Skvošus mīl daudzi, un tie ir vieni no pieejamākajiem dārzeņiem. Sakarā ar zemo kaloriju saturu un ievērojamu diētisko šķiedru saturu, tie ir pieprasīti starp tiem, kuri ievēro veselīgas ēšanas principus un cenšas zaudēt svaru. Pavāri novērtē cukurkīšu trauslo tekstūru un to spēju mainīt savu garšu atkarībā no tā, kādi produkti un garšvielas ir iekļauti ēdiena sastāvā. Krējuma skvoša zupa ar krējumu vienmēr ir smalka un mīksta. Trauka sastāvs ir vienkāršs, ēdiena gatavošanas process nav ilgs, tāpēc jūs varat to izdarīt tik bieži, cik vēlaties.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Pat nepieredzējušais saimniece var viegli tikt galā ar krējuma zupu gatavošanu no kabačiem ar krējumu. Pēc tam, kad pavadījāt minimālu laiku un pūles, restorāna ēdienkartē varat baudīt gardu ēdienu. Lai iegūtu gaidāmo rezultātu, pietiek ar dažām smalkām zināšanām.
- Jaunu cukiniņu zupa būs gludāka. Tās nevar tīrīt - vienkārši rūpīgi nomazgājiet. Nogatavojušies cukini ir jānoņem un sēklas jānoņem.
- Barības krējuma zupa, kas pagatavota no cukini ar krējumu, tiks izstrādāta, ja pagatavosiet to bez kartupeļiem, atsakāties grauzdēt dārzeņus, lietojiet krēmu, kas nav pārāk taukaina un mērenā daudzumā, tikai tam, lai ēdiens būtu krēmveida. Tomēr kartupeļi ļauj padarīt zupas konsistenci biezāku, palielina trauka sātīgumu. No grauzdētiem dārzeņiem ēdiens ar bagātīgāku garšu, bagāts krējums var padarīt to vēl izteiksmīgāku. Šie punkti ir jāņem vērā, izvēloties recepti vai tajā izdarot paša labojumus.
- Jūs varat saņemt krējuma zupu, neizmantojot virtuves tehniku. Lai to izdarītu, dārzeņi tiek vārīti, līdz tie ir mīksti un saplīst caur sietu. Tomēr maisītāja izmantošana ievērojami atvieglo problēmas risinājumu.
- Strādājot ar iegremdējošu maisītāju, jāatceras, ka iegremdēšanas laikā zupā un to noņemšanai no nažiem nevajadzētu griezties, pretējā gadījumā karstais aerosols sāk lidot visos virzienos.
Cukini krējuma zupa parasti tiek papildināta ar kviešu grauzdiņiem, tos pasniedzot atsevišķi. Ja jūs nolemjat atteikties no šīs sastāvdaļas, netraucējiet apcepiet zupu ar svaigiem garšaugiem vai rīvētu sieru. Šie produkti nepadara trauku mazāk noderīgu, bet sniegs tai patīkamāku izskatu.
Vienkārša recepte krējuma cukini zupai
Sastāvs:
- jauni cukini - 0,5 kg;
- krējums - 100 ml;
- sīpoli - 100 g;
- ķiploki - 2-3 daiviņas;
- sviests - 30 g;
- ūdens vai buljons - 0, 2-0, 3 l;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Izžāvējiet ar salveti. Pēc tam, kad noņemat padomus, grieziet cukini apmēram 1 cm lielā kubiņā.
- Izvelciet spuldzi. Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos.
- Ķiploku daiviņas sagriež plānās plāksnēs.
- Izkausējiet sviestu dziļā pannā, ievietojiet tajā sīpolus un ķiplokus. Pavāriet tos uz 5 minūtēm ar zemu siltumu.
- Pievienojiet cukini, apcepiet 5 minūtes.
- Pievieno 100 ml buljona un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts.
- Izmantojot blenderi, pārvērsiet dārzeņus kartupeļu biezeni.
- Pievienot krējumu, noslaucīt.
- Izmantojot vārītu ūdeni vai buljonu, ievediet zupu optimāli no jūsu viedokļa. Pievienojiet sāli un garšvielas.
- Uzlieciet zupu katliņā un uzkarsē zem vājas siltuma. Zupa šajā laikā jums ir jāmaisa, lai tas nedegtu.
