Ne tik sen - aptuveni pirms četrdesmit gadiem - banāni tika uzskatīti par gandrīz greznām un parādījās tikai turīgajiem cilvēkiem uz galdiem.
Taču iemesls nebija šīs augļa augstās izmaksas, bet grūtības to transportēt no karstām valstīm. Jau tagad pārāk ātri skaisti dzeltenie banāni pārvērtās par nejaukumu!
Bet galu galā tika atklāts šī augļa saglabāšanas noslēpums, un tagad ikviens var baudīt savu lielisko garšu.
Banānu priekšrocības
- Banānos ir gandrīz visi vitamīni: A, C, B, E, PP, B6, B12, K ...
- Banāni satur izdevīgus mikroelementus: kāliju, dzelzi, nātriju, kalciju, magniju, fosforu ...
- Banāni ražo serotonīnu - prieka hormonu.
- Dzeramais banāns stiprina sirds muskuli.
- Banāni ir noderīgi tūska, hipertensija, nieru un aknu slimības un kuņģa-zarnu trakta slimības.
- Banāniem ir atļauts dot bērnus, kuri vēl nav gadu veci.
Kā izvēlēties pareizos banānus
Pārdodot jūs varat redzēt visu dzelteno toņu banānus: no dzeltenzaļas līdz dzeltenbrūnai.
Banāni ar zaļgani nokrāsu vēl nav pietiekami nobrieduši. Faktiski banāni ir ātri bojājoši augļi. Un, tā kā banāni ir ceļā uz vairāk nekā vienu dienu, tie tiek izvilkti eksportam nenobriedušā stāvoklī. Pārvadāšanas laikā banāni rada īpašus apstākļus (temperatūra, mitrums), ar kuriem tie nogatavojas. Nobriedušiem banāniem ir gluda, skaista dzeltena āda, uz kuras nedrīkst būt iespiedumi, tumši punkti un svītras. Šādi banāni ir ļoti garšīgi. Bet tie netiek uzglabāti ilgtermiņā, tāpēc tos vajadzētu ēst tajā pašā dienā, kad viņi to iegādājās, vai, kā pēdējo līdzekli, nākamo.
Banāni ar melnām svītrām vai lieliem plankumiem, ja tie nav tumši mizoti, uzrāda visu savu izskatu, tie ir pārāk nogatavināti vai vienkārši uzglabāti nepareizi. Iekšpusē tie var būt brūni un pārāk mīksti. Šie banāni, lai gan neglīti, bet diezgan ēdami. Un, protams, tie nav uzglabājami!
Kā uzglabāt banānus mājās
- Banāni tiek uzglabāti atsevišķi no citiem augļiem. Fakts ir tāds, ka daudzi augļi ražo etilēna gāzi, kas veicina banānu ātru nogatavināšanu. Bet, ja jums ir nepieciešams ātri pārvērst zaļos banānus nogatavojušos, tad, gluži pretēji, tie tiek salikti kopā ar ābolu plastmasas maisiņā. Un tādā tandēmā viņi drīz nogatavojas.
- Banānus nevar ievietot plastmasas maisiņā. Viņi vienkārši nosmakst un pūšas tur! Tāpēc banāni tiek uzglabāti bez iepakojuma. Ielieciet iepakojumu tikai tad, ja nepieciešams nogatavināt banānus.
- Banānus nevar ievietot ledusskapī, jo tie nekavējoties kļūst melni, neatkarīgi no temperatūras ledusskapī. Optimālā temperatūra banānu uzglabāšanai ir 12-14 °. Ja ziemā dzīvoklī var atrast telpu ar šādu temperatūru, tad vasarā tas paliek tikai banānu ievietošanai visdziļākajā vietā, kur saules gaisma nenotiek.
- Vislabāk banānus uzglabāt stāvoklī, ko aptur astes. Tāpēc ir ieteicams iegādāties banānus nevis pa gabalu, bet vismaz divus, turot kopā. Tad viņiem ir vieglāk atrast piemērotu vietu. Tas ir pietiekami, lai stieptu īsu virvi un vienkārši uzlieciet banānus.
- Daži banānu cienītāji iesaka banānu asti uzlikt improvizētu pārtikas plēves vāciņu. Viņi uzskata, ka šajā formā banāni ilgāk.
Vai ir iespējams ēst tumšus un pārgatavotus banānus
Šiem banāniem ir tādas pašas labvēlīgas īpašības kā dzeltenajiem. Bet, tā kā viņi jau ir zaudējuši prezentāciju, tos var iztīrīt un biezeni. Šādi kartupeļi ir ideāls papildinājums jebkuram desertiem vai konditorejas izstrādājumiem.
