Dekoratīvs cūkgaļas kebabs

Barbekjū daudzi cilvēki ir saistīti ar draudzīgu atpūtu brīvā dabā, ugunskuru, jautru un patīkamu sāta sajūtu. Visbiežāk vārīta gaļa uz cūkgaļas grila. Tas marinē diezgan ātri, pateicoties tā augstajam tauku saturam, izrādās sulīgs un maigs. Impregnēts ar dūmu smaržu, mīkstu grauzdētu gaļu var pagatavot ne tikai dabā, bet daudzi cilvēki mīl šo ēdienu tik daudz, ka to dara ne tikai uz grila, bet arī ar aerogrilu, elektrisko BBQ. Ja cūkgaļa ir pienācīgi marinēta un nežāvēta, jūs labprāt ēdat no tā pagatavoto kebabu bez papildinājuma. Tomēr jūs saņemsiet daudz vairāk prieka no šīs unikālās uzkodas ēdiena, ja jūs to izrotāsiet ar mērci, marinētiem sīpoliem un sānu ēdienu. Galvenā sastāvdaļa ir harmonija ar dārzeņiem, augļiem, sēnēm un pat dažiem graudaugiem, kas ļauj izvēlēties cūkgaļas kebaba sānu ēdienu, kas apmierinās pat visprasīgāko gardēžu.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Izvēloties ar to, ko dot cūkgaļas cepšanai uz grila, jums jārūpējas par to, lai papildinājums netiktu pārtraukts, bet veiksmīgi ieskaitīts galvenā ēdiena garšā.

• Cūkgaļas kebaba sānu ēdienu var pagatavot no dažādiem pārtikas produktiem, bet sezonas dārzeņi ir vadībā. Tās padara galveno maltīti vēl sulīgāku un maigāku, un vakariņas pašas ir vieglāk sagremot. Turklāt tomāti, gurķi, svaigi zaļumi, pipari, baklažāni, cukini veic vasaras ēdienu spilgtu un krāsainu, paaugstinot jūsu garu un izraisot vēl lielāku apetīti. No šādiem dārzeņiem jūs varat pagatavot salātus. Vēl viena iespēja ir cept tos cepeškrāsnī vai uz grila. Ja ēdiens tiek pagatavots mājās, varat pagatavot dārzeņu sautējumu cūkgaļas kebabam no sezonas dārzeņiem.
• Dārzeņi, kas nesatur lielu ogļhidrātu daudzumu, arī būs labs grilēta cūkgaļas papildinājums. Mēs runājam par visu šķirņu kāpostiem, burkāniem, ķirbjiem. Šos dārzeņus vislabāk pasniedz kebabam, sagatavojot salātus no tiem.
• Cūkgaļas kebaba izgatavošana kā salātu sānu ēdiens, vislabāk to pagatavot ar citronu sulas vai etiķa ar augu eļļu mērci. Mērci var pagatavot arī no nesaldināta jogurta, zemu tauku satura krējuma. Bet majonēze kā salātu mērce, kas sagatavota cūkgaļas šašlikam, nedarbosies.
• Ceptie kartupeļi netiks padarīti trauku vieglāk un lietderīgāk, bet, lai nobaudītu, tas labi iet ar sivēnu kebabu un to var izmantot kā sānu ēdienu.
• Marinēti dārzeņi un dažādi marinēti gurķi veicina tauku sabrukumu, un tos apvieno ar ceptu cūkgaļu pēc garšas, tie var būt labs ēdiens šāda veida gaļai.

Cūkgaļas kebaba sānu ēdienam ir diezgan daudz variantu, un tie var ievērojami atšķirties pēc kompozīcijas, garšas un gatavošanas tehnoloģijas. Lai izvairītos no kļūdām un gūtu gaidāmo rezultātu, ir jāievēro konkrētas receptes ieteikumi.

Cepti kartupeļi ar ķiploku mērci

Sastāvs:

• jauni kartupeļi - 0, 5 kg;
• citrona - 0, 5 gab.
• sviests - 100 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus. Jaunus bumbuļus nevar tīrīt. Ja kartupeļi ir lieli, sagrieziet tos 4 gabalos, atstājiet mazos dārzeņus veselus.
• Aptiniet kartupeļus folijā.
• Novietojiet saišķi cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, vai apglabāt oglēs.
• Kartupeļus izplatiet stundu vēlāk. Izmantojiet nazi, lai pārbaudītu gatavību. Ja kartupeļi jau ir pietiekami mīksti, ievietojiet tos traukā.
• Izkausējiet sviestu. To var izdarīt ar zemu siltumu vai citā veidā.
• Ķiplokus sagrieziet ar speciālu presi vai sagrieziet pēc iespējas mazāk.
• Sajauciet izkausētu sviestu ar sāli, pipariem, ķiplokiem un izspiestu sulu no puslitrs.
• Uzberiet vārītu mērci uz kartupeļiem un pasniedziet ar kebabu.

Saskaņā ar šo recepti var pagatavot sānu kebaba sānu ēdienu gan ārā, gan mājās.

