Salāti ar kukurūzu un vistu

Vistas ēdienus dod priekšroka citi, salīdzinot ar citiem gaļas produktiem. Mājputnu gaļa tiek pagatavota ātrāk, izrādās, ka piedāvājums ir mazāk un izmaksas ir mazākas. Dažas no tās sausuma var kompensēt, pievienojot sulīgus produktus. Pavāri jau sen ir pamanījuši: saldie augļi labi izlaida vistas garšu un uzkodas rada sulīgumu. Tomēr tie ne tikai risina šo uzdevumu. Labs pāris ar mājputnu gaļu ir kukurūzas kodoli. Salāti ar kukurūzu un vistu ir maigi, garšīgi, harmoniski, un tos nav grūti pagatavot.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Lai padarītu garšīgu un apetīti salātu ar vistu un kukurūzu, nav nepieciešams apgūt kulinārijas izcilību. Zinot dažus mirkļus, jūs varēsiet tikt galā ar šo uzdevumu pat nepieredzējušiem pavāriem.

• Nelietojiet saldētus mājputnus salātiem. Atkausēšanas laikā tas zaudēs šķidrumu un kļūs pilnīgi sauss. Šis produkts ir vairāk piemērots zupu un vārīšanas sautējumu gatavošanai. Salātiem ir labāk iegūt svaigu vai atdzesētu vistu. Un jo jaunākā viņa ir, jo vairāk gaļas ir gaļa.
• Vistas salāti var pagatavot dažādos veidos, to izvēle ir atkarīga no konkrētās receptes. Visbiežāk vārīti vistas uz salātiem. Lai pagatavošanas laikā tas nezaudētu sulīgumu, iegremdē to jau verdošā ūdenī un sāli tikai 5 minūtes pirms gatavības. Cepšanas laikā vistas ir jāiesaiņo folijā vai jāievieto vārīšanas ieliktnī, pretējā gadījumā tas izžūst sausā un grūts.
• Salātu gatavošanai visbiežāk izmanto kukurūzas konservus: tas ir salds, sulīgs, ļauj ātri uzkodēt. Bet jūs varat to aizstāt ar ausīm. Šim nolūkam tie tiek vārīti ilgu laiku saldūdenī. Ja ūdens ir sālīts, kukurūzas graudi kļūs grūti kā oļi. Kukurūzas kukurūza tiek sālīta tikai pēc sagatavošanas.
• Daži kukurūzas un vistas salāti ir slāņoti. Šādas uzkodas ir jāsagatavo vismaz 2-3 stundas pirms paredzētā svētkiem, pretējā gadījumā slāņiem nebūs laika mērcēšanai. Ja esat steidzies, produktus nevar mērcēt ar mērci, bet tos samaisīt atsevišķi un pēc tam savākt no tiem salātus.
• Ja dažiem produktiem ir nepieciešama termiskā apstrāde, tie pēc termiskās apstrādes ir jāatdzesē un tikai tad kopā ar pārējām sastāvdaļām. Šī noteikuma pārkāpums novedīs pie tā, ka uzkodas ātri pasliktinās.

Receptes kukurūzas un vistas salātiem var ievērojami atšķirties - nav nevienas tehnoloģijas šo uzkodu izgatavošanai. Tomēr iepriekš minētie noteikumi ir spēkā neatkarīgi no izvēlētās receptes.

Vienkārša vistas un kukurūzas salātu recepte

Sastāvs:

• vistas fileja - 0, 2 kg;
• kukurūzas konservi - 0, 25 kg;
• marinēti gurķi - 0, 2 kg;
• kartupeļi - 0, 25 kg;
• zaļie sīpoli - 50 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• majonēze - 100 ml.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet vistas fileju un iemērciet to verdošā ūdenī. Pagatavojiet 15 minūtes, sāli un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.
• Atdzesējiet vistu un sagriež to 7-8 mm kubiņos. Ielieciet bļodā.
• Nomazgājiet kartupeļus un vāriet tos vienmērīgi. Ļaujiet tai atdzist. Notīriet. Izgrieziet tādā pašā gabalā kā vistas. Ielieciet viņai bļodā.
• Sagriež marinētus gurķus mazos kubiņos, pievieno vistas un kartupeļiem.
• Atveriet burciņu ar kukurūzu, salociet to caurduris. Kad graudi ir sausi, pārlejiet tos bļodā ar pārējām sastāvdaļām.
• Mazgāt, sakratiet sīpolus no ūdens, sagrieziet tos ar nazi, apvienojiet tos ar pārējām sastāvdaļām.
• Sālīti un pipari salāti, sezona ar majonēzi.

