Lavash rullīši kļūst arvien populārāki. Un tas nav pārsteidzoši, jo tie ir diezgan vienkārši sagatavošanā, un līdz ar to ir brīnišķīgi uzkodas negaidītiem viesiem, veselīgas un garšīgas brokastis visai ģimenei, brīnišķīgs jebkura svētkiem un vasaras piknika ēdienkarte. Turklāt šodien ir daudz receptes, lai pagatavotu pitu. Savā kolekcijā mēs piedāvājam vēl vienu recepti - pita rullīti ar vistu, sieru, svaigiem gurķiem un zaļumiem.
Nepieciešamie produkti:
- 400-500 g vistas filejas;
- 200 g siera;
- 1 liels svaigs gurķis (2 mazi);
- 1 ķekars dilles;
- 150 g majonēzes;
- 1 lauru lapa;
- malti melnie pipari;
- 2-3 melnie pipari;
- sāls;
- 230 g (2 lapas 115 g katrai) armēņu lavash.
Sagatavošanas metode:
1. Vispirms jums ir nepieciešams sagatavot delikātu pildījumu mūsu ruļļos. Lai to izdarītu, labi nomazgājiet vistas fileju, ielieciet to nelielā kastrolī, ielejiet aukstu ūdeni (tā, lai tā līmenis būtu vairāki centimetri virs gaļas līmeņa), un lēnām sakarsējot līdz verdošam ūdenim, vāra 30-35 minūtes, noņemot putas, kas parādās uz virsmas ar rievotu karoti. 10 minūtes pirms gatavības pievienojiet lauru lapu, melnos piparus un sāli uz buljonu.
2. Noņemiet vārītu gaļu no buljona un ļaujiet tam pilnīgi atdzist.
3. Izgrieziet vistu un sieru lielos gabalos un ievietojiet maisītāja traukā.
4. Sasmalciniet, bet ne uz kartupeļu biezeni.
5. Nomazgājiet, izžāvējiet un sagrieziet gurķi plānās sloksnēs (jo plānāks, jo labāk).
6. Izskalojiet dilles zaļumus, rūpīgi izžāvējiet un smalki sagrieziet.
7. Ielieciet vistu, sieru, dilles un gurķi bļodā. Piparus, nogaršojiet ar sāli un labi samaisiet.
8. Sadaliet pildījumu uz pusi. Lavash loksnes smērētas ar plānu majonēzes slāni.
9. Ievietojiet pildījumu vienmērīgi uz pita loksnēm, atstājot ap 1, 5-2 cm brīvas vietas malām. Tas tiek darīts tā, ka tad, kad maltā pita maize netiek izlaista.
10. Veidojiet rullīti: cieši pievelciet pitu, dodot tam loga formu.
11. Maigs, barojošs un ļoti garšīgs pita maizes rullītis ar vistu un sieru ir gatavs. Pirms pasniegšanas rullīti sagrieziet ar plašu nazi ar asu lāpstiņu šķēlītēs ar biezumu 1, 5-2 cm. Plānāks griezums nav vēlams, pretējā gadījumā uzpilde nokrīt.
Pavārmākslas padomi.
- Gatavo rullīti var viegli cepēt pannā sviestā vai augu eļļā. Un jūs varat to pārlūkot pa karstām oglēm, izliekot to uz režģa.
- Pita maizes pildījums izrādīsies vienlīdz garšīgs, ja lietojat Adygei sieru brynza vietā.
