls, cukurs - pēc garšas;
• majonēze - 40 ml;
• paprika - 5 g.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet vistas fileju, nosusiniet. Ne vārīties, sagriež plānās sloksnēs. Dažas receptes versijas iesaka izmantot vistas vārītas vistas vai liellopu gaļas vietā. No šādas aizvietošanas salāti gūs labumu tikai tad, ja tās sagatavošana ilgs nedaudz ilgāk.
• Rīvējiet sieru uz rupja rīve.
• Atlaidiet mazās spuldzes, sagriež plānās šķēlītēs. Neizjauciet gredzenus.
• Nogrieziet burkānus ar nazi, nomazgājiet ar salveti. Sagriež plānās sloksnēs vai rupji sarīvē.
• Smalki sagrieziet pētersīļus.
• Zaļo sīpolu sagriež mazos gredzenos.
• Izgrieziet piparu “astes”. Izgrieziet to ar plānākajiem gredzeniem. Noņemiet sēklas no gredzeniem.
• Cepiet cietas vārītas olas, atdzesējiet aukstā ūdenī, mizojiet. Pārgrieziet uz pusēm, atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, smalki berzējiet atsevišķi.
• Sildiet pannu, izkausējiet sviestu tajā, pievienojiet augu eļļu.
• Uzmanīgi izvietojiet sīpolu gredzenus. Gatavojiet mazu siltumu, līdz mīksts, noņemiet tos no pannas.
• Sīpolu vietā ievietojiet burkānu, sāli, pievienojiet šķipsniņu cukura, papriku. Cepiet, maisot, līdz burkāni ir mīksti. Noņemiet to no pannas.
• Vistas fileju ievietojiet pannā, pievienojiet zaļumus, ieskaitot zaļos sīpolus, un piparu gredzenus, sāli. Cepiet apmēram 7 minūtes, līdz vārīti. Dekorēšanai var atstāt sīpolu un piparus.
• Uz trauka, kurā jūs pasniedzat salātus uz galda, uzlieciet gatavošanas stīpiņu.
• Izveidojiet pirmo salātu kārtu - tas veido vistas fileju.
• Uzlieciet sīpolus, pārklājiet ar burkāniem uz augšu.
• Smalciniet burkānu slāni ar majonēzi, izmantojot receptē norādīto mērces daudzumu.
• Apkaisīt ar rīvētu sieru.
• Rotā olas. Jūs varat izgatavot bezel baltu, centrā aizmigt dzeltenumus. Balto fonu ar dzeltenumu var attēlot skaitļus, kas atbilst dienas varoņa vecumam. Dekorēšanai izmantojiet piparu gredzenus, sīpolus.
• Noņemiet kulinārijas gredzenu.

Salāti “Male Caprice” tiek gatavoti no pieejamajām sastāvdaļām. Recepte ir tik vienkārša, ka pat nepieredzējis pavārs būs gatavs gatavot ēdienu. Uzkodas nosaukums rāda, ka tas ir daudzas spēcīgas cilvēces puses pārstāvju garša. Ja dzimšanas dienas cilvēks ir cilvēks, tad jūs noteikti ieprieciniet viņu ar šo salātu.

Salāti "Ladies Caprice" bļodiņās

Sastāvs:

• vistas fileja - 0, 3 kg;
• žāvētas plūmes - 150 g;
• svaigi gurķi - 150 g;
• vistas olas - 2 gab.
• sīpoli - 75 g;
• valrieksti - 100 g;
• majonēze - 50 ml;
• augu eļļa - 10 ml;
• sāls, paprika - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Vāra vistas fileju sālītā ūdenī. Atdzesējiet, sagriež kubiņos, apkaisa ar paprikas pulveri.
• Pavārs vārītas olas un atdzesētas olas. Izgrieziet tos kubiņos.
• Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos.
• Cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai mazā eļļā. Brūnie sīpoli ir šādi.
• Nomazgājiet gurķi, nogrieziet galus. Sagriež kubiņos. Ja vēlaties iegūt maigāku garšu, gurķi var tīrīt.
• Sadaliet valriekstu kodolu, ielieciet tos javā un iemetiet tos.
• Mērcēt žāvētas plūmes siltā ūdenī, izžāvējiet un sagriež plānās sloksnēs.
• Salāti ir jāapkopo porcijās. No norādītā sastāvdaļu daudzuma jūs saņemsiet 6 porcijas. Ja sagaidāt vairāk viesu dzimšanas dienā, ieteicams palielināt sastāvdaļu skaitu, saglabājot proporcijas.
• Lieciet vistas uz saldējuma pamatnes, pārlejiet majonēzi.
• Uzlieciet sīpolus un žāvētas plūmes. Uzlejiet pārmērīgu mērci.
• Ielieciet gurķus, tad olas. Majonēze atkal.
• Apkaisīt salātus ar sasmalcinātiem riekstiem.

Riekstu, vistas un žāvētu plūmju kombinācija ļauj jums iegūt unikālu un ļoti harmonisku garšu, ko īpaši patīk sievietes, lai gan vīrieši to patīk. Saldējuma trauku izmantošana ir vienkāršs veids, kā pasniegt uzkodas uz galda skaisti, uzsverot pasākuma svinīgumu. Salātu sagatavošana šai receptei būtu laba ideja, ja sieviete atzīmē savu dzimšanas dienu.

Sēņu glāzītes salāti

Sastāvs:

• marinēti šampinjoni (veseli, izvēlēti) - 0, 2 kg;
• Korejas burkāni - 0, 2 kg;
• vārīta vistas gaļa - 0, 2 kg;
• vistas ola - 2 gab.
• kartupeļi - 0, 2 kg;
• majonēze - 40 ml;
• zaļumi - 20 g.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet kartupeļus, vāriet tos vienveidīgi. Sauss, vēss un tīrs. Sagriež mazos kubiņos.
• Nogaršojiet vārītu vistu, atdaliet gaļu no kauliem. Smalki karbonāde.
• Vāra olas. Atdzesē un tīri, rupji berzējiet tos.
• Salātu traukā ievietojiet plastmasas apvalku. Ielieciet marinētas sēņu cepures. Apkaisiet ar sasmalcinātiem zaļumiem. Ir vēlams, lai tas tiktu izplatīts starp sēnēm.
• Ar majonēzi pārlej ar slāni.
• Izplatiet vistas gaļu, izmazgājiet to ar mērci.
• Uzlieciet korejiešu burkānu uz augšu, uzvelciet to ar majonēzi.
• Nolieciet kartupeļus nākamajā kārtā. Ja vēlaties, varat nedaudz piparus un sāli. Uzklājiet ar majonēzi un šo slāni.
• Apkaisīt ar olām, ieziest tās ar atlikušo majonēzi.
• Salātu bļodu nosedz ar trauku, pagrieziet to. Uzmanīgi noņemiet plastmasas apvalku. Salāti atgādina nelielu, ar zaļumiem pārklātu kalnu, uz kura aug sēnes.

Salātu recepte ir tik vienkārša, ka tās sagatavošana aizņem minimālu laiku un pūles. Uzkodas izskatās svētku un apetīti. Īpaši labi pagatavot to tajos gadījumos, kad dzimšanas diena ir ziemas mēnešos: svaigi dārzeņi šajā laikā ir dārgi, un to garša nav perfekta.

Grieķu salāti

Sastāvs:

• tomāti - 0, 3 kg;
• gurķi - 0, 3 kg;
• Bulgārijas pipari - 0, 2 kg;
• sarkanais sīpols - 100 g;
• kauliņos audzētas olīvas - 150 g;
• feta vai baltais siers - 0, 2 kg;
• lapu salāti - 100 g;
• citronu sula - 20 ml;
• olīveļļa - 80 ml;
• jūras sāls, oregano, melnie pipari - pēc garšas;
• svaigs baziliks - 10-20 g (dekorēšanai).