Grilēti dārzeņi

Sastāvs:

• baklažāni - 0,5 kg;
• cukini - 0,5 kg;
• šampinjoni - 0, 25 kg;
• Bulgārijas pipari - 0, 4 kg;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Baziliks - 2 zariņi;
• citronu sula - 50 ml;
• rafinēta augu eļļa - 50 ml;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet baklažānus, sagriež tos ap 1 cm bieziem apļiem.
• Sagatavo sālījumu, sajaucot ēdamkaroti sāls ar litru ūdens.
• Ievietojiet baklažānus sālījumā 15 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai noņemtu solanīnu, kas dod zilu rūgtu garšu un ir kaitīgs organismam.
• Mazgājiet baklažānus, ļaujiet tiem nožūt.
• Aptuveni tādi paši gabali kā baklažāniem sagriež cukini.
• Papriku sagriež lielos gabaliņos.
• Mazgāt, iztukšot sēnes.
• Sasmalciniet baziliku un ķiplokus. Sajauciet tos ar sviestu un citronu sulu, pievienojot nedaudz sāls un piparus.
• Marinādē ievietojiet dārzeņus un sēnes, samaisiet, lai katrs gabals tiktu pārklāts ar smaržīgu eļļu.
• Atstājiet dārzeņus un šampinjonus vienu stundu marinēt.
• Uz grila piestipriniet dārzeņus un sēnes vai sagatavojiet tos iesmi.
• Apcepiet uz oglēm, laiku pa laikam pagriežot, līdz vārīti.

Dažādi dārzeņi var tikt papildināti ar sīpoliem, tomātiem, ziedkāpostiem un citiem dārzeņiem. Tad marinādei un sēnēm būs nepieciešams nedaudz vairāk.

Grilēti gurķi ar siera mērci

Sastāvs:

• gurķi - 0, 5 kg;
• etiķis (6%) - 50 ml;
• olīveļļa - 50 ml;
• sāls - 5 g;
• ķiploki - 4-5 daiviņas;
• nesaldināts jogurts - 0, 2 l;
• feta siers - 100 g;
• svaigi dilles - 20 g;
• citronu sula - no 0, 5 augļiem;
• cukurs - 5 g.

Sagatavošanas metode:

• Sagrieziet sieru nelielos patvaļīgās formas gabaliņos, apkaisiet to ar šķipsniņu sāli un cukuru, pārlejiet ar citrona sulu un atstājiet 15-20 minūtes.
• Gurķi, mazgāšana un pīlings, sagriezti gareniski 4 gabalos.
• Tīrā traukā samaisiet etiķi, 3-4 ķiploku daiviņas, kas izietas caur presi, atlikušo sāli un eļļu.
• Vārītajā marinādē ielieciet gurķus un atstājiet tos 15 minūtes.
• Sasmalciniet sieru ar dakšiņu, pievienojiet tam smalki sakapātus dilles un sasmalcinātus ķiplokus, izmantojot īpašu presi (1-2 daiviņas). Noslaucīt noslaucīt.
• Uzgrieziet gurķus uz grila un apcepiet 10 minūtes, dažreiz tos pagriežot.

Sakārtot ceptos gurķus šķīvjos, pārklāj ar siera-jogurta mērci un pasniedz ar cūkgaļas šašliku.

Neparasti sānu ēdieni sparģeļu kebabiem

Sastāvs:

• sparģeļi - 0,5 kg;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• olīveļļa - 60 ml;
• cietais siers - 50 g;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sajauc sviestu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli un melnajiem pipariem.
• Sagatavotos sparģeļus pārklāt ar aromātisku eļļu.
• Ielieciet sparģeļus uz grila un apcep 10 minūtes, neaizmirstot laiku pa laikam pagriezt grilu.

Sparģeļu novietošana uz trauka, apkaisa ar smalki sarīvētu sieru un pasniedz. Līdzīgi jūs varat pagatavot sparģeļu pupiņas kā šašlikas sānu ēdienu.

Kāpostu salāti ar gurķiem un tomātiem

Sastāvs:

• Baltā kāposti - 0, 2 kg;
• tomāti - 0, 2 kg;
• gurķi - 0, 2 kg;
• zaļie sīpoli - 50 g;
• svaigi zaļumi - 50 g;
• ābolu sidra etiķis (6%) - 20 ml;
• sojas mērce - 20 ml;
• augu eļļa - 40 ml.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet dārzeņus, ļaujiet tiem nožūt.
• Sagriež kāpostus, ievieto bļodā.
• Sagrieziet tomātus un gurķus plānos puslokos, tos salieciet kāpostiem.
• Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un zaļumus, ielej dārzeņus.
• Sajauc eļļas, etiķa un sojas mērci. Ielejiet šo maisījumu uz dārzeņiem, samaisiet.

Salātus, kas pagatavoti saskaņā ar iepriekšminēto recepti, var pasniegt uz galda kā kebaba vai pašatkarīgu uzkodu ēdienu. Tas būs labs papildinājums jebkuriem gaļas ēdieniem.

Cūkgaļas šašliks ir garšīgs, bet drīzāk taukains. Lai neveiktu smalkas pusdienas, jums ir jāizvēlas vieglā pusdienu trauks. Uz grila ir daudz receptes, kas piemērotas grilētiem cūkgaļas papildinājumiem, ikviens var atrast iespēju nobaudīt.