Banānu puff

Kārtainās mīklas pīrāgus bieži gatavo ar augļu pildījumu. Tie izrādās maigi, sulīgi, smaržīgi, kalpo kā smalks papildinājums tējai, kafijai, kakao. Īpaši smaržīgi un saldi ir banāni. Tos var pagatavot gan no rauga, gan bez rauga. Bieži vien viņi izmanto otro variantu, jo neraudzētā mīkla izspiež labāk, izrādās daudz delikātāka, tam nav specifiskas skābu garšas. Bet, ja vēlaties, lai deserts kļūtu mazāk barojošs, jūs varat izvēlēties rauga miltu bāzi, jo šim testam nepieciešams mazāk eļļas, kas padara to nedaudz mazāk kaloriju. Ja vēlaties, lai cepšana būtu nevainojama, veiciet mājās gatavotu mīklu ar sviestu. Vēlaties ietaupīt laiku un pūles, dodot priekšroku veikala produktam. Vispārējie principi, kā banānus piepilda no nopirktajām un mājās gatavotām mīklām, būs identiski.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Pārtikas gatavošana no gatavās mīklas nešķiet grūts uzdevums pat nepieredzējušam pavāram. Bungu izgatavošana no mājās gatavotās mīklas būs nedaudz sarežģītāka, jo biezpiena mīklas tiek mīcītas vairākos posmos. Neatkarīgi no tā, vai izmantojat mājās gatavotu vai iegādātu mīklu, jums būs jāzina dažas lietas, lai iegūtu garšīgus banānu uzpūstus.

• Jums būs nepieciešami milti, neatkarīgi no tā, vai jūs darāt mīklu pats, vai arī izvelcat to, pretējā gadījumā tas pieturēs pie rites, kuģa un rokām. Šis produkts ir vēlams, lai izvēlētos augstu kvalitāti. Otrās šķiras milti sniedz produktiem nepievilcīgu krāsu un specifisku garšu. Arī milti ir jāizsijā. Tas ļaus ne tikai atbrīvoties no maziem pakaišiem un kukaiņu kāpuriem, bet arī piesātināt to ar skābekli, padarot to vieglāku.
• Aizpildītus banānus vajadzētu nogatavināt, bet ne pārgatavot. Šādi augļi ir visvairāk garšīgi un veselīgi.
• Banānos ir ievērojams daudzums cukuru un tiem ir salda garša. No šiem augļiem izgatavotajā pildījumā jūs nevarat pievienot cukuru vai izmantot to minimālā daudzumā.
• Ja jūs nolemjat, ka mīklas konditorejas izstrādājumi ir paši, ievērojiet tās mīcīšanas tehnoloģiju. Tas attiecas uz produktu temperatūru, mīklas rullīšu skaitu un pārtraukuma ilgumu starp tiem.
• Lai uzpūtes varētu labi pacelt, tās tiek ievietotas jau iepriekš uzsildītā krāsnī un mēģināt neatvērt cepeškrāsns durvis. Cepiet biezpiena konditorejas kūkas 15-20 minūtes 200-220 grādu temperatūrā.
• Lai uzpūstu rožainas, pirms to ievietošanas cepeškrāsnī tās tiek smērētas ar sakultu olu vai dzeltenumu.

Pupu maizītes ir garšīgas, pat ja tās ir tikai pildītas ar banānu šķēlītēm, bet, ja pildījuma galvenā sastāvdaļa būs pievienota šokolāde, riekstu paste, biezpiens vai citi garšīgi produkti, iznāks vēl sīkāks deserts.

Banānu spraudeņi no mājas rauga bez pūderiem

Sastāvs:

• kviešu milti - 0, 25 kg;
• vistas ola - 1 gab .;
• auksts ūdens - 100 ml;
• sāls - šķipsna;
• galda etiķis (9 procenti) - 5 ml;
• sviests - 170 g;
• banāni - 0, 4 kg.

Sagatavošanas metode:

• Sift milti. Pāris ēdamkarotes atmatā mīklai. Atlikušos miltus sajauciet ar sāli.
• Sajauc aukstu vārītu ūdeni ar etiķi.
• Miltu kaudzes centrā veidojiet labi, ielej sagatavoto šķidrumu. Mīcīt mīklu. Ielieciet to maisiņā un uz laiku novietojiet to malā.
• Uz galda novietojiet pergamentu. Berzējiet to ar aukstu eļļu. Pārklājiet to ar otru pergamenta loksni, ielieciet to un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.
• Izgrieziet mīklu taisnstūrī, ielieciet sviestu vienā pusē, nosedziet otru pusi.
• Apgrieziet mīklu 1 cm biezā slānī, cenšoties saglabāt eļļu no ārpuses. Reizes mīklu 3 kārtās, ielieciet ledusskapī uz pusstundu.
• Pēc noteikta laika vēlreiz izvelciet mīklu, nolokiet un ievietojiet ledusskapī. Pēc pusstundas atkārtojiet procedūru. Izgrieziet mīklu vismaz 5 reizes ar 30 minūšu intervālu. Jo vairāk jūs atkārtosiet aprakstīto manipulāciju, jo vairāk mīklas jums būs.
• Pēdējā reizē mīklu ielieciet 3 mm biezā slānī un sagrieziet taisnstūros aptuveni 7, 5 līdz 15 cm.
• Mizas un šķēlēs banāni.
• Atdaliet olu baltumu no dzeltenuma, noslaucīt ar noslaucīt un uzklājiet ar otu uz katras mīklas kārtas kontūrām.
• Vienā pusē jebkurš taisnstūris ievietojiet 2-3 glāzes banānu. No otras puses, veiciet 2-3 slīpas iegriezumus. Paaugstiniet brīvo malu, iemetiet banānus un piestipriniet spārna malas ar dakšiņu. Ieliet to ar dzeltenumu un ielieciet uz cepšanas paplātes, kas pārklāta ar pergamentu.
• Līdzīgi dariet atlikušās mīklas un banānus.
• Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem, nosūtiet viņam pannu ar pūkām. Cepiet tos 15-20 minūtes, līdz tie ir viegli brūni.