Izplatiet zupu uz plāksnēm, apkaisiet to ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Ja jums patīk garšīga garša, jūs varat pievienot mazliet ķiploku, kas nokļuvis presē. Atsevišķi kalpojiet kviešu krekeriem.
Cukini biezeni ar krējumu un ceptiem ķiplokiem
Sastāvs:
- ķiploki - 1 galva;
- cukini - 0, 6 kg;
- kartupeļi - 0,5 kg;
- krējums - 0, 2 l;
- sīpoli - 100 g;
- sviests - 20 g;
- olīveļļa - 20 g;
- pēc vajadzības ūdens vai buljona;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Izgrieziet ķiplokus šķēlēs, bet nevelciet tos. Salokiet ugunsizturīgā formā un uz pusstundu nosūtiet uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī.
- Noņemiet ceptu ķiploku, atdzesējiet. Nogrieziet krustnagliņas galus, saspiediet ceptu ķiploku uz šķīvja.
- Mazgāt skvošs. Sagriež plānās aprindās. Ja cukini ir lieli, tos var sagriezt gredzenu ceturtdaļās, iepriekš iztīrot mizu un sēklas.
- Atbrīvojiet sīpolus no miziņa, sagrieziet plānās gredzenu pusēs.
- Kartupeļus nomizo, sagriež nelielos patvaļīgās formas gabalos.
- Pannas apakšā izkausējiet sviestu, sajauciet to ar dārzeņiem. Ielieciet sīpolus, viegli brūni.
- Pievienojiet cukini un apcepiet 5 minūtes.
- Kartupeļus uzlieciet uz cukini, pārklājiet ar ūdeni vai buljonu, lai dārzeņi būtu pilnīgi pārklāti ar šķidrumu.
- Vāra zemu siltumu, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Sasmalciniet katliņa saturu, izmantojot iegremdējošu maisītāju.
- Pievienot ceptu ķiploku, krējumu, garšvielas. Marinēt. Atkal ar blenderi. Atgrieziet pot uz plīts.
- Zupu uzsildiet zemā temperatūrā, maisot, līdz tas sāk vārīties. Izslēdziet degli.
Ceptiem ķiplokiem šī krēmveida cukini zupa ir unikāla.
Cukini biezeņa krēms ar krējumu un burkāniem
Sastāvs:
- cukini - 0, 4 kg;
- kartupeļi - 0, 4 kg;
- burkāni - 0, 2 kg;
- sīpoli - 100 g;
- kurkuma - šķipsna;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls, melnie pipari, zaļumi - pēc garšas;
- ūdens vai buljons - 1, 2 l;
- krējums - 0, 2 l;
- augu eļļa - pēc vajadzības.
Sagatavošanas metode:
- Nogrieziet burkānus, rupji berzējiet.
- Brīvs no miziņa un sagriezts sīpolos mazos gabaliņos.
- Saglabājiet sīpolus un burkānus līdz mīkstiem augu eļļā.
- Peel kartupeļus, sagriež mazos kubiņos.
- Cukini un kartupeļi, pārklāj ar ūdeni vai buljonu, vāra, līdz mīksti.
- Pievienojiet brūnos dārzeņus un sasmalciniet maisītāju uz biezeni.
- Pievieno sāli, kurkumu, melnos piparus un krējumu, noslaucīt un uzvāra.
- Sasmalciniet zaļumus, kas nokļuvuši presē, ar zaļumiem, smalki sagrieztiem ar nazi, apkaisa zupu pirms pasniegšanas galda.
No cukini izņemiet mizu, sagrieziet to gareniski, noņemiet mīkstumu ar sēklām. Dārzeņu sagrieziet tādos pašos gabaliņos kā kartupeļi.
Pateicoties kurkuma un burkānu pievienošanai, saskaņā ar šo recepti sagatavotai cukiniņu biezeņu zupai ir apetīte dzeltenīgi oranža krāsa. Ķiploki dod ēdienam garšīgu garšu.
Krējuma zupu zupa ar krējumu var būt ļoti atšķirīga, daudz kas ir atkarīgs no tā, kādas sastāvdaļas, izņemot galvenās, ir iekļautas tās sastāvā. Šķīvis izskatās ēstgribīgs, tam ir patīkama garša, viegli pagatavojama un pieejamajām sastāvdaļām. Viņa receptes netraucē kādas saimnieces uzņemšanai savā pavārgrāmatā.