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet dārzeņus, izžāvējiet ar dvieli. Tomātiem sagrieziet plombas no stublāja. Gurķi sagriež galus. Noņemiet sēklas no pipariem.
• Gurķi un tomāti, kas sagriezti vidēja izmēra kubiņos. Piparus sagriež platās gredzenu vai kvadrātu ceturtdaļās, kas ir aptuveni tikpat lielas kā pārējie dārzeņi.
• Nogrieziet sīpolus, sagriež tos plānās pusēs vai gredzenu ceturtdaļās.
• Dārzeņus sagrieziet maisīšanas traukā. Pievienojiet tām visas olīvas.
• Atsevišķā traukā pagatavojiet mērci, sajaucot citronu sulu ar olīveļļu, pievienojot piparus un oregano. Sālīšana nav nepieciešama, bet, ja jums ir nesālīts siers, tad neliels jūras sāls netiks ievainots.
• Beat mērci ar noslaucīt, pagatavojiet dārzeņu maisījumu.
• Sagrieziet sieru plānos kubiņos.
• Mazgājiet un izžāvējiet salātu lapas.
• Salātu lapas ievieto salātu traukos vai uz plāksnēm, kur plānojat salāti pasniegt uz galda.
• Uzlieciet dārzeņus un olīvas.
• Tops ar siera kubiņiem.
• Rotā ar bazilika lapām.

Jūs neredzat oriģinalitāti, sagatavojot grieķu salātus savai dzimšanas dienai, taču šādas tradīcijas ne vienmēr ir sliktas. Spilgta, garšīga un viegla uzkoda ir win-win iespēja, ja vēlaties piedāvāt viesiem gardu, bet vienkāršu ēdienu, lai pagatavotu.

Salāti „Granātābolu aproce”

Sastāvs:

• vārīta vistas krūtiņa - 0, 4 kg;
• bietes - 150 g;
• kartupeļi - 0, 3 kg;
• burkāni - 150 g;
• sīpoli - 100 g;
• granātāboli - 0, 2 kg;
• vistas ola - 2 gab.
• sāls - šķipsna;
• majonēze - 80 ml;
• valrieksti - 20 g;
• Galda etiķis (9%) - 20 ml;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet dārzeņus. Vārīt bietes, burkānus un kartupeļus atsevišķi, bez pīlinga. Izņemiet no ūdens, atdzesējiet. Notīriet.
• Atsevišķi vārīti dārzeņi, rīvēti uz rupja rīve.
• Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos. Sajauciet karoti etiķa ar tādu pašu daudzumu tīra ūdens, sīpolu sīpolu pusgredzeniem šajā maisījumā.
• Vāra krūts sālītā ūdenī. Atdaliet gaļu no kaula, atdzesējiet un sasmalciniet. Sezona pēc garšas.
• Vāra olas. Atdzesējiet tos ar aukstu ūdeni. Notīriet. Slīpējiet ar lieliem caurumiem.
• Noņemiet graudus no granātābola. Lai to izdarītu, nogrieziet augļa galu. Gar baltām līnijām, kuras var redzēt, sagrieziet mizu. Apgrieziet augļus, uzmanīgi spiežot to atkal un pieskarieties ādai ar karoti. Ja jūs to darīsiet, iegremdējot granātābolu ūdens bļodā, jūs nesabojāsiet graudu un netīriet. Atliek iztecēt ūdeni un gaidīt, līdz granātābolu graudi izžūst.
• Novietojiet glāzi vai garu vīna glāzi trauka centrā. Otrs variants ir vēlams - stikls vēlāk jānoņem no salātiem, padarot to ērtu, pavelkot kāju.
• Kartupeļus novieto ap stiklu un pārklāj ar majonēzi.
• Nākamajā kārtā ielieciet burkānus, pārlejiet to ar mērci.
• Ielieciet sīpolus, noņemot to no marinādes, uz burkāniem. Novietojiet gaļu uz sīpola. Ieeļļojiet to ar mērci.
• Griestu rieksti mūrī, sajauc ar olām, novieto uz gaļas, pārklāj ar majonēzi.
• Pārklājiet visus ar biešu slāni, suku ar atlikušo majonēzi.
• Apkaisīt salātus ar granātābolu sēklām.
• Uzmanieties, lai nesabojātu konstrukciju, izņemiet stiklu.

