Manty atnāca pie mums no Āzijas, tāpēc tradicionālāka uzpilde viņiem ir jēra gaļa, un dažreiz ne tikai jēra gaļas cepšana, bet arī sasmalcināta ar veselu tauku gabalu miesā. Bet, ja tauki ir amatieri, tad sulas pildījums mantahā vienmēr ir klāt, un šim nolūkam gaļai pievieno dažus sulīgus dārzeņus, visbiežāk sīpolus.
Mēs gatavojam tādus manti un mēs nepievienosim taukus no tauku astes, bet mēs ņemsim diezgan taukainu jēru un daudzus, daudzus sīpolus.
Ja jums nepatīk veikt mājās gatavotu mīklu, var izdarīt ar gatavu mīklu no veikala.
Sastāvdaļas:
- jēra gaļa ar taukiem - 800 g;
- sīpolu sīpoli - 2 lieli gabali;
- gatavā mīklas mīkla - 1 kg;
- pulvera milti;
- garšvielas aitas, sāls un pipariem pēc garšas;
- vistas ola - 1 gab.
Porcijas iepakojumā: 4
Vārīšanas laiks: 1, 5 stundas
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet jēru un izžāvējiet.
2. Ritiniet gaļu gaļas mašīnā.
3. Sīpoli iztīrīti, mazgāti un sagriezti plānos pusgredzenos.
4. Pirms gatavās mīklas sagatavošanas, līdz mīksts, pēc tam uzberiet darba virsmu ar miltiem un izklājiet mīklu. Rullējam to ar rullīšu tapu plānā slānī (biezums 5 mm).
5. Pievienojiet sīpolu pusgredzenus malšanai, ielejiet aitas, sāls un melno piparu garšvielas, uzklājiet olu viskozitātei un labi mīciet.
6. Izgriezt vienāda izmēra kvadrātu no mīklas.
7. Katra laukuma vidū izvietojiet 2 tējkarotes ar maltas gaļas kalnu.
8. Katru kvadrātu veidojam kā rožu formu un ūdeni sasildīt dubultā katlā. Tad gulēt uz režģa, ieziest ar sviestu un pagatavojiet pāris apmēram 20 minūtes (līdz mīkla ir gatava).
9. Pabeidzis karstums.
