Zaķis sautēts ar dārzeņiem lēni plīts

Dārzeņiem vienmēr jābūt klāt jebkurā diētā. Avitaminoze var attīstīties bez tiem, var būt daudzu noderīgu mikroelementu trūkums. Celuloze, kas ir dārzeņos, palīdz labāk sagremot pārtiku.

Papildus dārzeņiem ēdienkartē jāiekļauj gaļa. Tas ir bagāts ar dzīvnieku olbaltumvielām, kas nepieciešamas labam uzturam. Ieteicams izvēlēties gaļu, kas ir labāk uzsūcas organismā, nerada alerģiskas reakcijas vai kuņģa darbības traucējumus sakarā ar lielo tauku daudzumu. Truša gaļa pieder pie šādas gaļas.

Trusis ar dārzeņiem - lieliska dzīvnieku un augu proteīnu attiecība. Un, ja trušu ēdieni un dārzeņi tiek pagatavoti lēnā plīts virsmā, tad pat maziem bērniem var dot šādu ēdienu. Tiesa, ir nepieciešams veikt receptes pielāgošanu, izslēdzot no tā pikantās garšvielas, etiķi vai sēnes.

Sīkāka informācija par ēdienu gatavošanu

Princips, ka sautēti truši ar dārzeņiem tiek gatavoti lēnā plītī, ir tādi paši kā krāsnī. Šķīvja garša lielā mērā ir atkarīga no produktu gatavošanas gatavošanai. Ja trušu gaļa nav jauna, tad to var pagatavot ļoti ilgu laiku. Tāpēc šādai gaļai vispirms jābūt marinēt etiķī, vīnā, krējumā, kečupā vai pikantu garšaugu maisījumā.
Vecajai gaļai var būt nepatīkama smarža, ko var viegli noņemt, mērcējot aukstā ūdenī vai marinādē.
Pievienojot dažus dārzeņus, jāņem vērā to gatavošanas laiks. Tāpēc tie vienmērīgi tiek ievietoti lēnā plīts virsmā, sākot ar tiem, kas pagatavoti ilgu laiku, beidzot ar dārzeņiem, kuriem nepieciešama minimāla termiskā apstrāde.
Ja šķirotajos dārzeņos ir kartupeļi un tomāti, vispirms ievietojiet kartupeļus un tikai pēc dažām minūtēm pievienojiet tomātus, jo tomātu skābe palēnina kartupeļu mīkstināšanas procesu.
Jebkuri zaļumi ēdienkartē tiek pievienoti vārīšanas beigās vai jau sagatavotā traukā, lai saglabātu pēc iespējas vairāk vitamīnu un barības vielu. Un svaigu garšaugu garša ir daudz labāka nekā vārīta.
Visu cepšanas procesu veic režīmā “Cepšana” vai “Cepšana”. Pēc tam pārinstalējiet programmu, ieskaitot “Quenching” vai “Soup”. Jūs varat arī karsēt gaļu ar dārzeņiem „Multipovar” režīmā, iestatot temperatūru līdz 95-97 °, lai bļodas saturs neuzvārītos, bet tikko pamanāms vārīties.

Rīvēts trusis ar dārzeņiem un zaļām pupiņām lēni plīts

Sastāvdaļas:

trusis - 0, 5 kg;
sīpolu sīpoli - 2 gab.
burkāni - 2 gab.
zaļās pupiņas - 100 g;
rafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.;
svaigi tomāti - 4 gab .;
sāls pēc garšas;
malti melnie pipari - šķipsniņi;
jebkurš zaļums - mazs ķekars.