Salāti “Granātābolu aproce” izskatās patiešām svinīgi. To var sagatavot jubilejai. Ja jūs zināt šo uzkodu pagatavošanas tehnoloģiju, pat nepieredzējušais pavārs to var izdarīt. Iepriekš minētā salātu recepte nav kanoniska. Ir iespējas bez burkāniem vai bez bietes, pievienojot žāvētas plūmes, aizvietojot vistas krūtiņas vārītu gaļu. Zinot ēdiena gatavošanas principus, varat izvēlēties sev piemērotāko produktu kombināciju.

Salāti „Saulespuķe”

Sastāvs:

• vistas krūtiņas filejas - 0, 25 kg;
• svaigas šampinjoni - 0, 3 kg;
• sīpoli - 75 g;
• vistas ola - 3 gab.
• siers - 150 g;
• olīvas - 100 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• majonēze - 80 ml;
• kartupeļu čipsi - 40 g;
• olīveļļa - cik daudz paliks;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet vistas krūtiņas fileju, iztīriet ar dvieli, sagrieziet joslās. Cepiet karstā augu eļļā, apkaisa ar sāli un garšvielām.
• Sēnes nomazgājiet ar dvieli, sagriež kubiņos vai salmiņos.
• Sīpolu sagriež mazos gabaliņos.
• Sildiet jaunu sviesta partiju tīrā pannā, cepiet sīpolus ar sēnēm. Jūs varat noņemt pannu no siltuma, kad no sēnēm izdalās šķidrums.
• Vāra olas. Tīriet, atdzesējiet un rupji berzējiet.
• Izgrieziet olīvas uz pusēm.
• Sasmalciniet sieru uz rupja rīve.
• Ielieciet ķiploku daiviņu ar presi, sajauciet ar majonēzi.
• Skaistā traukā uzklājiet produktus plānos slāņos, katrs slānis ir smērēts ar majonēzes mērci. Jums ir jāizvieto sastāvdaļas šādā secībā: vistas krūtiņa, sēnes, olas, siers.
• Uz izliektajām malām izkliedē olīvas, kurām būs sēklu loma. "Saulespuķu" ziedlapiņas būs mikroshēmas, kurām jāatrodas salātos gar tās kontūru.

Viegli izgatavojama saulespuķu salāti izskatās svētku, saulainas, optimistiskas. Izrādās maigs, garšīgs, barojošs. Šo uzkodu varat izdarīt pieauguša vai pusaudža dzimšanas dienā. Neskatoties uz jautru izskatu, tas nav piemērots bērnu brīvdienām, jo ​​sēnes ir kontrindicētas jauniem gardēžiem.

Hedgehog salāti

Sastāvs:

• vārīta liellopu gaļa - 0, 3 kg;
• burkāni - 0, 2 kg;
• kartupeļi - 0, 4 kg;
• vistas ola - 4 gab.
• svaigi spināti - 50 g;
• pārstrādāts siers - 100 g;
• krekeri - 100 g;
• majonēze vai krējums - 100 ml;
• olīveļļa - 1 gab. (dekorēšanai).