Ja gatavu mīklu izmanto, lai uzpildītu ar vienkāršu banānu pildījumu, deserta sagatavošanas process ilgs ne vairāk kā 30-40 minūtes.

Puffi ar šokolādi un banānu

Sastāvs:

• kārtainās mīklas - 0,5 kg;
• kviešu milti, lai strādātu ar mīklu - cik daudz tiks atstāti;
• banāni - 0, 4 kg;
• šokolāde - 100 g;
• cukurs, maltā kanēlis - pēc garšas;
• olu dzeltenums - 1-2 gab.

Sagatavošanas metode:

• Atkausēt mīklu. Pēc miltiem uzberiet uz galda, uzlieciet mīklu uz tā un ielieciet taisnstūrveida slānī, kas ir apmēram 3 mm biezs.
• Izgrieziet mīklu kvadrātu vai taisnstūra formā, kas ir tuvu laukumam, apmēram 15–16 cm garumā.
• Katrs testa laukums ir garīgi sadalīts divās daļās. Viena daļa, atkāpjoties no malām, apkaisa ar cukuru, kanēli un sagriež mazos gabaliņos vai rīvētu šokolādi. Uzlieciet dažus banānu celulozes šķēlītes.
• Kvadrāta otrā pusē centrējiet centru, lai cepšanas laikā caur caurumiem izplūst tvaiks.
• Izveidojiet taisnstūrveida dūrienu, liekot mīklas brīvo malu uz pildījuma un veidojot mīklu pa kontūru ap pildījumu.
• Tādā pašā veidā dariet pīrādziņus no atlikušās mīklas, banāniem un šokolādes.
• Izplatiet uzpūtes uz cepta pergamenta, pārklājiet ar plānu dzeltenuma slāni.
• Novietojiet cepšanas paplāti ar uzpūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 grādiem 15-20 minūtes.

Kad uzpūšanās ir apsārtusi, tās var uzskatīt par gatavām. Pīrāgi ir jānoņem no cepeškrāsns un kalpo. Auksti, tie būs arī garšīgi.

Pušķi ar "Nutella" un banāniem

Sastāvs:

• kārtainās mīklas - 0, 4 kg;
• Nutella paste - 180 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• kviešu milti (strādājot ar mīklu) - cik daudz iet;
• banāni - 0, 3 kg.

Sagatavošanas metode:

• Pīlītes banānus, sagriež mazos kubiņos.
• Izņemiet šokolādes-riekstu pastu no ledusskapja iepriekš, lai tas kļūtu nedaudz plānāks.
• Ļaujiet mīklai atkausēt.
• Pēc tam, kad mīkla ir uzklāta uz galda pulēta darba virsmas, izvelciet to un sagrieziet 8 kvadrātos.
• Katra laukuma centrā novietojiet lielu karotīti Nutella. Uzlieciet banānus uz augšu.
• Paceliet kvadrāta pretējos stūri, piestipriniet to aizpildei, pēc tam neredziet citus stūri.
• Pārvietojiet iegūtās aploksnes uz pergamentu, kas piepildīts ar pergamentu, suku ar olu un 20 minūtes nosūta uz krāsni, kas sasildīta līdz 200 grādiem.

Saskaņā ar šo recepti sagatavotais deserts iepriecinās pat visskaļāko saldo zobu.

Banānu sieru plūmes

Sastāvs:

• kārtainās mīklas - 0,5 kg;
• banāns - 150 g;
• biezpiens - 0, 2 kg;
• cukurs - 80 g;
• vistas ola - 2 gab.
• rozīnes - 30 g;
• milti - cik daudz tiks tērēts mīklai.

Sagatavošanas metode:

• Ielieciet biezpienu blenderī, pievienojiet cukuru un vienu neapstrādātu olu, sagrieztu banānu.
• Ieslēdziet ierīci un pārspiediet tā trauka saturu, pārvēršot to par viendabīgu masu.
• Ievietojiet banānu siera maisījumu bļodā, pievienojiet tam tvaicētas rozīnes, samaisiet.
• Izgrieziet mīklu, sagrieziet to kvadrātā. Sāciet sagatavoto saldo masu.
• Veidlapu aploksnes, uzliktas cepešpannā.
• Beat otro olu, ieeļļojiet tos.
• Nosūtiet cepešpannu uz krāsni, kas sakarsēta līdz 220 grādiem, cepiet 15 minūtes.

Šis deserts ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Recepte palīdzēs, ja nepieciešams barot bērnus ar biezpienu, bet tīrā veidā viņi nevēlas to ēst. Ja esat diētā, cukura daudzumu pildījuma sastāvā var uz pusi samazināt vai aizstāt ar mazkaloriju saldinātāju. Tomēr jums ir jāsaprot, ka, samazinot deserta kaloriju saturu, jūs joprojām to nedarīsiet.

Banānu spraudeņi ir deserts, kas ir populārs gan bērniem, gan pieaugušajiem. Jūs varat sagatavot delikateses saskaņā ar dažādām receptēm, un katrai opcijai ir savi cienītāji.