Sagatavošanas metode

Rūpīgi izskalojiet trušu aukstā ūdenī. Sagriež lielos gabalos.
Sagatavojiet dārzeņus. Mizojiet burkānus un sīpolus, nomazgājiet tos. Sagrieziet burkānus šķēlītēs. Ja burkāns ir biezs, sagrieziet to uz pusēm un pēc tam sagriež 5, 5 cm biezās šķēlītēs.
Nomazgājiet pupiņas, sagrieziet galus abās pusēs. Izgrieziet plecu lāpstiņas pa 2-3 cm gariem gabaliem.
Nomazgājiet tomātus, iegremdējiet 2 minūtes verdošā ūdenī, izskalojiet ar aukstu ūdeni, noņemiet ādu. Sagrieziet šķēlītēs, nekavējoties nogriežot kātiņu.
Ielej eļļu daudzkarsera bļodā, uzsildiet to, uzstādot režīmu “Cepšana” vai “Cepšana”. Padariet visu cepšanas procesu ar vāku atvērtu. Ielieciet trušu gabaliņus, apcepiet no visām pusēm līdz vieglai garozai. Turpinot cept, ielieciet sīpolus.
Kad sīpols kļūst gaiši dzeltens, ielieciet burkānu. Vāra 5 minūtes.
Pievieno tomātus, samaisa. Vāra, līdz lielākā daļa šķidruma ir vārīta prom. Ielieciet sasmalcinātās pupiņas. Maisiet. Ielejiet verdošu ūdeni dārzeņu līmenī. Ielieciet sāli un piparus. Izslēdziet multicooker.
Iestatiet režīmu “Dzēšana” vai “Zupa”. Vāriet trušu ar burkāniem vēl 30 minūtes. Pārbaudiet gaļas gatavību. Ja tas ir mīksts, izslēdziet lēnu plīti.
Novietojiet sakapātus zaļumus, samaisiet. Atstājiet 15 minūtes, lai gaļa un dārzeņi būtu piesātināti ar garšaugu aromātiem.

Rīvēts trusis ar dārzeņiem un krējumu lēnā plītī

Sastāvdaļas:

trusis - 0, 5 kg;
sīpolu sīpoli - 3 gab.
burkāni - 2 gab.
ķiploki - 3 krustnagliņas;
augu eļļa, rafinēta - 1 ēd.k. l.;
sāls pēc garšas;
krējums - 400 g;
dilles un pētersīļi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode

Tā kā šis ēdiens ir pagatavots bez pikantiem garšaugiem un smaržīgām garšvielām, tas būs labāk, ja lietojat jaunu trušu. Tas ātri sagatavojas, nav nepieciešams iemērc, tam nav nepatīkamas smakas. Izgrieziet trušu liemeni, kas nomazgāta aukstā ūdenī, un sagriež lielās porcijās.
Sīpolu, ķiploku un burkānu nomizo un mizo. Sīpoli sagriež pusgredzenos vai salmiņos, burkānu - plānās šķēlītēs, sagrieziet ķiplokus.
Ieliet eļļu daudzkarsera bļodā, iestatiet režīmu uz “Cepšana” vai “Cepšana”, pagaidiet, līdz eļļa uzsilst. Ievietojiet gaļas gabaliņus, cepiet tos pirmajā pusē, pēc tam tos pārgrieziet uz otru pusi un apcepiet. Uzlieciet uz plāksnes.
Bļodā ielieciet sīpolus un burkānus, izņemot nedaudz atlikušo eļļu. Dārzeņiem nevajadzētu cept, citādi mērce iegūs nepievilcīgu tumšu krāsu.
Uz dārzeņiem lieciet truša gabalus, ķiplokus. Sāls un pipari. Ielej karstu krējumu. Nejauciet.
Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, pārslēdziet cepšanas režīmu režīmā “Dzēšanas”. Vāra 1 stundu. Ja mērce sāk vārīties vārīšanas laikā, pievienojiet nedaudz karsta ūdens. Šķidrumam nevajadzētu būt daudz, jo tad mērce nebūs tik garšīga.
Uzlieciet gatavo trušu sautējumu ar dārzeņiem uz šķīvja, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.