Sagatavošanas metode:

• Vāriet un mizojiet dārzeņus. Smalki tos berzēt atsevišķi.
• Sasmalcināts rīvēts kausētais siers.
• Izgrieztās vārītas olas, noņemiet dzeltenumus. Rīvējiet baltumus un dzeltenumus atsevišķās plāksnēs.
• Smalki sagrieziet spinātu.
• Ielieciet kartupeļus uz plakanas plāksnes, piešķirot ezis formu.
• Kartupeļus sajauciet ar majonēzi vai krējumu. Lai uzlabotu skābo krējuma garšu, jūs varat pievienot nedaudz sāls un ķiplokus, kas izietas caur presi.
• Smalki sagrieziet liellopu gaļu un novietojiet to uz kartupeļiem, suku ar mērci.
• Pēc tam pēc burkāniem novietojiet sieru, tad spināti. Izkaisiet katru mērces slāni.
• Apkaisīt ar dzeltenumiem, tad vāverēm. Uzklājiet ar mērci.
• Saglabājiet kraukšķīgos salātus. No olīvām veidojiet “ezis” degunu un acis.

Šādu neparastu salātu var sagatavot bērna dzimšanas dienai. Viena lielā “ezis” vietā varat uzrakstīt vairākus mazus „ezīšus”, atkarībā no uzaicināto viesu skaita.

Garneļu salāti ananāsā

\ t

Sastāvs:

• Ananāsu - 1 kg;
• tīrītas garneles - 0, 25 kg;
• arugula - 50 g;
• zaļie sīpoli - 50 g;
• ķiršu tomāti - 0, 2 kg;
• olīveļļa - 40 ml;
• balzametiķis - 20 ml;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Izgrieziet ananāsu uz pusēm gareniski. Izgrieziet mīkstumu, lai izgatavotu divus dobus konteinerus.
• Karbonāde un zaļie sīpoli ar nazi.
• Ananāsu mīkstums sagriezts mazos kubiņos, ievietots salātu traukā.
• Tomāti, mazgāti un žāvēti, sagriezti ceturtdaļās.
• Vāra garneļus sālītā ūdenī ar pipariem, noņemiet ar rievotu karoti, ļaujiet tai nožūt.
• Salātu trauku un tomātu šķēlītes salieciet salātu traukā.
• Mazā traukā apvienojiet balzamiko etiķi un olīveļļu.
• Sala salātus ar iegūto mērci, samaisa.
• Sakārtot ananāsus pusēs, dekorējiet ar salātiem un zaļajiem sīpoliem.

Šo uzkodas atšķiras ne tikai ar izsmalcināto garšu, bet arī no tās oriģinalitātes. Jūs varat pagatavot to ātri, ar nepieredzējušu saimnieci.

Augļu salāti

Sastāvs:

• banāni - 0,5 kg;
• oranžs - 0, 2 kg;
• greipfrūts - 0, 25 kg;
• citrona - 0, 5 gab.
• Kivi - 0, 2 kg;
• konservēti ananāsi sīrupā - 0, 2 kg.

Sagatavošanas metode:

• Izgrieziet banānus aprindās, pārlejiet svaigu citrona sulu tā, lai tie netiktu tumšāki.
• Apcepiet apelsīnu, sakārtojiet šķēlītēs, sagriež katru lobuli uz pusi.
• Nogrieziet greipfrūtu, sadaliet to šķēlītēs, noņemiet plēves, kas tās pārklāj no šķēlītēm, izjauciet katru daiviņu divās daļās.
• Mizas kivi, sagriezti vidēja izmēra kubiņos.
• Salociet augļu gabalus bļodā. Pievienojiet konservētu ananāsu un sīrupu no burkas uz tiem. Viegli sajauciet.

Pasniedziet augļu salātus vēlams porcijās, uzklājot to uz saldējuma vai vīna glāzes. Jūs varat izrotāt ar putukrējumu - tas padarīs desertu vēl garšīgāku.

Vienkāršas receptes, kas ļauj ātri pagatavot gardus dzimšanas dienas salātus bez daudz problēmu, ir neskaitāmi. Nav nepieciešamas lieliskas kulinārijas prasmes, lai patīkami pārsteigtu viesus. Jebkura uzkoda, ko varat veidot svētkiem, ja parādāt iztēli, izdomāt, kā to sakārtot skaisti un kalpot pie galda. Šīs receptes var izmantot kā pamata, sagatavojot salātus uz tā paša principa, bet gan no dažādām sastāvdaļām.