Marinēti gurķi mazliet uzkodas, kartupeļi padara to apmierinošāku. Uzkodas izskatās spilgti un apetīti. Ja marinēti gurķi savā sastāvā tiek aizstāti ar svaigiem, salātiem būs maiga garša. Šo sastāvdaļu bieži izvēlas atkarībā no sezonas.

Salāti ar kukurūzu, kūpinātu vistu un krekeriem

\ t

Sastāvs:

• kūpināta vistas krūtiņa - 0, 4 kg;
• kukurūzas konservi - 0, 25 kg;
• krekeri - 100 g;
• Korejas burkāns - 150 g;
• cietais siers - 0, 2 kg;
• majonēze - 0, 2 litri.

Sagatavošanas metode:

• Mizojiet vistas gaļu, mizojiet un sagriež mazos gabaliņos. Novietojiet bļodā.
• Uz vistas ievietojiet korejiešu burkānu. Ja jums nepatīk pikantie ēdieni, to var aizstāt ar vārītiem burkāniem, sagriež mazos kubiņos vai sloksnēs.
• Nosusiniet šķidrumu no kukurūzas burkas, ielej graudus bļodā ar burkāniem un vistu.
• Rupji berzējiet sieru, nosūtiet uz pārējām sastāvdaļām.
• Apkaisīt krekerus, samaisiet.
• Ielej majonēzi, vēlreiz samaisa.

Šis salāti pirms pagatavošanas ir jāapkaro ar mērci. Krekeri tiek pievienoti arī pēdējo reizi, pretējā gadījumā tie tiek noslīpēti, kas sabojā gatavā ēdiena garšu un izskatu.

Slāņoti salāti ar kukurūzu un vistu

Sastāvs:

• vistas krūtiņa - 0, 4 kg;
• svaigas šampinjoni - 0, 3 kg;
• kukurūzas konservi - 0, 25 kg;
• burkāni - 150 g;
• sīpoli - 100 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• vistas ola - 3 gab.
• majonēze - pēc vajadzības;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Iegremdēt vistas krūtiņu verdošā ūdenī, vāriet 30 minūtes. 5 minūtes pirms gatavas sālīšanas.
• Atdzesējiet vistu, noņemiet ādu no tās. Atdaliet fileju no kauliem, sagriež mazos kausos.
• Ielieciet vistas gabaliņus uz šķīvja, pipariem un sāli. Ielej mērci, padarot to par smalku sietu. Lai nepieļautu, ka mērce izlej lielos daudzumos, pirms to lietošanas, ievietojiet to kulinārijas maisiņā un izspiediet caur sprauslu ar šauru atveri. Jūs varat nomainīt kulinārijas maisiņu ar plastmasas maisiņu, tajā ievietojot caurumu ar zobu bakstāmo maisu.
• Atbrīvojiet sīpolus no mizas, sagriežiet mazos gabaliņos.
• Mazgāt, žāvēt šampinjonus ar salveti. Izgrieziet tos vidēja lieluma stieņos vai plānās plāksnēs.
• Sasmalcināt un mazgāt burkānus. Pēc žāvēšanas ar virtuves dvieli, sasmalciniet to uz rupja rīve.
• Dziļā pannā izkausējiet sviestu, ielieciet sēnes, burkānus un sīpolus. Cepiet tos, līdz šķidrums, kas izdalās no šampinjoniem, pilnībā iztvaiko no pannas. Sāls, pipari, atstāj atdzist.
• Vāra olas. Atdzesējiet tos, novietojot tos aukstā ūdens plūsmā. Brīvi no čaumalas, smalki sakapāt ar nazi vai karbonāde uz rupja rīve.
• Ceptas sēnes, sīpolus un burkānus, uzliek vistas, pārklāt ar mērci.
• Ielieciet olas uz augšu, suku ar majonēzi.
• Atveriet kukurūzas burku, tā saturu atveriet caurduris. Kad ūdens tiek izvadīts un kukurūza ir sausa, ievietojiet to galīgajā slānī.

