Baziliks ir augs, kas tiek audzēts daudzās pasaules valstīs un tiek izmantots kā garšviela. Tā satur daudzas vielas, kas ir noderīgas cilvēka ķermenim.
Īpašās smaržas un nedaudz sāļās garšas dēļ baziliks ir daudzu ēdienu neatņemama sastāvdaļa. Tāpēc nav slikti, ja vienmēr ir šīs garšvielas piegāde.
Kā saglabāt svaigu baziliku ilgāk
Baziliks ir ļoti maigs augs. Svaigi zaļumi ātri kļūst melni un zaudē savu garšu.
Bazilikas lapas satur daudz ūdens, kas neļauj tiem izžūt, tāpat kā citus augus. Bet šķidruma atjaunošana veicinās garšvielu ilgāku uzglabāšanu. Ir nepieciešams:
- Ielieciet ķekaru svaigu baziliku glāzē vai ūdens burkā.
- Atstājiet uz darba virtuves virsmas vietā, kur tiešie saules stari neietekmē. Zaļumi nav jāaizliedz ledusskapī.
Kad atvērts, baziliks paliks svaigs pusotru vai pat divas nedēļas. Tas ir tikai ūdens jāmaina ik pēc divām līdz trim dienām.
Jūs varat nosegt konteineru ar baziliku ar plastmasas maisiņu, pēc iespējas vairāk noņemt gaisu, piespiediet malas ar elastīgu joslu. Tad zaļumi būs svaigā stāvoklī līdz trim nedēļām.
Nelielu daudzumu bazilika var uzklāt uz mitra dvieļa, iesaiņot un ievietot parastā polietilēna maisā. Saglabājiet pikantos augus ledusskapī. 3-4 dienas zaļumi nezaudēs savu svaigumu. Tātad, lai saglabātu svaigu baziliku, nepieciešams nodrošināt to ar pietiekamu daudzumu ūdens un aizsargāt to no saules gaismas.
Bazilikas eļļa no svaigiem garšaugiem
\ t
Pikantos augus var saglabāt kā bazilika eļļu:
- Grind zaļumi.
- Ielieciet traukā un sāli.
- Krata trauku tā, lai baziliks tiktu sajaukts ar sāli.
- Ielej zaļo olīveļļu.
- Spēja slēgt un nosūtīt uz ledusskapi.
Šajā formā baziliks paliks labā stāvoklī divus vai trīs mēnešus.
Impregnēts ar olīveļļu, tas bagātinās salātu un spageti garšu.
Bazilikas lapas sāls
Sāls palīdzēs arī saglabāt baziliku:
- Nomazgājiet un izžāvējiet augu lapas.
- Iepildiet konteinerā centimetru sāls slāni.
- Novietojiet lapas uz augšu vienā slānī.
- Pievienojiet sāli vēlreiz.
- Ievietojiet nākamo bazilika slāni.
Tālāk ir nepieciešams nomainīt pikantu auga sāli un lapas, līdz viss konteiners ir piepildīts. Sāls slāņa augšdaļa. Aizveriet vāku cieši un ievietojiet tvertni sausā un vēsā vietā.
Gandrīz 12 nedēļas svaigs baziliks vienmēr būs rokā.
Kā saglabāt baziliku ziemai
Ideāls veids, kā ilgstoši uzglabāt baziliku, ir to iesaldēt. Šo procesu var veikt vairākos veidos. Vienkāršākais - iesaldēt baziliku bez slīpēšanas, jo tas ir:
- Nomazgāt un kaltēt savākto baziliku.
- Sakārtojiet lapas un kāpostus uz paplātes un uz pusstundu ievietojiet saldētavā.
- Pārvietot saldētu baziliku hermētiskā traukā. Dažas garšvielas jāievieto vienā traukā, pretējā gadījumā tās zaudēs savu formu.
Atkausēto baziliku izmanto, lai uzlabotu zupu, makaronu ēdienu garšu. To var sagriezt sloksnēs un pievienot salātiem, mīklas produktiem.
Saldēta bazilika nākamajā gadā nezaudēs savu garšu un noderīgās īpašības.
Saldēt baziliku ar olīveļļu
Baziliks, sasaldēts ar olīveļļu, tiek izmantots kā garšviela dārzeņu un gaļas ēdieniem, makaroniem, mērcēm vai zupām. Viņš novāca šādi:
- Slīpētu un žāvētu baziliku sasmalcina ar nazi vai maisītāju.
- Pievieno olīveļļu un samaisa.
- Iepakots nelielās porcijās noslēgtos plastmasas maisiņos ar rāvējslēdzējiem.
- Sagatavojiet sagatavi saldētavā.
Ja nepieciešams, jūs varat paņemt maisu, izjaukt baziliku pēc vajadzības un nosūtīt to atpakaļ saldētavā.
Baziliks ir skaisti saglabāts vienu gadu.
Veikt baziliku, tāpat kā jebkuru zaļumu, mājās ir viegli. Saldētājā tas neaizņem daudz vietas. Pēc neliela pikanta auga pagatavošanas jūs varat izbaudīt garšu un aromātu visu gadu.
