Iedomājieties, ka Ayran, kas šodien ir iecienīts daudzu cilvēku fermentēts piena produkts, parādījās vairāk nekā pirms piecpadsmit gadsimtiem. Ayran pionieri ir turku nomadi. Tie, kas vēlas radīt produktu, kas ne tikai būs uzturviela, bet arī ilgs glabāšanas laiks, ir sagatavojuši Ayran.
Airan sastāvdaļas un kalorijas
100 grami arana satur aptuveni 2, 79 gramus ogļhidrātu, 1, 74 gramus olbaltumvielu, 1 gramu tauku, 8 mg askorbīnskābes. Un pats svarīgākais: ayran ir diezgan zems kaloriju produkts, 100 gramu kaloriju saturs ir mazāks par 30 kcal.
Ayran noderīgas īpašības
Ayran ir tādas pašas labvēlīgas īpašības kā daudziem citiem fermentētiem piena produktiem. Tomēr jāatzīmē:
1. Teicama produkta sagremojamība, 2. labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu trakta darbību, 3. zarnu trakta mikrofloras nomākšana, 4. elpošanas centru uzlabošana, palielināta skābekļa padeve plaušām, 5. nervu sistēmas nostiprināšana, 6. baktericīdās īpašības; Slāpju dzēšanas, enerģiju, 8. Vietējās un vispārējās imunitātes paaugstināšana.
Cita starpā, Ayran lieliski neitralizē lielākās pārtikas saindēšanās sekas, palīdz attīrīt nevajadzīgos toksīnus un patogēnu mikrofloru. Ayran uzlabo smago ēdienu sagremošanu, kā arī smago ēdienu ietekmi. Bieži ayran tiek izmantots, lai mazinātu paģiru sindromu un noņemtu ķermeņa eļļas.
Ayran ir lielisks osteoporozes profilakse. Ar zinātni ir pierādīts, ka kalcijs vislabāk absorbējas organismā kopā ar piena taukiem, bet airan ir optimāla šo komponentu kombinācija. Vislabākais pierādījums tam ir veci vīrieši, kas ir mazāk jutīgi pret osteoporozi un kam ir mobilie savienojumi un spēcīgi kauli pat visatbilstošākajā vecumā.
Ayran palīdz atbrīvoties no saules apdegumiem un negatīvās sekas.
Meitenes dod priekšroku ēst airan, jo pastāv priekšstats, ka šī fermentētā piena produkta regulāra izmantošana padara sejas balto un ādu tīru no jebkāda veida izsitumiem. Sejas ādai ir noderīgas svaigas aranas maskas ar malto gurķu mīkstumu. Ar arana palīdzību iespējams izgatavot skaistus, spīdīgus un paklausīgus matus, vienkārši ieeļļojot to ar dzērienu.
Nepieciešams Ayran un svara zudums. Piemēram, dietologi iesaka organizēt badošanās dienas airan. Ja uzskatāt, ka pārskati par tiem, kas tos izturējuši pēc savas pieredzes, 3 dienu laikā jūs varēsiet zaudēt līdz pat 3 kilogramiem, jūs piekrītat, ka būs diezgan labs rezultāts, pat ja jūs to salīdzinātu ar izkraušanas dienas ietekmi uz pienu vai griķi. Un, visbeidzot, ar svaigi sagatavotu Ayran, jūs varat barot pat bērnus, neskatoties uz to, ka govs piens šajā vecumā ir kontrindicēts. Ayran arī veicina imunitātes veidošanos, kā arī bērna gremošanas sistēmas mikrofloru.
Ayran: kontrindikācijas
Tradicionāli, sarunas beigās par produkta labvēlīgajām īpašībām, es vēlētos pievienot karoti darvas un pastāstīt par aranna kontrindikācijām.
Ayran var kaitēt cilvēkiem, kas cieš no divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un kuņģa, gastrīta.
Retos gadījumos šī produkta individuālā neiecietība tiek konstatēta, tādēļ, ja Jums ir dota līdzīga diagnoze, jāizvairās no airan.
Nepareiza ražošana un uzglabāšana (atcerieties, ka airan jāuzglabā ledusskapī un, vēlams, ne vairāk kā vienu dienu), arī palielina varbūtību, ka jūsu ķermenis uztvers dzērienu. Un, protams, neaizmirstiet, ka viss ir vajadzīgs.