Šī kukurūzas un vistas salātu versija tiek uzskatīta par svētku. Ja vēlaties to padarīt pikantu vai paātrināt gatavošanas procesu, vārītu vistu var aizstāt ar smēķētu.

Salāti ar kukurūzu, vistu un ābolu

Sastāvs:

• vistas gaļa, kūpināta vai vārīta - 0, 3 kg;
• vistas ola - 4 gab.
• āboli - 0, 4 kg;
• citronu sula - 5 ml;
• kukurūzas konservi - 0, 25 kg;
• Skābais krējums vai majonēze - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet un nosusiniet ābolus ar salveti. Izgriezt no augļu kodola. Ja vēlaties, lai salāti būtu maigi, augļi ir labāk mizoti, lai gan jūs varat atstāt mizu.
• Ābolu mīkstumu sagriež kubiņos, kuru izmērs ir apmēram 1 cm. Citronu sula neļaus āboliem kļūt tumšākiem un dos viņiem patīkamu skābumu.
• Ielieciet ābolus bļodā, pārlejiet kukurūzu.
• Izgrieziet vārītu vistu mazos kubiņos, nosūtiet uz citām sastāvdaļām.
• Atdzesē cieti vārītas olas, turot tās zem tekoša aukstā ūdens. Peel, sagriež kubiņos, pārējiem produktiem.
• Pievieno krējumu vai majonēzi, samaisa.

Ja vēlaties, lai uzkodas būtu saldākas, sulīgākas un maigākas, nomainiet ābolus ar ananāsu mīkstumu. Citronu sula šajā gadījumā var tikt izslēgta no receptes.

Kā izrotāt salātus ar kukurūzu un vistu

Ja kukurūzas un vistas salātu recepte neparedz nekādu īpašu dizaina variantu, tas joprojām ir tā vērts, balstoties uz savu iztēli. Jūs varat piedāvāt dažas idejas, kas dekorē šīs uzkodas.

• Salātus uzlieciet uz ovāla šķīvja, pārklājiet ar kukurūzas kodoliem. Novietojiet spinātu lapiņas vai citus zaļumus uz vienas no izvērstajām malām, dodot uzkodām līdzību „lauku karalienei”. Līdzība būs vēl lielāka, ja ēdiena vietā mēs ņemam siļķu trauku, bet bez dekora, zivju galvas, astes, spuras.
• Ja veicat slāņainus salātus, novietojiet produktus sadalītās cepšanas vai gatavošanas stienī. Tad viņš izskatīsies skaistāks un cēls. Apkalpojot porcijās, kulinārijas stīpas vietā varat izmantot skārda kārbu, no kuras apakšā bija iepriekš izgriezts.
• Ja vēlaties piešķirt salātiem noteiktu formu (sirds, gada simbols, zieds), jums vajadzētu izmantot trafaretu. Vienkārši izmantojiet biezu papīru vēlamajā formā un sagrieziet, ielieciet kontūru uz trauka un tā iekšpusē izplatiet produktu pirmajam slānim. Pēc trafareta noņemšanas, jo pirmais slānis jau parādīs, kā izvietot citus produktus.
• Spilgti kukurūzas graudi izskatīsies labi uz salātu virsmas, ja tie uzraksta uzrakstu vai skaitli.

Dārzeņi un olu ziedi var kalpot arī kā salātu mērce, ja šie produkti ir iekļauti recepti.

Salāti ar kukurūzu un vistu izskatās spilgti un svinīgi, smalki sabalansēti, ir sulīgi un barojoši. Pat nepieredzējis saimnieks varēs pagatavot šādu uzkodas vakariņām, vakariņām vai brīvdienu galdam. Daudzas šīs ēdiena receptes klātbūtne ļauj izvēlēties jebkuru garšu.