Mērce ranča

Sauce ranča tika izgudrota nejauši amerikāņu lauksaimnieks Stīvs Hansons. Viņš veda salātus, ar kuriem viņš sēta viesmīlības viesus ar paniņu, majonēzi, zaļumiem un dažām citām sastāvdaļām. Šie salāti iepriecināja viesus, tāpēc viņi pat bija gatavi iegādāties Henson izgudroto mērci. Rezultātā Hansons atvēra savu biznesu un izveidoja veselu laimi savā mērcē. Šodien ranča mērce ir populāra Amerikā tāpat kā majonēze. Tas ir piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai un gandrīz visu salātu pildīšanai, lai gan tās garša ir nedaudz svaigāka nekā majonēzes, un kaloriju saturs ir nedaudz zemāks. Tātad, ja jūs nezināt, kā jūs varat aizstāt majonēzi, jums ir jēga uzzināt, kā mājās gatavot ranča mērci, turklāt tas ir diezgan vienkārši.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Rozes mērci ir viegli pagatavot, jo īpaši tāpēc, ka nav nepieciešama termiskā apstrāde. Tāpēc pat nepieredzējušais saimniece izpildīs šo uzdevumu. Šis padoms palīdzēs viņai pieredzējušiem pavāriem.

Sākotnējā ranča mērces receptē viena no galvenajām sastāvdaļām ir paniņas. Ne visiem veikaliem ir pieejams šis produkts. Tāpēc tas bieži jāaizstāj ar skābo krējumu. Vislabāk piemērots mājās pagatavots skābs krējums, kas parasti ir mazāk skābs nekā pirkums. Ja jūs vēlaties, lai mērce būtu vieglāka, jūs varat nomainīt paniņu ar jogurtu vai nesaldinātu jogurtu.

• Vēl viena rančas mērces sastāvdaļa var nebūt pieejama daudziem mūsu tautiešiem. Tas ir lāpstiņas, kas faktiski ir ļoti līdzīgas zaļajiem sīpoliem, bet tām ir plānākas bultas un nedaudz maigāka garša. Ja jūs nevarat iegūt liellopus, nomainiet tos ar zaļu - mērces garša daudz nemainīsies.
• Ja katram ēdienam tiek pasniegtas rančas mērces, pirms pasniegšanas atdzesējiet to ledusskapī, jo tas būs garšīgāks aukstumā.
• Jums nevajadzētu novākt lielu daudzumu ranča mērces, ja jūs neplānojat to lietot tajā pašā dienā: šī produkta derīguma termiņš ir zems - tas ir jāēd ne ilgāk kā divas dienas, uzglabājiet ledusskapī.

Ranča mērci pasniedz ar gaļu, zivīm, dārzeņu garšu. Tas ir īpaši labi ar kartupeļiem. Turklāt mērci var izmantot salātu pagatavošanai, nevis krējumu un majonēzi.

Oriģināls Ranča mērces recepte

Sastāvs:

• paniņas - 125 ml;
• majonēze - 125 ml;
• liellopu gaļas - 50 g;
• zaļie sīpoli - 10 g;
• sāls - 10 g;
• žāvētas pētersīļi - 30 g;
• smaržvielas - 5 g.

Sagatavošanas metode:

• Sajauc majonēzi ar paniņām, līdz tiek iegūts viendabīgs sastāvs.
• Nomazgājiet un smalki sagrieziet abus sīpolus ar nazi.
• Sajauc mērci ar sasmalcinātiem sīpoliem.
• Pievieno žāvētas pētersīļus, sāli un zemes smaržu.
• Rūpīgi samaisa.
• Uzlieciet trauku ar pārtikas plēves apvalku un vismaz pusstundu ledusskapī.

Pēc tam mērci var pasniegt uz galda, pārlej katliņā vai izmantot kā salātu mērci.

Vienkārša Ranch mērce Recipe

Sastāvs:

• majonēze - 0, 25 l;
• skābs krējums - 125 ml;
• žāvēti zaļie sīpoli - 5 g;
• sauss pētersīlis - 5 g;
• žāvētas dilles - 5 g;
• žāvēti ķiploku pulveri - šķipsnu;
• žāvēti sīpoli pulverī - šķipsniņi;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Izmēra pareizo garšvielu daudzumu un samaisa tos kopā. Šodien ķiplokus un sīpolu pulveri var iegādāties daudzos lielveikalos, žāvēti garšaugi ir vēl pieejamāki. Ja jūs joprojām nevarat tos iegādāties, jūs varat visas garšvielas pašas savā virtuvē. Tiesa, tas ievērojami sarežģīs un padarīs sagatavošanas procesu ilgāku. Lai iegūtu sīpolu un ķiploku pulveri, dārzeņiem jābūt smalki sagrieztiem un uzliek uz cepešpannas, ielieciet cepeškrāsnī un ieslēdziet ar zemāko jaudu. Žāvēšanas process ilgs apmēram 14 stundas, pēc tam žāvētie dārzeņi tiks sasmalcināti kafijas dzirnavās vai sasmalcināti, izmantojot maisītāju. Zaļie tiek žāvēti tajā pašā, bet mazāk laika, un pēc tam jūs nevarat sasmalcināt.
• Skābais krējums un majonēze. To maisījumam jābūt pilnīgi viendabīgam.
• Pievieno garšvielu maisījumu, sāli un piparus skābā krējuma un majonēzes mērcē, labi samaisa.

Pēc tam, ranča mērce paliek vēsā, ievietojot ledusskapī 30 minūtes un lietojot tāpat kā oriģinālu. Saskaņā ar šo recepti pagatavotajai mērcei ir garšīgāka garša, izrādās, ka tas ir vēl vairāk smaržīgs nekā sākotnējais, bet kaloriju saturs būs augstāks.

Populāras Ranch mērces receptes

Sastāvs:

• majonēze - 0, 2 l;
• paniņas vai krējums - 0, 2 l;
• sausas sinepes - 5 g;
• svaigi pētersīļi - 30 g;
• liellopu gaļas - 10 g;
• svaigas dilles - 10 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• citronu sula - 15 ml;
• Sāls, paprika, melnā malti pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet, sakratiet ūdeni un smalki sakapājiet svaigus zaļumus ar nazi.
• Sasmalciniet ķiplokus ar īpašu presi.
• Sajauc sinepju pulveri ar citronu sulu un karoti majonēzes vai krējuma.
• Kombinējiet iegūto maisījumu ar paniņu un majonēzi, sajauciet ar maisītāju.
• Pievienojiet garšaugus, sāli, ķiplokus un garšvielas, turpinot pāris sekundes.
• Pārklājiet konteineru ar folijas mērci un ievietojiet to ledusskapī, lai to atdzesētu.

Sagatavots pēc populārās receptes, rančas mērce ir mēreni pikanti, labi piemērota gaļas un mājputnu ēdieniem. Tomēr to var izmantot arī salātu mērcēšanai. Pateicoties šai mērcei, zivis, ieskaitot vieglas sāls, kā arī kartupeļus, iegūs jaunu pikantu garšu.

Rozes mērces bez majonēzes recepte

Sastāvs:

• piens - 150 ml;
• augu eļļa, bez smaržas - 100 ml;
• vistas ola - 3 gab.
• citronu - 1 gab.
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• svaigas dilles - 25 g;
• svaigi pētersīļi - 25 g;
• cukurs ir šķipsna;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet olas labi siltā ūdenī un ziepēs. Smash, atdalot dzeltenumus no proteīniem. Lai pagatavotu mērci, jums ir nepieciešami tikai dzeltenumi, kas jāievieto bļodā vai nelielā kastrolī, kas ir saputota ar dakšiņu.
• Pievieno siltu, bet ne karstu pienu dzeltenumiem, ielej augu eļļu.
• Ievietojiet bļodu ūdens vannā un, uzkarsējot to, 5-10 minūtes, pārspiediet saturu ar noslaucīt. Tā rezultātā jāizveido bieza masa. Ja rezultātu nevar sasniegt, izmantojot putu, izmantojiet maisītāju.
• Noņemiet mērci no ūdens vannas.
• Zaļumus mazgājiet un nosusiniet, smalki sagrieziet ar nazi un pievienojiet mērcei.
• Izspiest citrona sulu mērcē.
• Saspiediet ķiplokus tajā.
• Ielej sāli, cukuru, piparus.
• Visu kopā sasmalciniet, izmantojot putu vai maisītāju, lai mērces konsistence būtu vienāda.
• Ielieciet dzesēšanai ledusskapja mērci.

Šī ranča mērces recepte ir laba, jo tā neprasa iegādāto majonēzi, lai gan patiesībā tā ir balstīta uz majonēzi, bet tikai mājās, bez jebkādām kaitīgām piedevām un etiķiem. Šī ranča mērces recepte noteikti pievērsīsies tiem, kas rūpējas par savu veselību.

Ranča mērce attiecas uz amerikāņu virtuvi, kur tā ir tikpat populāra kā majonēze. Pavārs to tikai mājās. Tam būs svaigāka garša salīdzinājumā ar majonēzi un zemāku enerģijas vērtību.